Huvud Komplikationer

Recept för goda och hälsosamma rätter för pankreatit

Recepten för pankreatit är ganska enkla att förbereda. Men det enda som en person sjuk med denna sjukdom bör komma ihåg är att han inte borde äta rökt, kryddig, kryddig och salt mat. Mat för pankreatit bör vara vanligt, men volymen av portioner är liten. Patienten ska inte känna känslan av hunger, så han borde äta 5-6 gånger om dagen.

Pankreatit - inflammation i bukspottkörteln, där du inte kan äta rökt, kryddig, kryddig och salt mat.

Patientens meny bör huvudsakligen vara mat, som är rik på protein, fetter och kolhydrater minimeras, och om möjligt helt utestängdes under en tid. Patienten behöver övervaka kroppens vattenbalans. Dricksvatten och andra drycker ska vara upp till 2 liter per dag. Baserat på detta är recept beredda för pankreatit.

Pankreatit första kurs recept

Kostsoppa i patientens kost bör vara i första hand.

Daglig konsumtion av sopp är nödvändig, eftersom dietkurser har en positiv effekt på matsmältningen, är väldigt näringsrika och rik på vitaminer och mineraler.

I kronisk pankreatit är grönsaksoppa och buljongssoppa särskilt användbara.

Ledande plats är kycklingsoppa. Att förbereda soppen kommer att behöva följande ingredienser:

  • 100-150 g kyckling;
  • 130-150 gram icke-fet mjölk;
  • 300 gram vegetabilisk buljong;
  • 5 g smör

Det första steget i matlagningen kommer att vara kokt kyckling. Kyckling skärs i bitar och koka tills kokt. Så snart kycklingen kokas och kyls, separeras köttet från benen och passeras genom köttkvarn, helst med mindre grill. Du behöver inte kycklingbuljong, så det kan användas enligt anvisningar från andra familjemedlemmar.

För att laga soppa är det bäst att ta filéen.

Det andra steget i beredningen kommer att vara vegetabilisk buljong. Buljongen är gjord av potatis, kål, morötter, persilja och lök. Alla grönsaker skärs i stora bitar, placeras i en kastrull och fylld med vatten. Krukan ska vara stängd med lock och sätta på elden. Grönsaker kokas i 30-40 minuter. Därefter avlägsnas buljongen från värmen och infunderas i 15 minuter. Därefter filtreras buljongen.

Vid den tredje etappen av beredningen tas kycklingmassan och läggs till vegetabilisk buljong. Sätt på elden och koka. Så snart soppan kokar, är den borttagen från elden.

Medan soppen kyles till 70 °, framställs en ägg-mjölkblandning. Detta kommer att vara det fjärde stadiet av förberedelserna. Varm mjölk trickled i äggulor. Blandningen måste ständigt omröras. Då sätts den på en svag eld för förtjockning, men det får inte koka. Ta sedan bort från värme och filter. Blandningen sätts till soppen tillsammans med smör.

Recept för rissoppa puree. För att göra en soppa, koka morötter och ris och smaka lökarna lätt med ett minimum av smör. Nästa kokta morötter gnids ris och lök genom en sikta. Renad massa späds med vegetabilisk buljong och kokas i 3-5 minuter. Klar soppa, du kan fylla 5 g smör.

Recept till huvudrätter för pankreatit

Naturligtvis är varje lunch inte komplett utan huvudrätten. Recept för huvudrätter för denna sjukdom är mycket välsmakande och hälsosamma.

Om du till exempel lagar gröt från en pumpa korrekt, kan den inkluderas i patientens meny åtminstone varje dag. Förbered pumpa gröt på följande sätt. Ta en liten pumpa, skal den och skär i små bitar. Därefter skära skivorna i en kastrull och häll vatten så att det lätt täcker grönsaken. Sätt grytan på elden och koka pumpan i 15 minuter. Tvättat ris (7 ssk) sätts till kokt pumpa och blandad brunn. Blandningen kokas till kokt ris (20 minuter). Efter tiden tillsättes 200 ml mjölk till den färdiga blandningen och kokas. Klar pumpa-risgröt avlägsnas från värmen och knådas till en homogen massa.

Recept av zucchini med gräddsås. För framställning av mjuk och mjuk courgetta behöver du följande produkter:

  • 1 liten squash;
  • 50 g hård ost;
  • 100 ml 10% grädde;
  • 4 g salt
  • 1/4 tsk jordnötsmusk.

Tvätta zucchini, skalla och skära över. Därefter skärs den över de runt skivorna (2-3 cm tjock). Blandare pisk grädde, muskotnöt och salt. Skivade zucchini skivor spreds i en djup stekpanna och häll över den slagna såsen. Toppkomposition sprinkla med riven ost. Pannan är täckt med lock och inställd på låg värme. Stew zucchini 20-30 minuter. Ett sådant recept kan förberedas i en långsam spis i brandläget.

Recept för fiskdumplings. Ta 250-300 g mager fiskfilé och 1/4 ostformad bröd. Mala fiskfiléen och en köttkvarn. Därefter slår äggvita av två ägg och 100 ml skummjölk med en mixer. Den piskade blandningen sätts till den malet fisken. Kompositionen blandas grundligt. Därefter bildar degen från det och koka det i lätt saltat vatten i 10 minuter.

Recept för sallader för pankreatit

Kostsallader kan inkluderas i patientens meny varje dag.

Dietary sallad mimosa är mycket välsmakande och hälsosam. Följande produkter är nödvändiga för att göra sallad:

  • 250-300 g biff eller pollockfilé;
  • 1 stor morot
  • 3 kycklingägg
  • 2 medium potatisknöl;
  • 70 gram ost;
  • 4-5 msk. gräddfil 10%;
  • 5 g salt
  • 2-3 sprigs dill.

Dietary salads kan fyllas med gräddfil med en minsta procentandel av fett.

Ägg kokas hårt kokt. Oskämda potatis och morötter kokas också i 20 minuter. Samtidigt kokas biff- eller fiskfiléer, som sätts i saltat och kokande vatten och kokas på låg värme i 20 minuter. När slaven kyls efter tillagningen måste den klippas i bitar. Fiskstycken spred det första skiktet i en salladsskål. Ett lager fisk måste smutsas med 1 sked gräddfil.

