Huvud Hälsa

Recept mjölksås som i dagis

De som som barn hade turen att njuta av rätter med denna sås, vet hur det harmoniskt blandar sig med allt. Det serverades till allt: köttbullar, köttbullar, pasta, och ofta används för bakning. Vi kan med säkerhet säga att detta är en av de mest universella gravy, som ofta används av hemmafruar. Det klassiska receptet på mjölksås är precis vad som hjälper dig att få din maträtt till en ny smaknivå.

Mjölk gravy

ingredienser

  • Fettmjölk - 500 ml
  • Vit mjöl - 2 msk. l.
  • Smör - 60 g
  • Salt - efter smak

Hur man lagar mjölksås: ett steg för steg recept

Innan man går vidare till beredningen är det värt att notera att ingredienserna är konstruerade för medium densitet. För att få en flytande sås, tillräckligt för att minska mängden mjöl och smör två gånger.

  1. Torka den vita mjölken. Det här är en slags "hemlig" till en framgångsrik mjölksås, som, tyvärr, många människor försummar. Häll två stora matskedar mjöl i en förvärmd panna och torka den. Ta inte i något fall för att byta färg, du behöver bara lätt stekning. Kyl det sedan.
    Beräknat mjöl kommer att rädda dig från de hatade klumparna och lätt blandas med vätska. Det kommer också att ta bort pastan från din sås.

Specifikation "just in case"

Kyl - sätt häll mjölet i en annan behållare och lägg den inte i en hetpanna. Detta är ett misstag som nybörjare ofta gör.

  • När du är färdig med mjöl, häll den i en gryta eller kastrull. Tillsätt salt och 1/4 av vår mjölk till den.
  • Rör om tills alla klumpar som bildats är borta. Försök att bryta dem, som de verkar beror kvaliteten på sås på dessa åtgärder.
  • Så fort klumparna slutar bilda, häll i kvarvarande mjölk. Koka i 6 minuter på låg värme.
  • Därefter tillsätt smöret, blanda väl och koka.
  • Specifikation "just in case"

    Begreppet "koka" förvånansvärt, många verkar ytliga. Därför kommer jag att förtydliga att du borde soka såsen och omedelbart stänga av den och inte vänta tills det kokar bort.

    Secrets of the mejeri sås och varför skicka in den

    Beroende på vilken maträtt det är avsett för, i dina planer kan receptet förbättras. Till efterrätt räcker det med att ersätta salt med socker. Om utbudet är planerat med fisk eller kött, kan du lägga till peppar och hackade gröna. För att ge rätterna en delikat smak, försök att lägga till hackad muskot, det är ofta mycket till hjälp.

    Kom ihåg att alla har sin egen smak och det är bättre att betjäna gästerna separat från maträtten.

    Mjölksås

    Det är ingen hemlighet att med välvalad och välberedd sås blir nästan alla rätter smakligare. Men inte alla moderna hemmafruar överens om att ägna mycket tid och ansträngning på att laga sås. De vill hitta ett recept som gör att du kan göra en utsökt sås från de tillgängliga produkterna på en relativt kort tid. Sådana recept finns. Absolut lätt att förbereda perfekt mångsidig och inte så hög kalori sås av mjölk, smör och mjöl. Det tillhör det klassiska köket och anses vara den huvudsakliga sås, det vill säga det kan inte bara tjäna som en sås, utan också användas för att förbereda andra såser och rätter. Denna sås är universal: den kan användas för rostning eller som en sås för kött, fisk, pasta, grönsaker, och om du gör det tjockt blir det en utmärkt donutfyllning.

    Matlagningsfunktioner

    Som redan nämnts är processen med att göra mjölksås inte mycket svår och tar inte mycket tid, men värdinnan kan inte göra utan att veta några av finesserna.

    • Mängden mjöl som används i recept beror på hur tjock såsen du vill göra. För att göra en tjock sås för ett glas mjölk måste du ta en tredjedel av en kopp mjöl, det vill säga ca 50-60 g. som sås är flytande sås oftast gjord, för vilken en matsked mjöl med en glid (ca 20 g) tas för två glas mjölk. Mängden smör sammanfaller vanligtvis med mängden mjöl som används, det vill säga 20 g smör behövs för flytande sås, 40 g för medeltjock sås, 60 g för tjock sås.
    • För att undvika bildning av klumpar under beredningen av såsen kalcineras mjölet initialt i en torr stekpanna. Detta bör inte göras för länge: så snart muttersmaken uppträder, avlägsnas pannan med mjöl från värmen. Det kylda mjölet överförs till en kastrull och fortsätter till nästa steg för att laga såsen.
    • Mjölk införs i såsen i små delar, varje gång piskar innehållet i kastrullen med en visp tills en homogen massa utan klumpar bildas.
    • Nästa steg är att lägga till hackat smör. När oljan har löst sig i såsen kan den anses vara klar. Därefter kan du ange ytterligare ingredienser: grönsaker, kryddor, salt eller socker. I så fall kan koka såsen vara lite längre.
    • Några recept tyder på att förtjocka såsen inte med hjälp av mjöl men med hjälp av ägg eller stärkelse. I det här fallet kommer tekniken att vara lite annorlunda. Om äggulor används, värms såsen i ett vattenbad eller en mycket långsam eld, samtidigt som man försöker att inte koka den. Om stärkelse anges i receptet, hälls den i varm sås, förupplöst i kallt vatten.
    • Ingredienser som ättika eller citronsaft vid framställning av mjölksås är bättre att inte använda, eftersom mjölken kan curdle.

    Mjölksås används oftast hett, häller rätter före servering. För kött används den klassiska versionen av såsen oftast för fisk - vitlöksås, för pasta - med ost och för desserter - sötmjölksås.

    Det klassiska receptet på mjölksås

    • vetemjöl - 20-120 g;
    • smör - 20-120 g;
    • mjölk - 0,5 liter;
    • muskotnöt (tillval) - på toppen av en kniv;
    • salt eller socker till smak
    • gröna (valfritt) - för att smaka.
    • Sifta mjölet och häll i pannan. Mängden mjöl bestäms utifrån hur tjock såsen du vill laga mat. Oftast gör de medelstora såser, vilket kräver cirka 40 gram mjöl.
    • Sätt pannan med mjöl på elden. Värm mjölet, rör om, tills en nötaktig lukt framträder.
    • Ta bort pannan från värmen, häll mjölet i en kastrull och vänta ett par minuter för att det ska svalna.
    • Ljus en eld under en gryta och börja hälla mjölken in i en tunn ström och piska den med en visp.
    • Skär smöret i tunna skivor och doppa dem i en kastrull med sås. Rör för att lösa upp sig snabbare.
    • Tillsätt salt eller socker, beroende på vilken mat såsen är gjord för. Om du inte planerar att servera det till efterrätten, kan du dessutom lägga till peppar och finhackade eller hackade gröna. Muskot kommer att ge en trevlig arom till såsen.
    • När såsen tjocknar tillräckligt, och det tillsatta saltet eller sockret löses i det, ta bort kastrullen från värmen.