Därefter skalade morötter och riven. Det läggs ut på fisken i det andra lagret. Morötter smurt med en sked gräddfil.

Det tredje skiktet kommer att vara ost, som gnids på ett grovt rivjärn och sprids över morötterna.

Ta sedan de skalade äggen och separera proteinet. Det gnids på en rivare och sprida det fjärde lagret. Skiktskikt med en sked gräddfil.

Det sista, femte skiktet kommer att vara riven potatis. Han spredde sig på äggvitor och täckte med en sked gräddfil. Sprigs av dill dekorera salladen. Ovanför dillkorret smälter äggulan så att den liknar blomställningarna av mimosa.

Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, men dåligt välsmakande.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller maximalt användbara ämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurserna är följande alternativ soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta ett kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Den är lämplig för bukspottkörtelkött av indoutki, kanin, kalvkött, nötkött, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Tvätta köttet i vatten, koka upp det. Vatten dräneras och hälls en ny del. I pankreatit i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbladen, lite salt. 40 minuter efter koka lägg till hackade potatis i kuber, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar över grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att visa sig om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Det är möjligt att laga soppen i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under förvärringsperioden.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, lägg till grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklöv, salt, persilja rot. Vissa rekommenderar att man slår mixersoppa efter matlagning för att göra en krämisoppa. Öronet är tillåtet endast vid kronisk pankreatit i eftergift.

När pankreatit standard rik soppa är förbjuden. Därför bör det beredas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljongen är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka soppen i ytterligare 10 minuter efter kokning. I fasen med förvärring av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat när perioden av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kosträtter för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att skada hälsan.

Glöm inte att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, biverkningen i bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

  • kummelfilé (300 g);
  • vitlökmassa (120 g);
  • lök - 1 st.
  • ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött passerar genom köttkvarn. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Förutsättning - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

  • kycklingbröst - 500 g;
  • skummjölk - 250 ml;
  • ägg - 1 st.

Haka vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. För förvärmd till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja krossas, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i köttet. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur av 1500 C i 30-40 minuter.

Mosad morötter och zucchini

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Det visar sig läckra potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensas, skärs i kuber. Den placeras i vatten och kokas över låg värme i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det är två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida det inte är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan skål är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

  • tunn pasta - 350 g;
  • 400 ml mjölk;
  • 400 ml vatten;
  • 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
  • ägg - 2 st.
  • salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandad med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 min. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost i 5 minuter tills den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, koka 1 potatis. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med mager gräddfil. Översta sallad sprinklad med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 st.), Potatis (2 st.), Koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokade produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Separat, hugg jordgubbar (100 g) med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska göra en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Gör ett bakplåt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas med pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, biffstreganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Förlossningstiden är ganska lojal och kräver inga speciella dietbegränsningar. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör man föredra grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Huvuddelen är fraktionell mat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Endast genom att följa rätt näring kan förlänga perioden av eftergift och undvika förvärring.

Recept för bukspottskörteln varje dag

Människor som lider av kronisk pankreatit är mycket oroliga för dietmat och tror att det är absolut smaklöst. Men trots allt, inte alltid rätt mat kan inte vara aptitretande. Och, åtminstone, kommer kosten inte att vara för evigt.

Man bör komma ihåg att disken för kronisk pankreatit är mycket känslig, den innehåller en stor mängd vitaminer, fördelaktiga föreningar och samtidigt utövar inte en stor belastning på den sjuka bukspottkörteln. Varför inte försöka laga allt själv för att göra din frukost, lunch och middag god, varierad och tillfredsställande?

Allmänna principer för kost för pankreatit

Pankreatit är en sjukdom som kräver strikt efterlevnad av dietens principer.

Vid diagnos av "pankreatit", ordineras patienten ett dietnummer 5p.

Dessutom, var noga med att följa rekommendationerna om kost, mottaget från den behandlande läkaren.

Strikt efterlevnad av kost hjälper till att underlätta sjukdomsförloppet och påskynda processen för återvinning av kroppen.

För diet nr 5p är följande produkter och rätter tillåtna:

  • Stekt, kokt eller stewed mat (rop, spenat, rädisa och rädisa är förbjudna);
  • magert fisk i kokad form;
  • magert kött
  • bröd i form av kakor;
  • kokta ägg eller i form av en omelett med övervägande proteininnehåll och en liten äggula;
  • dietgröt i pulverform;
  • fruktgelé, bakade äpplen;
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt;
  • durum macaroni;
  • te med citron;
  • vild rosevatten.

Följande produkter är förbjudna för användning i pankreatit:

  1. Buljonger från kött och fisk;
  2. Alkoholhaltiga drycker;
  3. Starkt kaffe och te;
  4. Korv i någon form;
  5. Färska bakverk;
  6. Yoghurt och kefir;
  7. Sur, kryddig, rökt - de produkter som irriterar matsmältningsorganen i mag-tarmkanalen;
  8. Syltad kål och grönsaker;
  9. Söt (choklad, kakor, kakor);
  10. Eventuella rätter som har rostats

Dessutom bör du överge konsumtionen av animaliska fetter.

Första måltiden för pankreatit

De första rätterna som traditionellt börjar någon måltid ska vara hjärtliga och välsmakande.

Utmärkt första kurser är soppor och borscht.

Patienten kan laga vissa typer av soppor.

Följande recept för pankreas i bukspottkörteln för varje dag är optimala för mänsklig näring:

Kycklingsoppa För honom måste du först och främst kycklingfilé, men inte kyckling. Om du inte kan få det kan du ersätta kalkon, nötkött, kanin, anka, vaktel eller fasan. Slaktkroppen ska skalas och fettfri. Redan rent kött ska tvättas noggrant och läggas på spisen så att den kokar.

Det kokta vattnet dräneras och halvkokt kött hälls med nytt vatten. Denna manipulation utförs på grund av att den huvudsakliga ingrediensen för framställning av kostsoppa för patienter med pankreatit är den andra buljongen. För en mer uttalad smak i sötvatten kan du lägga lök, löklök, salt till smak, men inte i stora mängder.

Omkring fyrtio minuter efter att buljongen börjar koka, är det nödvändigt att höja potatisarna i kuber, hugga löken och morötterna och släng dem i pannan. Tio minuter senare kan du lägga till vermicelli eller ris. Det blir väldigt gott om du äter kokt soppa med låg fetthalt grädde. Om ris används istället för vermicelli, är tillsatsen av hårda sorter av ost lämplig för smak. Men ost soppor kan inte ätas under en förvärring av sjukdomen.

Räksoppa. Först måste du skala två potatisar och en hel zucchini och gnugga dem på en rivare med ett stort blad. Före detta hälls en liten mängd räkor med kokande vatten i några minuter och rengörs sedan och males i en mixer. Därefter koka om ett glas mjölk, lägg till redan kokta grönsaker och räkor, såväl som gröna. Den resulterande blandningen kokas i ungefär fem minuter. Det är bra att kombinera en soppa med crackers från vetebröd.

Öra. Den kan förberedas om det finns en kummel, torsk, gädda, gädda, grouper eller navaga. Fiskkött ska separeras från skelett och fenor, skalle och svans. Skalade bitar tvättas under vatten. Öron, liksom kycklingsoppa, beredas på den andra buljongen. Så snart vattnet kokar, läggs potatis, morötter, lök, fjällblad, persilja och salt till smak. Många säger att det kommer ut mycket välsmakande om du nyligen kokade ditt öra för att piska i en mixer innan du får flamsoppa. Öronet är förbjudet vid förvärmning av inflammation.

Borsch. Tyvärr är traditionell ukrainsk borscht inte tillåten för patienter med pankreatit. Skillnaden är att dietens soppa är beredd utan rik buljong, alla dina favorit kryddor och zazharki. Den är kokt på kött av nötkött, och på den andra buljongen, som kokas i ungefär en och en halv timme.

Tomatar ska tvättas med kokande vatten och skalas, skäras sedan i kuber, salt och torkas i en gryta i en kvart i timmen. Betor och morötter måste också skrällas och riven, och sedan läggas till tomaterna och simra i ungefär tio minuter.

Potatis och lök skärs i kuber och hälls i en kokande buljong.

Andra rätter för pankreatit

Det finns en mängd olika huvudrätter.

Med lämplig matlagning kan sådana rätter ätas av patienter som lider av bukspottskörteln.

För beredningen av dessa rätter kan du använda fisk, kyckling, ungt nötkött, grönsaker och några andra produkter. En av kraven vid beredningen av den andra maträtten för kosten är att sluta använda stekningsprocessen.

Rekommenderade livsmedel för pankreatit är följande:

  1. Fisk köttbullar. För att göra dem borde en bit vetebröd blötläggas i mjölk. Sedan läggs fiskfilé, lök och kött i köttkvarnen och krossas. Därefter måste du lägga till ägg och salt. Den resulterande blandningen måste göras homogen. Från det börjar att rulla små bollar. Medan bollarna bildas läggs en och en halv liter vatten på elden och kokas. I kokande vatten doppades redan formade köttbullar en bit åt gången. De förbereder ungefär en kvart i timmen. Mycket välkokt maträtt kombinerad med bakade potatis eller ris.
  2. Kyckling Soufflé Kycklingkött måste skäras i små bitar och kastas i köttkvarn. Mjölken, ägget och saltet sättes till smakköttet och blandas. Skålen måste bakas och därför smaksättes bakningsskålen med solrosolja, sprids helt kryddat och fylld i ugnen, uppvärmd till ca 180 - 200 grader. Souffle bör beredas i ungefär en halvtimme.
  3. Bakad kalvkött. Ett pund kött tvättas, saltas och små styckningar görs för morotstoppning. Sedan persilja finhackad, moroten skärs i tallrikar och sprids i de tidigare gjorda skärningarna på kalvköttet. Skålen ska bakas i en speciell "ärm" i ungefär en halvtimme.
  4. Morot och squashpuré. För att göra detta kokar morötter och zucchini i en halvtimme över låg värme. Kokta grönsaker slipas i en mixer, tillsätt lite salt och en tesked solrosolja. För att förbättra smaken kan du lägga till mager gräddfil eller grädde.
  5. Pumpa gröt. Först och främst måste pumpan rengöras och skäras i kuber. Sedan kastas det i vattnet och kokas på låg värme i 15-20 minuter. När pumpan är klar tillsätts hälften av riset, vatten tillsätts så att dess nivå är två fingrar högre och koka tills riset är klart. I den färdiga gröt kan du lägga till en sked full av honung.
  6. Nötkött patties. Det är nödvändigt att ha cirka 200 gram nötkött. En skiva bröd, helst inaktuell, blötläggs i vatten och sedan, tillsammans med saltat kött, kastas i köttkvarn. Köttfärsade kotletter och kokt i en dubbelpanna, i genomsnitt cirka en halvtimme.
  7. Ångad omelett 1-2 kycklingägg används i vilka proteiner separeras från äggulorna. De vita är fyllda med mjölk och salt tillsätts. Den resulterande massan måste piskas ordentligt och placeras i en behållare för tillagning i en långsam spis. Eventuellt kan du lägga till gröna och lite låg fetthalt ost. Skålen kokas i 15 minuter.

Även vid behandling av bukspottkörteln kan du äta köttbitar med broccoli. För deras förberedelse måste du ta filéerna av allt magert kött, skuren i bitar av medelstorlek. Varje bit är slagen med en speciell kulinarisk hammare, sedan saltad till smak. Du kan lägga till en droppe vinäger för lite kryddig smak. Bitties är beredda i en långsam spis. Broccoli bör tvättas ordentligt, skäras i små bitar och kastas i vattnet. Koka det ska vara ca 15 minuter. Broccoli rullar oftast serveras med en rätter av potatismos.