    Därefter kan såsen omedelbart användas för det avsedda ändamålet eller hällas i en kastrull och läggas på bordet så att gästerna kan hälla på disken som serveras för dem på egen hand.

    Mjölksås med ingefära och vitlök att fiska

    • mjöl - 20 g;
    • smör - 20 g;
    • mjölk - 0,25 l;
    • persilja - 20 g;
    • gingerrot - 10 g;
    • vitlök - 1 kryddnejlika
    • salt, peppar - efter smak.
    • Skal och gnid gingerrotet.
    • Passera genom vitlökpressen.
    • Snitt hacka persiljan med en kniv.
    • Stek mjölet för att göra det nötterat. Ta bort från värme ett tag.
    • Sätt tillbaka pannan till mjölet. Ange mjölk i små portioner. Glöm inte att vispa det med en visp så att det inte finns några klumpar. Om det emellertid inte var möjligt att undvika deras bildning, spänna såsen genom en sikt och återvända till plattan.
    • Sätt ingefära, vitlök, persilja, salt och peppar i såsen. Samtidigt sätta i en bit smör.
    • Fortsätt värma såsen tills oljan har upplösts. Hela denna tid behöver man röra sig.

    Kokad enligt recept mjölksås kommer att vara ett bra komplement till fiskrätter.

    Vit sås med lök och svamp

    • mjölk - 0,25 l;
    • mjöl - 40 g;
    • smör - 40 g;
    • lök - 100 g;
    • mushrooms - 100 g;
    • salt, kryddor - att smaka på.
    • Skala och finhack löken.
    • Tvätta, torka med svamp. Skär dem i små kuber.
    • Smält smöret i en panna, lägg löken och svampen i det och laga tills vätskan som släpps ut från svampen avdunstas.
    • Värm mjöl i en minut i en ren panna. Häll mjölk in i en tunn ström och ständigt slå den med en visp.
    • Tillsätt svampen och löken till såsen, rör om.
    • Koka tills såsen tjocknar tillräckligt.

    Denna sås är särskilt lämplig för kött och grönsaker. Den kan endast tillverkas med svamp eller bara med lök. I så fall kan antalet svampar eller lök ökas med en och en halv till två gånger i förhållande till den mängd som anges i receptet.

    Mjölk och ostsås

    • Mjölksås, kokad enligt det klassiska receptet - 0,3 liter;
    • hård ost - 50 g;
    • smör - 20 g;
    • Buljong - 100 ml.
    • Koka buljongen, blanda den med såsen. Värm blandningen över låg värme.
    • Rosta ostnötet och skicka det till såsen. Värm såsen, rör om tills osten är upplöst.
    • Ta bort såsen från plattan, tillsätt en bit mjukad smör till den, vispa med en mixer.

    Denna sås går bra med potatis, pasta, grönsaksgrytor, vilket ger dem en krämig ostsmak.

    Söt mjölksås

  • mjölk - 0,5 liter;
    • mjöl - 30 g;
    • smör - 30 g;
    • socker - 60 g;
    • vanillin - på toppen av en kniv
    • Kanel (valfritt) - en nypa.
    • Koka mjölken med socker. Vänta tills det löser sig. Kall till rumstemperatur.
    • Stek mjölet till en karamellfärg och häll en tunn mjölkflaska in i den och slå det oavbrutet.
    • Tillsätt vanilj, kanel och tunt skivat smör.
    • Fortsätt värma såsen, rör om tills den har en jämn, tjock konsistens. Olja under denna tid bör helt smälta.

    Denna sås kan vattnas syrniki, pannkakor eller pannkakor. Om du vill använda den som fyllning måste du ta 4 gånger mer mjöl och olja när du lagar mat.

    Mjölksås är en universell kryddor som kan serveras med sidrätter, kött- och fiskrätter och till och med desserter. Den är beredd snabbt och från de tillgängliga produkterna. Även en oerfaren värdinna kan behärska tekniken för att laga såsen.

    Mjölksås

    Vitlöksmjölksås

    ingredienser

    • Ko mjölk - 150-200 ml;
    • Vete mjöl - 1 msk. l.
    • Färsk vitlök - 1 kryddnejlika (liten);
    • Basil - 2-3 kvistar (lämnar endast);
    • Hård ost - 60 g;
    • Ko smör - 1 msk. L.;
    • Valnötter - 1 kärna;
    • Havsalt

    Hur man lagar mjölksås med vitlök

    Mel för mjölksås måste torkas i en stekpanna. Ta det lite mer, med tanke på att del inte kan hämtas från botten. Se också till att pannan inte behåller lukten av en maträtt som tidigare kokades i den, annars kan såsen bli bortskämd. Innan du häller mjölet, torka försiktigt pannan med en pappersservett.
    Mel behöver inte steka, det bör bara torkas något för att bli smula mer.
    Torkat mjöl löses upp i en liten mängd mjölk för att undvika klumpar.

    Mjölk och svampsås

    Ett bra komplement till pasta, potatis eller blomkål kommer att vara mjölksås med torkade porcini svampar. Dess smak är ganska ljus och framhäver perfekt huvudrätten. Förutom grönsaker kan den serveras med kokt magert kött, som kyckling eller kalvkött.

    • Naturlig kojölk med högsta fettinnehåll - 200 ml;
    • Torkade vita svampar eller boletus svampar - 10-15 g;
    • Färsk vitlök - 1 kryddnejlika
    • Vegetabilisk olja, olivolja eller solrosolja - 30 ml;
    • Friska doftande örter - salvia och timjan - en gren varje;
    • Persilja gröna.
    • Salt till smak.
    1. Mala torkade svampar med hand eller med en mixer. Du kan lämna några ganska stora bitar - det ger extra smak. Soak svampar är inte nödvändigt.
    2. Skala och hugga vitlöket.
    3. Värm olja i en djup stewpot, sätt hackad vitlök och hela kryddor av örter in i den. Värm tills en uttalad kryddig smak framträder.
    4. Tillsätt svamparna och stek dem lite.
    5. Häll mjölk i en kastrull medan du ständigt rör om den. Värm tills massan tjocknar.
    6. Innan du serverar, ta bort örterna från såsen och strö med färskhackad persilja.
    Lökmjölksås

    Subiz eller Subis - Fransk lök-mjölksås, beredd på grundval av den klassiska bechamelen. Det serveras med kött eller fisk.