Efterrätter för patienter med pankreatit

Även personer som lider av kronisk pankreatit, vill ha något sött, gott och festligt.

Det finns många steg-för-steg recept för enkla efterrätter som du enkelt kan laga mat själv.

En patient med pankreatit rekommenderas att laga mat och äta följande efterrätt:

  1. Frukt- och bärgelé. Det kommer att ta lite mer än två liter vatten, socker, frukt och bär (äpplen, plommon, aprikoser, svarta vinbär, hallon) med en total komplexitet på ungefär en halv kilo och stärkelse. Sötvatten bör kokas, kastas i frukt och bär och laga mat i cirka fem minuter. Samtidigt späds stärkelsen i ett glas kallt vatten. När frukten är klar, måste de avlägsnas från elden och börja somna stärkelse. Detta bör ske gradvis och mycket långsamt, och det bör ständigt omröras så att inga klumpar bildas, och gelén är likformig. Den resulterande skålen ska kokas på låg värme under ytterligare 3-5 minuter tills den är helt kokad och serveras varm eller inomhus.
  2. Nudel kött gryta. Något dietkött att koka och slipa med köttkvarn. 400 gram fin pasta, tillagat kött och två ägg blandas väl till en homogen massa. Den form i vilken grytan kommer att förberedas är utsmält med solrosolja och sprida ingredienser på den, salt till smak. Skålen är beredd i en halvtimme. I kronisk pankreatit i eftergift kan du rista osten strax före beredskapens slut. Serveras på bordet med gräddfil och persilja.
  3. Bananrör med jordgubbar. Du måste ta ca 200 gram keso, en banan och helst låg fetthalt grädde. Alla ingredienser males i en mixer och läggs ut i en salladsskål. Hacka jordgubbarna fint, strö med socker och lägg till de tidigare ingredienserna.
  4. Apple Charlotte (paj). Slå ett ägg med en matsked socker, tillsätt 300 ml kefir, mjöl och läsk, lite salt och semolina. Allt detta blandas grundligt och bringas till en enhetlig konsistens. Förberedda äpplen måste rengöras och skäras i små skivor. Innan du bakar kakan, lägg pergamentpapper i formen. Lägg sedan äppelskivor på formen och häll degen. Charlotte kockar i ca 30-40 minuter. Charlotte kan användas för pankreatit, som åtföljs av någon typ av diabetes, men diabetiker rekommenderas att inte lägga till socker till efterrätten.
  5. Höstpudding. Fettfri stallost bör passeras genom en sikta eller vispad i en mixer för att få en mjuk luftmassa. Sedan behöver du fyra ägg, där äggulorna separeras från proteinerna och läggs till stugaosten, blanda noggrant. Till massan lägg till mager gräddfil och en matsked stärkelse och semolina och slå med en mixer eller mixer. De separerade proteinerna piskas väl och tillsätter socker längs vägen. Det resulterande skummet sprids långsamt i ostmassan och gradvis interfererar, mycket långsamt. Bakrätterna är fodrade med pergament, ingredienserna hälls i och täcks av folie. Pudding bör beredas en halvtimme under folien. Därefter avlägsnas och kokas under samma tid tills den är brunad. Det är viktigt att inte öppna ugnen tills den är helt kokad och i 15 minuter efter att den är klar, så att skålen inte löser sig.

Var och en av dessa desserter kommer att diversifiera maten som används för mat i närvaro av problem i bukspottkörteln.

Pankreatitssallader

Det finns ett stort antal kostsallader.

En av de mest populära är några recept.

Diet Olivier. Du behöver en morot, två potatis och två ägg samt kycklingfilé. Alla komponenter i framtiden sallad kokar. De färdiga produkterna skärs i små kuber. Ta sedan en ny gurka, skalla och hugga den på samma sätt som andra produkter. Alla delar är blandade och klädda med mager gräddfil. Denna maträtt är perfekt för nyårssemestern.

Fish Salad Du måste ta fiskfiléer, två ägg, morötter och potatis. Allt detta måste kokas. Då bör du lägga ingredienserna på en tallrik i vissa lager: första fisk, sedan morot, då hård ost, följt av potatis och ägg. Alternativt måste varje lager innan det läggs nästa fyllas med mager gräddfil. Efter att ha lagt alla produkter som utgör salladen, kan du skönjas med dill för skönhet.

Trots hans sjukdom, måste vi alla komma ihåg: vilken diet som helst kan vara både hälsosam, välsmakande och tillfredsställande, och viktigast av allt - beredd med kärlek. Du behöver bara göra en liten insats.

Vad kan du äta sjukt med pankreatit beskrivs i videon i den här artikeln.

Recept för pankreatit

Det finns speciella recept för pankreatit, som hjälper till att diversifiera den dagliga menyn. Observera att du kan laga mat i en långsam spis, ångad eller bakad i ugnen. Kom ihåg att innan du tar med ovanliga rätter i kosten bör du alltid rådgöra med din läkare, eftersom vissa produkter kan konsumeras exklusivt i eftergiftstiden efter en förvärring av sjukdomen. Dessutom hjälper din läkare dig att välja den mest optimala maten, med hänsyn till patientens individuella egenskaper. Kom ihåg att med denna sjukdom bör dietrecept bestå av 70% kolhydrater. Mängden proteiner kan endast ökas i remissionsteget. Under perioden av förvärring av sjukdomen för att äta efterrätter är strängt förbjudet, är det bättre att föredra diettbuljong och magert kött.

Första måltiden för pankreatit

Som du vet borde mat för pankreatit huvudsakligen bestå av buljonger. Därför har nutritionists utvecklat många recept för dietiska rätter som är perfekta för olika sjukdomar i matsmältningssystemet. Till exempel kan du göra gräddesoppa. Denna maträtt är lämplig för patienter under akut sjukdom. För att förbereda soppen behöver du: 200 gram broccoli, 1 morot och 200 gram potatis. Först av allt, skalla potatisen och skära dem i kuber. Tärna sedan morötterna och broccolina. Blanda sedan alla grönsakerna och lägg till potten med kokande vatten. Koka i 20-25 minuter över låg värme. Därefter svalka soppen och vispa den i en mixer. Innan du serverar kan du lägga till lite salt i gräddesoppa.

För patienter med pankreatit kan du laga fisk soppa. För dess förberedelse behöver du: 500 gr gädda, 3 msk. smör, 50 gram dill, 200 gram skummjölk, 150 gram potatis. För att börja, rengör fisken från ben och fenor. Då måste du hugga dill och potatis. Lägg sedan till hackade grönsaker, fiskfiléer och smör på pannan. Koka blandningen i 20-25 minuter över låg värme. Lägg sedan till mjölken i maträtten och vispa soppen i en mixer. Innan du serverar, lägg till lite salt i soppen.

Nutritionists säger att det finns enkla och välsmakande recept för mjölkbaserade soppor. Pankreatitmeny kan kompletteras med mjölksoppa med morötter. För dess förberedelse behöver du: 400 gram skummjölk, 300 gram morötter, 2 msk. semolina, 1 tsk socker och 1 msk. smör. Först och främst bör du skära moroten i skivor och simma den i 10 minuter tills det är klart. Den erhållna blandningen bör males i en blandare. Efter det är det nödvändigt att blanda mjölken och semolina och koka blandningen i 10-20 minuter.

Därefter tillsätt morotpuré, smör och socker till soppan. Den resulterande skålen ska kokas i ytterligare 5-10 minuter tills den är helt kokt.

Andra kurser

Vad är de viktigaste disken recept i bukspottskörteldieten? Experter säger att det finns många extra rätter som kan förberedas i en långsam spis. Till exempel kan du göra en kyckling souffel. För dess förberedelse behöver du: 250 gr. Kycklingfilé, 2 kycklingägg, 1 glas mjölk, 1 msk. mjöl, 50 gram morötter, 1 msk. smör och en nypa salt. Först, separera äggulorna från de vita. Följ sedan filéerna och morötterna. Därefter måste du blanda filéer, morötter, mjöl och äggulor. Blanda alla dessa ingredienser tills det är smidigt i en mixer. Därefter slå äggvita. Fett sedan bakningsskålen med smör. Därefter tillsättes 2 glas renat vatten, potatismos och äggvita till ångbåten. Matlagnings soufflé ska vara i läget "Bakning" i minst 20-30 minuter.

Att laga kötträtter för pankreatit kan inte bara vara i den långsamma kokan men också ångad. Till exempel kan du göra dumplings. För matlagning behöver du: 500 gram magert nötkött, två skivor torkat bröd, 200 gram mjölk, 1 ägg och 1 matsked. smör. Först måste du suga brödet i vatten och skicka det genom köttkvarn. Haka sedan nötköttet och gör det till köttfärs. Därefter måste du blanda nötköttet med hackat bröd. Därefter måste du piska äggvita och blanda den med mjölk. Blanda blandningen med det malet köttet och bilda dumplings. Lägg sedan dem på en förvärmd panna och täcka med 3 koppar vatten. Matlagning ska ske inom 15-20 minuter vid låg värme.

Desserter för pankreatit

Många människor tror att när pankreatit bör vara helt övergivna desserter. Men denna åsikt är fel. Till exempel med pankreatit kan du göra en charlotte. För att förbereda efterrätten behöver du: 300 gram kefir, 1 kopp mjöl, 1 kopp semolina, 2 kycklingägg, 3 äpplen och 1 tsk. soda. Först måste du slå äggen i en mixer. Då måste du blanda kefir och slagna kycklingägg. I blandningen läggs semolina, mjöl och läsk. Alla ingredienser måste blandas noggrant och knådas degen. Skär sedan äpplen i tunna skivor och smörj bakningsskålen med smör. Lägg skivade äpplen på formen, fyll dem med deg. Baka charlotte i ugnen i 40 minuter vid 180 grader. Denna kosttillskott kan användas i det akuta skedet av pankreatit.

Även på en diet kan du laga en ost-banan efterrätt. För att göra det, ta 150 gram mager mögelost, 1 msk. grädde, 2 msk. socker, 1 banan, 100 gram jordgubbar. Börja med att hugga frukten och blanda den med keso och grädde. Slå blandningen i en mixer. Därefter tillsättes socker till efterrätten och vispa maträtten igen i en mixer. Observera att denna efterrätt kan konsumeras endast i eftergift efter förvärring av pankreatit.

Ugnen soufflé hjälper till att diversifiera menyn. För att göra denna efterrätt behöver du: 2 msk. smör, 4 kycklingägg, 300 g låg fetthaltost, 4 msk. socker, 3 msk. semolina och 4 mogna äpplen. Börja med att hugga alla revade frukter och blanda dem med stallost. Blanda sedan äggulorna, smöret och sockret. Kombinera blandningen med ostmassa. Därefter bör du lägga till efterrättssemolen och piskad äggvita. Blanda alla ingredienser noggrant och placera dem i en form som har försmörts med smör.

Baka souffeln i ugnen i 30 minuter vid 180 grader. Dessert är önskvärt att använda vid kronisk pankreatit under remission.

Matlagning i en långsam spis. Recept för barn och diet

Diet- och medicinska rätter är mycket enklare att laga i en långsam spis än på en elspis. I en långsam spis kan du laga en mängd olika rätter: friska soppor, smuliga spannmål, ångade grönsaker, du kan baka pajer och till och med göra sylt. Särskilt hjälper den långsamma kokaren att observera en sparsam diet med pankreatit vid framställning av olika ångade rätter med begränsning av fetter.

Matlagning i en långsam spis - recept

Vad är bättre multikökare eller dubbelkedja?

Multicooker-funktioner bestäms av närvaron av vissa program och funktioner. Vilka funktioner och program (lägen) har Panasonic multicooker? Vilka program som ska användas för beredning av vissa rätter - läs om det här >>

SKADOR FRÅN POTAT OCH GRÖNSAKER

SKADOR FRÅN CROUP OCH PASTA

SKADOR AV KÖTT OCH KÖTT PRODUKTER

SKADOR FRÅN FRUIT OCH BERRIES

FISH DISHES

SKADOR FRÅN KRAV

SKADOR AV ÄGGAR

Soppar och drycker

sÅSER

SOPPOR

Läckra recept

Recept för läckra rätter för varje dag du hittar på den här sidan - det är här >>

Varning! Dessa recept faller inte in i kategorin diet.