    • Ko smör - 60 g;
    • Vit vetemjöl - 30 g;
    • Naturlig komjölk - 250 ml;
    • Shallots eller vita lökar - 2 stora;
    • Gräddfil eller grädde - 50 ml;
    • Salt, muskotnöt.
    1. Förbered "ru", grunden för bechamel. Lös upp hälften av smöret i pannan. Tillsätt mjöl och stek i 5 minuter. Häll i varm mjölk och värma tills såsen tjocknar. Var noga med att röra för att undvika klumpar.
    2. Smält resten av smöret i en annan panna. Skala löken, skära i ringar och steka tills det är mjukt. Hacka den färdiga löken med en mixer.
    3. Förvärm bechamelen och tillsätt den hackade löken, salt, muskot och grädde. Värm upp i ungefär en minut och servera.
    Mjölksås

    Om du inte har tid att laga såsen alls, förbered sedan ett mycket enkelt tillägg till pasta eller grönsaker. Ett minimum av ingredienser, enkel teknik och bra resultat gör det till din favorit.

    • Blåost - 150-200 g;
    • Naturlig kojölk med högsta fettinnehåll - 250 ml;
    1. Skär ost i kuber.
    2. Koka mjölken i en tjock dopp.
    3. Doppa osten och koka över låg värme, rör om tills det är helt upplöst.
    4. Förvärm sås båten, häll innehållet på pannan i det och servera omedelbart till middag.
    Mjölkkrämsåsrecept

    Om den vanliga bechamelen, baserad på mjölk, verkar för tråkig för dig, förbered en variant med tillsats av grädde. Denna sås passar utmärkt till spagetti.

    • Smörkrämolja - 100 g;
    • Vit vetemjöl fräsning - 100g;
    • Naturlig kojölk - 0,5 liter;
    • Naturlig kogrädde - 100 ml;
    • Parmesan eller någon hård ost - 200 g;
    • Quail äggulor - 4 st. (eller 2 kycklingar);
    • Salt, muskotnöt, vit nymalet peppar - till smak.
    1. Lös upp smöret i en tjock bottenpanna. Använd en sik, tillsätt mjöl och stek det till en karamellfärg;
    2. Värm mjölken och försiktigt introducera den till mjölet med smör, rör om och koka tills det är tjockt, cirka 15 minuter.
    3. Skaka eller skiva osten, separera de vita från äggulorna.
    4. Tillsätt ost, vakteloljor, kräm kryddor och salt till den beredda såsen. Koka, omrör hela tiden och ta bort från värme.
    Mjölk och senapssås

    Om du bestämmer dig för att laga en kalkon, kanin eller anka, servera mjölksockersås med kött. Det är ganska kryddigt men det täcker inte huvudrättens smak.

    • Hela koens mjölk - 100 ml;
    • Den vita delen av purjolök - 1 st;
    • Vitt halvtorkat eller torrt vin - 200 ml;
    • Färsk vitlök - 2 kryddnejlika
    • Köttbuljong - 300 ml;
    • Corn senap - 2 msk. l.
    • Torkad timjan - 3 g;
    • Bakat smör - för stekning;
    • Salt.
    1. Purjolök skärs i halva ringar
    2. Värm ghee i en stekpanna och stek laxen. Häll i vinet och låt sjuda i ca 10 minuter.
    3. Häll i buljongen, tillsätt senap och örter, reducera värme och koka i 20 minuter.
    4. I slutet av tillagningen lägger du mjölken, kokar och tar bort från ugnen.
    5. Om så önskas kan du lägga till torkade svampar i såsen.

    Så att när man tillsatte mjöl i såsen inte bildade klumpar - häll det med en sikt. Om det inte hjälper, oroa dig inte - torka såsen genom en sikt eller slå genom en mixer. Dessutom, när knådning, kan du inte använda spateln, men visp.
    Förutom mjöl kan du använda hackade grönsaker, som t ex zucchini eller blomkål, eller stärkelse, för att tjockna såsen. Det sistnämnda bör läggas mycket noggrant så att gelén inte dyker upp.
    Byt aldrig ut i värme recept som kräver värmebehandling, mjölk eller gräddfil med majonnäs är en kall sås för sallader. Försök att laga den klassiska bechamelen, du kommer definitivt att lyckas.

    Universellt recept på sås från mjölk

    De franska tror att det viktigaste i vilken maträtt som helst är såsen. Och det finns ingen anledning att inte tro på dessa sanna känner av god mat, eftersom de vet mycket om det än de gör i mode eller kärlek. Bland de mest populära såserna görs förband på basis av mjölk. Deras känsliga konsistens, trevlig krämfärg och naturligtvis charmig mjuk smak gör den vanliga lunchen eller middagen mycket mer intressant, näringsrik och smakligare. Ett kännetecken för alla mjölksprutor är förmågan att skapa olika smakvariationer, allt från den klassiska flamsåsen och slutar med tårta söta eller till och med röda saltnotor.

    Förmodligen vet alla erfarna hemmafruar hur man gör mjölksås för köttbullar och andra kötträtter. Med ett sådant dressing blir köttet ännu mer ömt och doftande, medan receptet har en helt enkel komposition som inte hotar familjebudgeten.

    Det kommer att ta:

    • Mjölk - 0,5 liter
    • Smör - 2 matskedar
    • Vete mjöl - 2 matskedar
    • Färsk persilja - 1 liten gäng
    • Färsk dill - 1 liten gäng
    • Salt - efter smak
    • Svartpeppar, marken - efter smak

    Portioner - 4

    Koktid - 20 minuter

    Klassisk fransk mat

    Det presenterade receptet på en klassisk mjölksås blir ofta grunden för andra, mer komplexa dressingar. I sin sammansättning finns det nödvändigtvis en oljemjölblandning, som franska kockar kallar "vit roux". Mjöl för en sådan bas måste nödvändigtvis antändas i en stekpanna, med eller utan smör. Denna procedur gör det möjligt att uppnå en mycket speciell struktur av produkten, vilket inte tillåter klumpar att bilda när mjölk tillsätts.

    För att förbereda den perfekta såsen rekommenderas att du använder goda rätter med en non-stick beläggning, eftersom både mjöl och mjölk lätt kan brinna, det är värt att distrahera lite eller inte fylla på dressingen. Det bör noteras att det är omöjligt att koka en sådan sås, för att den omedelbart kommer att förlora sin karakteristiska konsistens och förvärva en obehaglig smak.

    1. 2 matskedar vetemjöl hälls i en förvärmd stekpanna. Det är inte nödvändigt att värma upp produkten under mycket lång tid, för att få en rik krämfärg, det räcker bara för att uppnå en behaglig nutty smak. Därefter måste behållaren avlägsnas från värmen och kyla mjölet något.
    2. Något kylt mjöl krävs för att hällas i en kastrull, tillsätt sedan omedelbart salt och peppar till den i önskad mängd. Nu hälls lite varm mjölk i blandningen. Det är bättre att göra detta i portioner, så att det är lättare att röra mjölet och eliminera de klumpar som har uppstått. Därefter sätts såsen på elden och värms i 5-7 minuter, med konstant omrörning, inte kokande.
    3. Efter en bestämd tid läggs smör i en kastrull; Massan värms upp igen tills smöret är helt smält. Tankning avlägsnas från värmen, varefter finhackade grön läggs till den (helst borde den krossas i en mixer). Såsen infunderas under locket stängd i 20 minuter, varefter det kan serveras eller användas för att laga maträtten.

    Bra råd

    Om du vill göra en bas för en annan dressing - till exempel vanilj söt eller kryddad mjölksås - kommer receptet inte att innehålla salt, peppar och gröna. Basen är kokad på samma sätt som den vanliga versionen av kryddor, och först efter att man har tillsatt olja kan man gå in i andra ingredienser. Istället för salt tillsätts socker eller pulveriserat socker till söta såser, och olika kryddor, kryddor, till och med heta paprika läggs till kryddiga såser. Att känna den klassiska versionen av mjölksåsen, får värdinnan varje gång möjlighet att experimentera med smaker.

    foder

    Mjölksås kan användas som en självständig sås, serveras separat till bordet och används vid matlagning. Till exempel innehåller det klassiska receptet på köttbullar i en mjölksås rostat köttprodukter, förfylld med mjölkförband. När kokt blir såsen till en mjuk, krämig "isbildning" som täcker pattiesna. Men självklart går förbandet bra med andra rätter:

    1. Serveringssås kan inte bara vara köttbullar, men också till andra kötträtter som är mycket väl kombinerade med mjölksås. Det kan vara köttgryta, bakad kyckling eller saftigt fläskkotlett - i vilket fall den kryddiga eller kryddiga smaken av kött kommer att kompletteras med en mjuk krämig smak av såsen.
    2. Ett utmärkt tillägg kommer att vara såsen för en mängd grytor, gjorda av potatis och grönsaker. Det visar sig vara en utmärkt kosträtt, som har en komplett uppsättning näringsämnen och utmärkt smak.
    3. Lätta grönsaksrätter - dietgrytor eller ångade grönsaker - inte mindre värd ett företag för mjölksås.
    4. För servering av fiskrätter framställs mjölkdressing mycket ofta. För att betona smaken av fisk kan vitlök och lök inkluderas i receptet, men även den klassiska såsen kan dekorera skålen.

    Räkna upp möjligheterna som öppnar mjölksås för värdinnan, du kan oändligt! Detta är ett utmärkt kulinariskt trick som gör att du kan göra en aptitretande och mycket välsmakande maträtt till en söndagsfamilj middag utan onödig tid och pengar.

    Mjölksås

    Mjölkostsås kan beredas när maträtten som du ska servera såsen redan finns på bordet. Han förbereder på några minuter. Mest av allt är såsen lämplig för pasta, grönsaker, chips.

    INNEHÅLL

    • Smör 2 Art. skedar
    • Mjöl 2 Art. skedar
    • Riven ost 5-6 Art. skedar
    • Mjölk 1 Glas
    • Salt Till smak
    • Svartpeppar För att smaka
    • Cayennepeppar Till smak

    Steg 1

    1. Smält smöret i en porslin eller en liten kastrull.

    Steg 2

    2. När oljan spridas, tillsätt mjöl. Rör tills mjuk.

    Steg 3

    3. Under omrörning tillsätt mjölk till kastrullen. Blandningen bör tjockna.

    Steg 4

    4. I en sås lägg till salt, peppar och cayennepeppar efter smak. Rör om.

    Steg 5

    5. Lägg till riven ost till din smak - du kan mer än vad som anges i ingredienserna. Rör tills massan blir en likformig sås. Ta sedan bort från värme.

    Steg 6

    6. Häll mjölksostsås i tallrikskålen och servera omedelbart. Bon appetit!

    Mjölksås: recept. Hur man lagar mjölksås för köttbullar eller för söta rätter?

    Mjölksås kan innehålla helt olika ingredienser. Men i alla fall visar den här hällen sig mycket välsmakande och doftande. Det kan läggas till helt olika rätter. Till exempel är det bra att vattna det patties, köttbullar, stekt korv och andra köttprodukter, samt sidorätter.

    Idag kommer vi att berätta hur du snabbt och enkelt kan göra en mjölksås hemma. För att göra detta behöver du inte många olika och outlandish produkter.

    Mjölksås: ett recept på klassisk matlagning

    Denna sås kan användas vid framställning av olika rätter. Till exempel är de väl fyllda med potatiskretsar, söta munkar och också används för att baka fisk och kött. Dessutom används denna produkt ofta som en sås för pannkakor, spannmål och andra sidovätter.

    Men innan du gör mjölksås bör du definitivt bestämma vad du behöver för. Ja, beroende på målen kan det vara tjockt eller flytande, sött eller inte.

    Så ska klassisk mjölksås beredas? Receptet av denna fyllning innefattar användningen av:

    • vitt mjöl - 2,5 stora skedar;
    • färskt smör - 2,5 stora skedar;
    • fet mjölk - ca 500 ml;
    • salt - applicera på smak.

    Framställning av basen

    Dessa ingredienser är utformade för att göra en tjock mjölkig sås. Om du behöver ett mediumdensitetsförband, ska de två första ingredienserna tas i mängd 2 stora skedar. Om du behöver få en flytande sås, är det önskvärt att ta bara en stor sked.

    När alla ingredienser har köpt, bör du börja förbereda basen. För att göra detta, torka det vita mjölet i en hetpanna. Samtidigt ta med det för att ändra färgen är inte nödvändig. Du behöver bara steka den något tills den svaga lukten av en hetmutter visas. Därefter måste produkten kylas.

    Denna process är nödvändig för oss för att göra mjölksås en trevlig, inte en problemaffär. När allt kommer omkring blandar det kalcinerade mjölmet väl med någon vätska utan att bidra till utseendet av klumpar. Det bör också noteras att dess rostning eliminerar lukten av pasta och gör såsen trevligare för smaken.