ÄTA RÄTT
OCH VAR SUND!

Tack så mycket, mycket användbar webbplats, underlättar livet för dem som är tvungna att följa en strikt diet! Jag kommer regelbundet att använda dina rekommendationer för matlagning till min man, en stor pankreatit.

Tack väldigt användbar webbplats! underlättar våra liv med färdiga recept.

Jamila, jag önskar dig och dina nära och kära god hälsa. Jag är glad att webbplatsen hjälper dig.

Bukspottkörteln - recept

Den bästa behandlingen och förebyggandet av sjukdomar i bukspottkörteln är rätt näring. Först och främst bör det vara fraktionellt. Följande produkter bör inte förbrukas:

  • enkla kolhydrater, eller snarare mjöl och söt;
  • rostad;
  • acute;
  • maximera saltintag
  • vilken typ av smör som helst, du kan hälla lite maträtt efter tillagning;
  • rökt kött
  • konserverad fisk och korv;
  • livsmedel som är höga i fiber, speciellt kål;
  • kolsyrade drycker;
  • kakao och kaffe;
  • alkoholhaltiga drycker;
  • sura livsmedel.

Under eftergivningsperioden får ångkokta grönsaker och frukter, fetma kött, potatismos, en liten mängd mjölprodukter, lättmjölkprodukter, ägg och galetnykakor förbrukas.

Diet 5p

Det här är samma Pevzner diet nr 5, men lite modifierad och anpassad för patienter med pankreatit, både barn och vuxna, och har två sorter:

  1. För patienter med akut exacerbation av kronisk och akut pankreatit.
  2. För patienter med kronisk pankreatit i eftergift.

Viktigast är att kostmat ska ångas eller kokas. I detta fall ges preferens till proteinprodukter.

Ät inte mycket varm eller kall mat. Det ska vara enhetligt och sparsamt. Samtidigt bör mat ätas i små portioner på 250-300 g varannan timme, upp till 8 gånger om dagen. Energivärdet bör inte överstiga 1000 kcal per dag.

Soppor kokas i vatten, utan att lägga till kött. Från grönsaker och spannmål läggs semolina, ris, hirs, potatis, morötter, pumpa, vermicelli, zucchini. Det är önskvärt att mala alla ingredienser med en bländare eller gnugga genom en sikta.

Mejeriprodukter kan vara alla, förutom feta och för sura. Gräddfil läggs endast till den färdiga skålen, men inte mer än 30 g.

Ägg används endast i omeletter, och i den första veckan inte mer än en, då - högst två.

Köttet används endast med låg fetthalt av kalvkött, kyckling, kalkon, kanin, fisk. För att underlätta matsmältningen är det också bättre att mala. Innan du lagar mat, ta bort alla senor och senor, hud från kalkon och kyckling.

Frukt - endast moget, surt, helst bakat.

Bland grönsakerna välkomna betor, potatis, morötter, pumpa, gröna ärter, blomkål, kucchini. Under remission kan det vara lite tomat. Alla används endast i ångad form.

Sweet: Du kan använda naturlig marshmallow och marshmallow på agar-agar, kex, gelé och mousse på sorbitol.

Drycker: te, kompote, gelé, dogrose buljong, utspädd frukt och bärsaft och cocktails med mjölkfrukt.

Recept av rätter i den första veckan av exacerbation

Under de första dagarna av förvärring är det bättre att inte äta någonting alls, bara för att dricka alkaliskt vatten för att rensa magen och minska surheten, grönt te och rosehip-te är bra. Dessutom, om disken ordentligt kokta, blir de ganska goda. Tänk på recepten för pankreatit och cholecystit i den första veckan, från och med den tredje och fjärde dagen.

havregrynsgröt

Först och främst bör det vara flytande, och mjölken ska spädas med vatten i ett 50/50 förhållande. För detta behöver vi:

  • havregryn - 6 msk. l.
  • vatten med mjölk - 3 koppar;
  • socker, salt och smör är endast tillåtna under remission.

Kockgröt kan vara både på spisen och i långsam spis. Först måste du sätta vattnet med mjölk till koka, häll sedan flingorna och laga mat, ständigt rör om tills kokt, plus fem minuter så att det kokas maximalt. Du kan också hugga det efter tillagning med en mixer. I en långsam spis är den beredd i läget "Gröt".

Bovete soppa

Detta är ett universellt recept som förbereds snabbt och enkelt. Det är nödvändigt att laga exakt så mycket som att äta. För detta behöver vi följande ingredienser:

  • bovete (det kan lätt ersättas med hirs eller ris) - 3 msk. l.
  • potatis - 2-3 stycken medelstora;
  • morötter och lök - ta 1 st.
  • vatten - 1,5 liter;
  • salt - lite till din smak
  • solrosolja - 0,5 msk. l. i en tallrik.

Först, i en två-liters kastrull, sätta vattnet i koka. Därefter sätter vi spannmålsprodukterna och tärnad potatis i en kastrull. Därefter måste du kasta riven morötter, finhackade lök och laga mat tills potatisen är kokta, lägg till lite salt i slutet. Under remission kan du lägga till några köttbullar.

Zucchini fylld med malet kyckling med ost

Utmärkt näringsrik och välsmakande maträtt. Mince kan tas både kyckling och nötkött. För att laga maträtten måste du ta följande ingredienser:

  • kyckling - 0,5 kg;
  • zucchini - 3 st. medelstorlek, om huden inte är mycket tjock, kommer den att smaka bättre;
  • ost - lite;
  • smör - smörj formen
  • gammalt bröd - 50 g;
  • salt - efter smak
  • protein - 1 st. under remission kan du ta hela ägget;
  • lök - 1 st. av välbefinnande.

Först måste du skära zucchini-skivorna 1-1,5 cm breda och ta bort kärnan. Nästa steg kommer att vara en blöt i vatten eller mjölk av bröd.