    Slutstadiet

    Efter att mjölet har värmebehandlats, bör fint salt tillsättas till det, liksom en mindre del av mjölken bör tillsättas. Vidare måste alla ingredienserna blandas noggrant och bryta alla resulterande klumpar. Sammanfattningsvis är det nödvändigt att hälla återstoden av mjölken i den resulterande massan och koka den på låg värme i ca 6 minuter. I slutet, tillsätt smör till såsen, blanda allt grundligt och koka igen.

    Korrekt serveras till bordet

    Nu vet du hur man lagar mjölksås enligt det klassiska receptet. När fyllningen är klar kan den användas säkert för sitt avsedda ändamål. Det bör noteras att denna sås är mycket smaklig och doftande.

    Göra mjölksås för köttbullar

    Om du tillagade kakor till middag, men de visade sig vara för torra rekommenderar vi att du gör en sås för dem separat. Perfekt om det är bröst.

    Så, för att förbereda en läcker och doftande sås behöver vi:

    • vitt mjöl (helst siktat) - 2 fulla stora skedar;
    • färskt smör - ca 4 stora skedar;
    • Landmjölk mjölk - 2 fulla glasögon;
    • fint salt, markat allspice - lägg till smak;
    • muskotnöt - 1/4 av en dessertsked
    • äggula - från 1 ägg;
    • hård ost - ca 70-80 g.

    Matlagningsmetod

    Mjölksås för köttbullar är enkelt och enkelt. För att göra detta, ta en kastrull eller stekpanna och smälta smöret i det och häll det vita mjölet ut. Det rekommenderas att steka den sista ingrediensen tills den är gyllene. Gradvis, till den erhållna massan, är det nödvändigt att hälla i färsk landsmjölk. Samtidigt rekommenderas att man regelbundet rensar såsen med en sked så att inga obehagliga klumpar bildar sig i den.

    När du har en ganska flytande massa, bör den kokas över låg värme tills det är tjockt. I processen med värmebehandling måste såsen kryddat med salt och allspice, och lägg även till riven hård ost och muskotnöt till den.

    I sista stunden bör rå äggulor placeras i mjölksås. Dessutom måste det snabbt blandas med andra ingredienser. Detta förhindrar att det faller ihop.

    Korrekt serveras till bordet

    Som du kan se är matlagningssås för koteletter inte så lång och svår. När produkterna är blandade ska mjölksås tas bort från kaminen och omedelbart användas för avsedd användning. Som regel används denna sås ofta till kötträtter, inklusive hemlagade köttbullar.

    Göra en enkel söt sås.

    Söt mjölksås kan användas som ett gott tillskott till pannkakor, samt olika grytor och ostkakor. Han förbereder sig ganska snabbt. Det bör noteras att dess sammansättning innehåller en sådan naturlig komponent som honung. Om du inte gillar den här produkten kan du enkelt ersätta den med vanligt socker.

    Så, för att skapa en söt mjölksås behöver vi:

    • någon färsk honung - en stor sked
    • icke-gorky smör - stor sked
    • Landmjölksmjölk - ca 300 ml;
    • vit siktad mjöl - 1,5 stora skedar;
    • vanillin - applicera på smak.

    Matlagningsprocess

    Innan du gör en söt sås smälter smör och färsk honung över mycket låg värme. Förutom den erhållna blandningen tillsätt siktat mjöl och blanda det ordentligt, gnugga de formade klumparna.

    Efter de beskrivna åtgärderna är det nödvändigt att sakta hälla i byns mjölk och koka hela massan. Värmebehandling av de angivna produkterna får inte vara längre än två minuter.

    Efter att ha kokat ingredienserna, bör du lägga till lite vanilj till dem, blanda sedan bra och ta av från ugnen. Efter en liten, cool sås kan du omedelbart presentera den för gästerna.

    Om du märker att klumpar har kvar i den kylda mjölksåsen, är det lätt att bli av med dem med hjälp av en mixer eller en mixer.

    Göra en sås med svamp

    Krämig sås med svamp kan användas som en välsmakande och doftande sås för alla sidoprodukter. För dess förberedelse behöver vi:

    • svampar - ca 150 g;
    • löklök - 2 st.
    • vegetabilisk olja - 40 ml;
    • grädde 10% - ca 500 ml;
    • salt, peppar och andra kryddor - använd för att smaka;
    • vitt mjöl - 2 dessert skedar.

    Matlagningssås

    För att göra en sådan sås ska du noggrant tvätta svampen och slipa dem sedan i en mixer tillsammans med lökhuvuden. Därefter måste ingredienserna sätta i pannan och steka i smör med tillsats av peppar och salt.

    Medan svamp värmebehandlas kan du göra beredningen av kruken. Häll det siktade mjölet till grädden och vispa dem med en visp tills alla klumpar elimineras. Därefter hälls den resulterande massan till stekt svamp och lök, och blanda sedan snabbt och koka.

    Det rekommenderas att koka sådan sås tills den tjocknar. Om det finns en önskan, så kan du lägga till en extra bit smör åt den.

    Servering till bordet

    Det rekommenderas att servera den beredda såsen till bordet varmt tillsammans med någon skål eller köttprodukt. Njut av din måltid!

    Rätter från mjölk, Recept såser

    Receptet på en utsökt tårta gjord av shortcrust bakverk med stuga ost. Delikat och saftigt fyllning av kyckling och svamp med bechamelsås kommer glatt överraska dig.

    Detta är en väldigt lätt och välsmakande sås. Passar till pasta, bovete.

    Enkelt och enkelt recept på majonnäs, ost och vitlöksås. Ostsås är perfekt för fjäderfä och bakade potatisar.

    En riklig måltid för middag eller lunch - Pasteldad med kött och bechamelsås.

    Ofta i recept kan du hitta en sådan ingrediens som vit sås (bechamel). Jag erbjuder ett recept på denna mycket vita sås.

    Jag ska berätta hur standard, traditionella dumplings kokas. Och de serveras med svampspannmål (gräddesås med svamp).

    Röd, krispig tårta från blöta bakverk med en öm fyllning av fisk, ris och ägg kan serveras som huvudrätt eller för te.

    Från redaktören: den berömda köttlasaden - ett recept på italienskt kök, variationer på temat Italien - från Juss. Köttlasagne med svamp var bra för henne, och samtidigt glömde hon inte att ta en bild för oss av varje steg för att laga matlagningen på sitt kulinariska mästerverk!

    Fläsk i kombination med söta och sura äpplen är en bra maträtt för ett festligt bord! Var noga med att laga kötträtten minst en gång, jag är säker på att du kommer att tycka om det!

    Idag ska vi förbereda en så tunn och dunklande sak som ostsås. Jag tillämpar sådana epithets för honom eftersom det vid första anblicken verkar som om det är enklare att ta och göra ostsås! Men faktiskt - åh, väldigt svårt att hitta ett riktigt bra recept. Men jag letade efter, försökte och hittade den perfekta ostsås, som du kan äta med skedar och där du kan doppa allt du vill!

    Kycklingkött marineras i en kryddig mejeri marinade, vilket gör kycklingspettarna ömma och doftande.

    Matlagning italiensk lasagne hemma med malet fläsk och bechamelsås. Mycket god italiensk maträtt. Jag kommer att berätta för dig hur man förbereder degen för lasagne, malet kött, bechamelsås. Matlagning hemma restaurang mat är lätt!

    Enkel köttsås, välsmakande och doftande, tar inte mycket tid. Den kan förberedas för framtida användning och förvaras i kylskåp i tre dagar och i frysen i upp till tre månader, så att du kan laga pasta på italienska direkt. Receptet på denna sås är "inspirerad" av den traditionella italienska "Bolognese". Att lägga till mjölk kan verka ovanligt, men pasta såser är beredda i norra Italien med mjölk, smör och grädde som viktiga ingredienser.

    Vi erbjuder dig ett annat sätt att diversifiera de vanliga sidrätterna. Mer exakt är själva metoden mycket gammal - vi lägger bara såsen till den tomma garneringen. Men jag vet säkert att den här gamla, som världen, är väldigt undervärderad av så många kockar. :) Vi kommer inte gå långt från klassikerna och kommer att förbereda oss för den vanliga pastaen en delikat krämig ostsås med majs, zest, körsbär och basilika. Detta recept är en fundamentalt annan nivå av den vanliga pastan med ost. :)

    Bechamel - mycket mild sås. Bechamel med svamp ännu smakligare!

    En underbar sås där du kan doppa inte bara mogna bananer, men andra frukter eller bitar av sött paj. Barnen kommer aldrig att neka en så god och hälsosam efterrätt. I stället för vanilj, prova en annan smak - till exempel kokosnöt.

    Sann lasagne är alltid värt tiden. Jag föreslår att du lagar lasagne bolognese med bechamelsås.

    Pannkakor med stallost och spenat bereds enligt principen om matlagning av cannelloni - rullarna på vårrullarna är bakade med bechamelsås och ost.

    Receptet på kocksås med aromatiska kryddor, vilket är perfekt för fyllning av grönsaker och grönsaksalat.

    Vi kommer att laga en ovanlig Julien - från fläsk, med lök, bechamelsås och ost. Julienns servering kommer också att skilja sig från den klassiska - inte i cocottar, utan i en brödkruka.

    Som alltid, en mycket enkel, lätt och tillfredsställande maträtt. Och lasagne med pesto - i allmänhet för en-två-tre! Förresten, detta recept är lämpligt för vegetarianer!

    Pannkaka cirkel, recept med kyckling och svamp. Pasta från färdiga pannkakor, utan att behöva koka med deg. Mycket saftig fyllning och enkel matlagning!

    Jag förbereder den bolognese såsen från nötkött med tillsats av kryddiga korv.

    Det här är enkelt, men samtidigt kommer originalrätten att vädja till ditt hushåll.

    Det är svårt att föreställa sig franska och världsrätter som helhet, utan en sådan såsås, som Bechamel. För det första används Bechamelsås i stor utsträckning i världsrätter, speciellt för beredning av moussaka eller lasagna bolognese. För det andra serveras det ofta med olika franska rätter. För det tredje tjänar Béchamel sås som en bas för att skapa andra såser, till exempel Morne (med tillsats av äggulor och riven ost).

    Röda pannkakor med majs, gröna och heta paprika, kompletterad med en kryddig yoghurtsås, är den perfekta maträtten för en lätt och näringsrik frukost eller mellanmål under dagen.

    Polsk sås bereds på basis av smör och ägg, det används oftast med varma sallader och fiskrätter. Också i detta recept kan du laga polsk sås med vit mjölksås.

    Om du kokar friter eller en tårta, och som en kräm eller söt sås, finns det inget - inget problem. På bara 15 minuter kan du laga hemlagad kondenserad mjölk, och att smaka, och konsistensen är mycket lik butiken.

    Bechamel är en av de främsta såserna av europeisk mat, på grundval av vilken många andra såser bereds. Bechamel serveras till kött, fjäderfä, fiskrätter, som används vid framställning av lasagne och soufflé.

    Måsås, mjöl och smör. Enkel bechamel kan vara en separat sås för många rätter och en bas för andra såser.

    Denna frukost består av pannkakor, pocherade ägg och holländsk sås.

    Pannkakor är en av våra favoriträtter. Vi erbjuder dig recept på pannkakor med potatis, med svampsås.

    Bechamels känsliga mjölksås blir ännu bättre om du kryddar den med vitpeppar och muskotnöt.

    Vi erbjuder dig ett recept på lasagne - en mycket populär, mycket välsmakande, hjärtlig italiensk maträtt.

    Steg-för-steg recept på bechamelsås, som är gjord av smör, mjölk, vetemjöl, salt och muskotnöt. Tack vare rätt proportioner kommer du definitivt att kunna göra fransk vit sås.

    Vi erbjuder dig att förbereda en ostsås som kompletterar och betonar smaken av kött- eller fiskrätt samt pasta. För att göra en sådan sås behöver du de vanligaste ingredienserna.

    Klassisk vaniljsås går bra med någon efterrätt, och används också som underlag för att göra krämer, glass... Vi erbjuder dig recept på en delikat och mycket välsmakande vaniljsås.

    Vi erbjuder dig ett recept på bechamelsås. Bechamelsås, även känd som vitsås, är en av de 5 moderna klassiska franska såserna, som är beredda på basis av smörgryt mjöl och mjölk.

    Potatispatties rodig, öm, mjuk. Mjölksås kompletterar smaken av dessa skivor!

    Velvet, ömt bechamelsås berikar smaken av många rätter. Och du kan laga det från ett minimum av produkter.

    Denna krämiga sås är gjord av nötkött, gröna ärter, mjölk och ost. Denna sås med kött går bra med någon pasta.

    Idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar de mest utsökta pannkakorna på mjölk med en underbar krämig karamelsås.