Därefter hoppa över kycklingen tre gånger, skal av huden genom köttkvarn och lägg till hakan, lök, ägg, bröd och salt. Därefter två kokmöjligheter - i ugnen och dubbelkedjan:

  • Vi lägger in den smörjade formen av kucchini, varefter vi placerar fyllningen inuti. Fyll vattnet längs kanten av kucchini för att nästan helt täcka, tillsätt lite salt och sätt att baka i ugnen förvärmd till 160 grader i 35-40 minuter. Matlagningshastigheten beror på mängden hakat kött och zucchinihudets bredd. Några minuter innan du är redo, stänk fylld courgette med ost;
  • I långsam spis är allt detsamma, men du bör ställa in läget "Quenching" eller "Baking" i 40 minuter.

I denna maträtt under remission kan du lägga till tomater, som måste placeras ovanpå malet kött i början av tillagningen.

Fiskfilé med morötter

För att förbereda en sådan maträtt måste du ta:

  • filé av magert fisk - 0,5 kg;
  • lök och morötter - 1 st. små storlekar;
  • salt - lite.

Denna maträtt är kost, och dess smak beror helt på fiskens smak. Du kan ta tilapia eller i extrema fall pollock eller kummel.

För matlagning måste du skära fisken i portioner och lägg dem i en kastrull, lägg sedan till hackad lök och morötter, täck allt med lite vatten och salt. Då måste du simma i 20 minuter på låg värme.

Recept för remission

Låg fet Curd Mousse

För detta behöver vi:

  • mager kockost - 300 g;
  • naturlig yoghurt - 100 g;
  • gelatin - 15 g;
  • socker - 160 g;
  • blåbär eller jordgubbar - ca 4 msk. l.

Blötlägg gelatin i varmt vatten i 15 minuter. Efter alla ingredienser, utom gelatin, blanda och slå med en mixer. Låt sedan gelatin koka i ett vattenbad och häll sedan in i grädden under konstant omröring. Därefter slå i 3 minuter med en mixer, häll i mögel och sätt i kylskåpet i 3 timmar.

Kyckling bakad i pumpa

Matlagning av denna maträtt, även om det tar mycket tid, men det visar sig mycket gott. Vi behöver:

  • kyckling - 1,7 kg, kan vara lite mindre;
  • pumpa - samma vikt, medelstorlek;
  • torkade aprikoser - 100 g;
  • salt - lite;
  • ris - 1 msk, helst lång;
  • olivolja - 3 msk. l.

Till att börja med bör ris blötläggas i vatten i flera timmar och vikas sedan tillbaka på en sikta. Häll sedan en stor mängd vatten i en kastrull, koka, tillsätt ris. Koka det i 15 minuter, det överskottsvattnet måste dräneras.

Efter att ha tagit en pumpa och gå tillbaka från stammen 5-6 cm, klipp av toppen. Vidare använder man den akuta delen av konsten. l. Du måste ta bort alla fröer och massa, och lämnar pumpans väggar med en tjocklek av 1,5 cm

Den tredje etappen kommer att skära torkade aprikoser i strån och blanda den med ris. All denna blandning måste läggas på botten av pumpan. Då är det nödvändigt att dela kycklingen i 8 delar, ta bort allt fett och hud från det och placera dem på toppen av riset.

Och till slut måste du hälla det överallt med olja, täcka med pumpens topp och lägg det i ugnen i 2 timmar vid en temperatur av 160 grader.

Läckra recept för patienter med pankreatit - en meny med rätt näring, matlagning i en långsam spis

När man sammanställer en god kost är det mycket viktigt att observera regimen (näring samtidigt), ta hänsyn till de sjuka organismernas individuella egenskaper (matportabilitet), diversifiera livsmedel, ta hänsyn till menyns särdrag, bearbeta dem korrekt och ta hänsyn till associerade sjukdomar. Recept för pankreatit från nutritionists och gastroenterologists kulinarisk mångfald skiljer sig inte åt. Därför krävs att patienter som inte vill ha komplikationer och störningar i arbetet med andra organ som lider av monotoni, måste förbereda olika rätter, för att inkludera nya produkter.

Patienten måste vänja sig vid regimen, eftersom det är nödvändigt att äta var fjärde timme, utan att ha tillräckligt med fyllning. Utan ett antal recept för patienter med pankreatit kommer kosten att vara tråkig om en månad. Kulinariska tekniker gör att du kan göra maten i menyn välsmakande utan att bryta mot principerna för behandling. Följande ämnen bör inte tillåtas i kroppen:

  • grov fiber - lätt bestämd visuellt i rädisa, kål, päron, rädisa, en sjuk kropp kan inte klara av sådan mat
  • fet mat - för uppdelning behöver du mycket enzymer, vars produktion är smärtsam för organ
  • överflöd av kolhydrater - i magen under jäsningen bildas gaser som pressar på bukspottkörteln

De tar hänsyn till recept för korrekt näring vid pankreatit och produkter där det finns ämnen som liknar de enzymer som produceras av det sjuka organet. Läckra avokadojuice i menyn hjälper till att återvinna mat, liksom vissa läkemedel som ordineras till patienter. Kulinarisk bearbetning är mycket viktigt, därför är stekta och stuvade livsmedel förbjudna. Läckra recept på pankreatit inkluderar följande:

  • Risssoppa - grits tillagad till beredskap, passerat genom en sikta, kokt kött är markerat, kombinerat med ris och del av buljong, två skedar mjölk tillsätts, salt
  • Broccoli soppa - lök, broccoli och lövblad kokas till kokt, bladet tas bort, grönsakerna males i en mixer, lite tarragon tillsätts, kefir och salt tillsätts
  • Souffelkött eller kyckling - rulla genom kokt fjäderfä eller kalvkött, blandat med protein, kokt i en ångad form
  • Selleri soppa, morötter - selleri rot och tre morötter skärs i små kuber, ströms i vatten med en sked smör och läggs till en liter kastrull med vatten, häll sedan tre skedar halvpanna, koka i sju minuter, tillsätt en sked smör och häll sedan ett glas yoghurt, somna skivas ett halvt ägg