    Jag älskar unga zucchini, så öm och saftig. De är bra i någon form - rå, bakad, stekt. Mitt favoritalternativ är att skiva zucchini i cirklar, rulla i mjöl med salt, steka, sätt på en tallrik och strö med finhackad persilja med vitlök. Eller här är en sådan squash gryta. Förbereda det är mycket enkelt och ser ut - elegant. Färska grönsaker, bechamelsås och ett lager av doftande ost.

    Delikat bechamelsås är bra för grönsaker eller potatisrätter, den används också som bas för andra såser.

    Okomplicerad och utsökt sås med svamp.

    Jag serverar alltid bär med denna söta mjölksås, som kan lagas en dag före servering.

    Det klassiska receptet på hemlagad majonnäs innehåller endast ägg eller äggulor. Om det här alternativet inte är för dig, så kommer jag att berätta för dig hur man gör hemlagad majonnäs utan ägg, baserat på mjölk. Vad är intressant recept för en sådan majonnäs? Det faktum att det alltid visar sig! Och det är inte nödvändigt att hälla olja i oljan eller piska blandningen, utan att höja bländaren. Allt är väldigt enkelt och enkelt här.

    Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com, är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna sida är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

    Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

    Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. jag GODKÄNNER

    Mjölksås: Läckra kryddor för kötträtter, fisk, grönsaker eller godis

    Mjölksås - kulinarisk kryddor, kompletterande kött och grönsaker. Det finns många sorter av mjölksås - söt och kryddad, tjock och flytande, för kyckling, fisk eller grönsaker. Som en del av alla recept finns det två gemensamma produkter: naturlig mjölk och mjöl. För att tillsätta smaken till såsen, tillsätt kryddor, socker, ost, örter, ägg, buljong, gräddfil eller vanilj. Här är några av de läckra recepten för mjölksås.

    Tjocka mjölksåsor

    Mjölksås tjock konsistens läggs till färdiga måltider (till exempel kokta potatis) eller används som bindemedel vid blandning av malet kött för grönsaksknutar. I alla mjölksåsar är mjöl ett förtjockningsmedel som reglerar dess mängd i receptet, du kan få en mycket tjock krydda eller den mest flytande såsen i världen. För tjock smaksättning bör förhållandet mellan mjöl och mjölk vara 3: 1 (mjölk ska vara mer mjöl tre gånger).

    Tjock mjölksås bereds av följande produkter:

    • Mjölk 350 g;
    • Mjöl 120 g;
    • Naturlig olja 120 g;
    • Salt (ca 8-10 g).

    Du kan mäta volymen av mat med en tesked (det innehåller 5 g salt eller socker), en matsked (det innehåller 30 g mjöl), ett glas (200 g vätska placeras i det) eller köksvågar (det är praktiskt att mäta mjölmassan).

    • Lägg oljan i pannan och värm upp den innan den smälter.

  • Häll mjöl i het olja och rör om tills den är jämn. Ofta sticker mjöl i klumpar, så att det inte händer, häll det i het olja genom en sikt. Hemligheten: Om klumparna fortfarande bildas kan du bryta dem med en mixer.

  • Stek mjölet över låg värme, det tar 1,5 - 2 minuter.
  • Värm mjölken tills den är varm (40 ºC), inte kokande. Om mjölken kokar, kommer det att finnas mycket klumpar när man lägger det till mjölet.
  • Häll mjölken i pannan med det stekta mjölet, sätt mjölken i en tunn ström och omrör hela tiden. Hemligheten: Blanda bättre med en träspatel.

  • Tillsätt salt till smak.
  • Blöt i brand i 7 till 10 minuter, omröring.
  • Ta bort från värme och kyla.
  • Lägg till grönsaker eller kötträtter som en god och näringsrik kryddning.

    Mjölksås och kryddor

    Det traditionella receptet av tjock sås kan berikas med smak, om du lägger kryddor till den. Vilka kryddor kombineras bäst med smaksåsens mjölksås?

    • Muskot. Det läggs till en mjölksås som kallas bechamel. Spice läggs till förbandet innan matlagningen slutar, några minuter före avlägsnande från värme. Detta gör att du kan spara i kryddor maximalt smak och smak av kryddor. Det är intressant att veta: muskotnöt är en hallucinogen, användningen av en betydande mängd nötkreatur orsakar narkotisk berusning.

  • Jordpeppar (svart och rött). Rödpeppar ger mer vitalitet, svart - mer bitterhet.
  • Ground cumin.
  • Ingefära.
  • Kanel.
  • Ground sesamfrön.
  • Gurkmeja.
  • Du kan lägga till några favorit kryddor till mjölksås. Denna krydda är utmärkt att lägga till kötträtt eller fisk. Dessutom är kryddor antioxidanter, de hjälper proteinrätten att smälta och smälta helt.

    Mjölksås med lök eller svamp

    En intressant variant av mjölksåsen är beredd med rostade grönsaker. Klädning med lök bereds på basis av stekt lök. Följande produkter är nödvändiga för matlagning:

    • Mjölk 200 g;
    • Mjöl 60 g;
    • Smör 50 g (två matskedar);
    • Lök - 2 eller 3 huvuden;
    • Kryddor och salt.

    Sekvensen av åtgärder för att göra mjölksås med lök är följande:

    • Stekpannan värms och hälls på den torra mjöl (utan smör), steka tills ljusgyllene färgas.

  • Värm mjölken separat och tillsätt den i en tunn ström med konstant omrörning.
  • Saltmassa och koka i 5 minuter.
  • Skär fina lök separat. För kryddor är det just den strimlare som behövs, desto mindre är det smakligare.
  • Värm smöret och sätt hackad lök i kokande vegetabiliskt fett. Steka det.
  • Tillsätt mjölk och mjöl till lök (kokt före). Rör och kyla. Efter kylning kan du slå sausen med en mixer. Detta kommer att lägga honom pomp och mala lökskivor till ett enhetligt tillstånd.
  • För ett liknande recept, förbered en mjölksås med svamp. Istället för lök används 100 g färska svampar. De är också finhackad och stekt.

    Näringsrik mjölksås

    Smaken av mjölksås kan berikas med ägg eller ost. Det kommer att visa sig god och näringsrik kryddning, som kan användas inte bara som ett tillägg till spannmål, nudlar, sallader.

    Ostssås används framgångsrikt i grönsaksalat. För dess förberedelse med färdig mjölksås. Övriga ingredienser:

    • Mjölksås - 650 g;
    • Hård ost - 100 g;
    • Buljong - 250 ml;
    • Olja - 50 g

    För att förbereda kryddan, fortsätt enligt följande:

    • Värm buljongen utan kokning (40 - 45 ºC).
    • Blanda den heta buljongen med den beredda såsen.
    • Osttenn på en fin rivare och lägg till den heta blandningen, blanda noggrant.
    • Efter kylning lägg till mjukt smör och slå med en mixer.

    Söt mjölksås

    Söt mjölk och sockersås är en favorit sött tandbehandla. Den är beredd med tillsats av socker och vanilj.

    • Mjölk - 1 liter;
    • Vitt mjöl av högsta kvalitet - 60 g;
    • Olja - 60 g;
    • Socker eller granulat socker - 120 g (för nöjen av en söt tand);
    • Vanillin (för en doftande lukt).

    Sekvensen av åtgärder är som följer:

    • Socker är upplöst i en liten mängd varm mjölk (lite mjölkvätska hälls från kokt 1 liter);
    • Mjöl är stekt
    • Mjölken upphettas och sättes till det stekta mjölet och omrörs ständigt;
    • Kombinera sockermjölksirap och mjölk mjöl lösning, blanda, kyla och slå med en mixer.

    Mjölksås serveras med söta rätter: gryta, pannkakor, söt ostmassa, tillsatt fruktsallader och spannmålsprodukter.

    Den färdiga salladsdressningen placeras i en vacker maträtt och serveras till vanliga bordet. För estetiskt nöje är det viktigt att placera mjölksås i en vacker skål eller såsvase.

    En mängd olika recept av såser tillåter varje dag att äta en ny maträtt under en ny mjölksås.

    Mjölksås, recept med foton steg för steg

    Mjölksås med lök för kött, fisk och grönsaker.

    Allt som vi lagar mat i vardagen kan bli en kulinarisk upptäckt tack vare sås, såser och dressingar.
    Såsen lägger till en raffinerad smak, vilket gör disken unik. Detta är ett viktigt element som tjänar som ett tillägg till den första, andra eller tredje skålen. Förbered dem med förtjockningsmedel, vare sig mjöl eller stärkelse (potatis, majs) eller utan dem. Basen av såsen kan vara buljong (grönsak, svamp eller kött), liksom gräddfil, yoghurt, mjölk etc.
    Franskt kök är mycket känt för sina såser, och därifrån kommer den mest populära vita såsen "Bechamel". Det klassiska Bechamelsås receptet finns på länken. Men vitsås är bara grunden, och nu finns det en massa derivat från denna sås. Till exempel är bechamel kokt med lök, med svamp, ansjovis, gurkor, ost, etc.

    Nästan alla sorter av mjölksåsar är lätta att förbereda och kräver inte speciella färdigheter från dig. Ett särdrag hos denna sås är en liten mängd ingredienser. I den klassiska versionen är det vitt mjöl och mjölk. För att lägga till smak och arom till såsen, kryddor, ostar, ägg, gräddfil och jämn vanilj tillsätts. Mjölksåsor är uppdelade på konsistens beroende på vilken typ av maträtt de serveras. Vätska - vanlig mjölksås används för att bevattna spannmål, grönsaker, grytor; medium tjocklek - för rostning (äggula fylls i såsen) av fisk, grönsaker eller som dressing; och tjock - för fyllning av kött och inte bara rätter, men också som grund för ostekakor, morotkoteletter etc.
    Mjölksås är ett utmärkt tillskott till fisk, grönsaker, kötträtter. Idag vill jag dela med dig mitt recept på att göra mjölksås med lök, vilket perfekt kompletterar smaken av stewed eller stekt fisk, ett exempel på vilket kan vara den läckra stekta kummeln. Denna sås är perfekt för många enkla kötträtter, som fläskschnitzel, och kan även serveras med kokta eller stekt potatis.

    ingredienser:

    • 1 msk. mjölk;
    • 1 medium lök;
    • 1 tsk utan mjölglas
    • 1-2 knivar av svartpeppar;
    • en nypa nötkött
    • salt till smak
    • 2 msk. matolja för stekning.

    Recept på mjölksås med lök.

    1. Gå ner till matlagning. Vi tar en genomsnittlig lök, noggrant tvättar vi, och med hjälp av en kniv rensar vi och finhackar den.

    2. Ta en medelstor stekpanna, häll 2 msk. vegetabilisk olja. Låt oss vänta lite när oljan värmer upp och lägger lök. Stek den tills guldbrun.

    3. I de stekta löken tillsätt 1 tsk. mjöl, blanda allt grundligt.

    4. Vi kommer att vänta tills mjölet är stekt tillsammans med lökarna lite mer. Mel ska suga upp lökjuice och svälla. Mjöl stekt på detta sätt kommer inte att märkas i den färdiga såsen, men kommer bara att lägga till en svag nötaktig smak.

    5. Lägg till pannan 1 msk. Mjölk, blanda allt försiktigt så att det inte finns några klumpar. Tillsätt salt, viskar muskotnöt, svartmalt peppar efter smak. Det är mycket viktigt att ständigt röra såsen så att oönskade klumpar inte bildas.

    6. Låt såsen koka och koka i 5-7 sekunder på medium hög värme.

    7. Blandningen bör tjockna lite. I så fall måste såsen fortfarande vara väldigt flytande. Oroa dig inte, det kommer att tjockna kraftigt när det svalnar.

    8. Lägg till de gröna lökarna och blanda allt. Ta bort från värme.

    9. Ge vår sås med lök lite brygg och blöt i lukten av färsk lök (ca 5 minuter). Vi skiftar i kastrullen och serverar såsen till bordet.

    10. Här är så ömt och gott ut med mjölksås med lök. Vita lök stekt till halvfabrikat kommer glatt att knäcka på tänderna, gröna lökar och svartpeppar ger såsen spiciness och smak. Bon appetit!

    Liknande Artiklar Om Pankreatit

    Vilken läkare behandlar bukspottkörteln

    En frisk person undrar aldrig vilken läkare som behandlar en viss sjukdom. Men tyvärr leder denna okunnighet ofta till att när man konfronteras med ett problem vet patienten inte vem som ska vända sig till hjälp och förlorar värdefull tid på att leta efter information.

    Diet för pankreatit och gastrit

    I gastrit och pankreatit ökar magsmuskeln i magen och bukspottkörteln. Varje år ökar antalet sjukdomar i matsmältningsorganet stadigt och det beror till stor del på kosten.

    Vad du kan och kan inte äta med bukspottskörteln i bukspottkörteln

    Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln som kräver strikt vidhäftning till kosten. Vad som inte kan ätas under pankreatit kommer att beskrivas i detalj av den behandlande läkaren, som i detalj beskriver djuren: vilka produkter är förbjudna och vilka som ska användas är tillåtna.