Alla recept från menyn bör ta hänsyn till portabiliteten för enskilda produkter. Experiment med näring, patienten kan producera, är i hållbar remission. Godis för tillfället gäller också i menyn, en av de söta, läckra recepten för pankreatit är en protein efterrätt med jordgubbar:

  • vanillin och issocker läggs till äggvitt skum
  • sedan läggs blandningen ut med en sked i kokande vatten
  • bollar är dekorerade med gelé, kokt från krossade bär, kokt i ett glas vatten med löst stärkelse, omrörning non-stop och hällt i glasögon

En varierad diet är användbar för sjuka bukspottkörteln och andra organ. Utan kött kan du laga mycket originala rätter, recept för pankreatit är mycket intressanta:

  • Läckra nudlar gryta - från lika delar (trettio gram) av ost, mjölk och pasta, med tillsats av socker och kvart av ett ägg, gnids ost i kokt vermicelli, ägget piskas i mjölk, allt läggs ut i en smörgås och bakas

Varje patient har sin egen meny, som innehåller en säker kost som gör att du kan känna dig bekväm utan att förvärra sjukdomen. Dessa är kokt tunga, mjölk och fruktjuicer, sallader från tillåtna kokta grönsaker.

Recept för pankreatit

En diet som ordineras för inflammation i bukspottkörteln innebär strikta kostbegränsningar. Patienten kan dock diversifiera sin meny med hjälp av enkla rätter som inte är kontraindicerade mot honom. Till exempel, zucchini soppa. För att förbereda en kostmåltid för pankreatit enligt detta recept måste du utföra följande steg:

  1. Skala och finhack lök, squash;
  2. Lägg hackad lök, zucchini i en kastrull, tillsätt en liten mängd vatten och sätt grytan;
  3. I en porslin, värm 2 msk. l. mjöl, häll ett avkok av grönsaker. Koka i ca 10 minuter, omrör hela tiden;
  4. I den resulterande skålen tillsätt grönsaker (zucchini och lök), låt den brygga i 10 minuter;
  5. Tillsätt gröna och hackade kokta äggulor.

Ett annat recept på en maträtt som inte är kontraindicerad för pankreatit är kött med grönsaker. För dess beredning behöver nötkött, persilja, morötter och smör. För att börja, koka en bit kött tills halv klar. Skala morötterna och skär i remsor. Krossa gröna. Stew kött med morötter och persilja, och baka sedan i ugnen. I disken kan du lägga till smör.

Recept för pankreatit i en multicooker

I långsam spis kan du laga en mängd olika dietmat, inklusive ångkokt. Till exempel en omelett. Du kan använda kyckling eller vaktelägg (proteiner) för det. Till att börja med häll 0,5 liter i skålen. vatten. Ekorrar piska med mjölk. Häll blandningen i en silikonform (observera att omelet stiger under kokningsprocessen). Sätt i en skål i en långkokare och sätt silikonformar på den. För att laga en omelett, använd läget "ångat", tid - 15 minuter. Du kan lägga till hackade grönsaker till färdig maträtt.

Ett annat kosttillskott för riktig näring för pankreatit, som kan göras i en långsam spis, är potatismos. Du behöver följande ingredienser: potatis, mjölk, smör, salt. Skala potatis, skär i kvarts och sätt i en tjocklek. Fyll den med vatten (ca 1 cm över potatisnivån). Programmet är "för ett par", tiden är 40 minuter. Förvärm nu mjölken, men koka inte. Tillsätt smör till mjölk. Vi blandar de färdiga potatisarna med mjölk och gör potatismos på vanligt sätt (sikt, blender, tolkushka).

Intressanta material om detta ämne!

Ganska ofta går graviditet och kronisk pankreatit hand i hand. Diagnostisera kronisk pankreatit i tid.

Låt oss påminna oss om vad kronisk pankreatit är. Om det är enkelt, då är det inflammation i bukspottkörteln. När.

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln som uppträder hos både vuxna och barn.

7 kommentarer av läsarna av artikeln "Recept"

Med pankreatit är 30 g gräddfil per dag tillåtet. Svamp, vitlök och lök är förbjudna.

Jag håller med Maria - svamp, gräddfil, vitlök - produkter som kontraindiceras i pankreatit.

Vad skrattar du på? Om din man äter och mår bra är han väldigt lycklig. Svamp, sur grädde ett helt paket, men också vitlök. Jag kan bara drömma om detta med min bukspottkörtel. Och drooling.

Killar, jag lagar mat för min man så här: Jag skär mushroom eller ostron svamp, lök, tillsätt lite vatten och slaktkropp så att vätskan inte avdunstar. I en annan stekpanna stew jag små bitar kyckling under ett lock tills hälften kokas. Sedan häller jag svampen med lök i kycklingen, lägger till ett stort paket gräddfil (högst 15% fett), tillsätt finhackad vitlök, persilja, lock och slaktkropp tills det är ömt. Sedan st.l. mjöl, blanda och stäng av. Det visar sig så gott läckra kyckling med svamp och sås. Om du vill ha mer sås, häll sedan mer vatten i svampen. Mycket enkelt, snabbt och smakfullt)))

Liknande Artiklar Om Pankreatit

Proteinomellett i en långsam spis

Förbered en hälsosam och riklig frukost för dig själv och din familj. Om du har en långsam spis, kan du lätt hantera denna maträtt och njuta av inte bara frukosten, men också dess förberedelse.

Effektiva folkmedicin för pankreatit och cholecystit

Användningen av naturläkemedel som används vid behandling av olika sjukdomar är ett viktigt komplement till läkemedelsbehandling. De hjälper till att lindra inflammation och förbättra patientens allmänna tillstånd.

Hur man tar bort smärta i bukspottkörteln?

Bukspottkörteln är ett organ som producerar enzymerna som är nödvändiga för att smälta mat. Även bukspottkörteln är ansvarig för produktionen av insulin i kroppen, det vill säga det är ansvarigt för blodsockernivån.