Huvud Komplikationer

Tillåtna och förbjudna livsmedel för akuta pankreatitdieter

Diet för akut pankreatit är en förutsättning för att förbättra patientens tillstånd. Stekt, rökt, salt, söt och kryddig mat med pankreatit ökar belastningen på det inflammerade organet, vilket orsakar smärtsyndrom, okontrollerad gallkörning, matsmältningsbesvär. Du måste följa en speciell diet för att klara konsekvenserna av akut pankreatit och återställa pankreasarbetet.

Diet för akut pankreatit är en förutsättning för att förbättra patientens tillstånd.

Tillåtna och förbjudna produkter

Gastrointestinala sjukdomar kräver särskild uppmärksamhet åt kosten. Om patienten redan hade episoder med akut pankreatit är kost ett obligatoriskt krav på förlängning av eftergift.

Medicinsk näring baseras på principen om uteslutning av skadliga produkter.

En person med inflammation i bukspottskörteln bör ge företräde åt lätta måltider som snabbt smälts och undviker skadliga livsmedel.

För patienter med pankreatit är inte bara de komponenter som utgör menyn men också metoderna för värmebehandling viktiga. Överensstämmelse med enkla tips kommer att hålla dig i god hälsa och hjälpa till att undvika allvarliga hälsoeffekter.

För beredning av maträtter för pankreatit behöver du använda magert kött.

Vad kan du äta

Diet för akut pankreatit kräver mycket protein mat, missbrukar inte fett och kolhydrater. Du bör föredra baltfett. Det är användbart att äta kalvkött, fjäderfä (kalkon och kyckling). Kaninkött är bland de acceptabla kötträtterna.

Grönsaker rekommenderas kucchini, pumpa, kucchini, potatis, gurkor, betor och morötter. Av dessa ingredienser, mashed eller ätit kokt. En bra sidrätter är bokhvede eller pasta.

Rekommenderas för att äta kokta grönsaker.

Gastroenterologer godkänner Hercules, semolina och risgröt. Det är tillrådligt att inte använda mjölk för att göra gröt. Lämpliga första kurser för bukspottskörteln är mosade soppor. De fyller malet korn och pasta.

Personer med skadad bukspottkörtel rekommenderas att äta flod- och havsfisk med låg fetthalt. Sötmjölkprodukter är representerade av fettsåsost, kefir, yoghurt, yoghurt. Ibland har du råd med upp till 15 gram smör eller vegetabilisk olja.

Det är tillåtet att äta gårsdagens bröd, smörbullar, ljusfyllda pajer och kex. När pankreatit kan användas kakor eller kex. Patienterna bör följa dricksregimen och dricka ca 2 liter vätska per dag.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt icke-kolsyrade vatten. Användbara drycker är osläckta kompott, naturliga fruktdrycker och buljonghöft. Grönt eller svart te skadar inte kroppen.

Kyckling ägg är bättre att ersätta vaktel. Med godis tillåtes sylt, marshmallow och marshmallows, men i måttlighet. Det är nödvändigt att vägra produkter med det ökade innehållet av socker. Färsk jordgubbar, ananas och vattenmelon är tillåtna. Äpplen är bättre att välja röda sorter och äta bakad.

Vad är förbjudet

Vid akut pankreatit är det oacceptabelt att äta rätter från fet kött eller fisk, inklusive buljonger och soppor som framställts på grundval av dem. Ät inte friterad, saltad, rökt och torkad mat. Det är nödvändigt att överge växter, spenat och rätter från hela mjölken.

Vid akut pankreatit är det oacceptabelt att äta rätter från fett kött.

Förbjudna sura livsmedel, liksom grönsaker och frukter, vilket orsakar ökad gasbildning. Godis, choklad, kakor är uteslutna från menyn av patienter med pankreatit. Det är nödvändigt att vägra och färskt vitbröd, produkter från puff och söt deg. Det är bättre att helt och hållet utesluta kaffe, alkohol och kolsyrade drycker - de har en negativ effekt.

Älskare av bekvämlighetsmat, korv, kryddor och såser ska glömma dem för alltid. Svampar är också en förbjuden produkt. Eventuell mat som är för varm eller kall kan orsaka en akut attack av pankreatit.

För att normalisera bukspottkörteln är det nödvändigt att överge alkohol.

Diet för akut pankreatit hos vuxna

Patienter med allvarlig pankreatit visas i 5: e tabellen. Menyn ska innehålla ljusa, proteinrika, välsmältbara rätter, ångad. Dieten bör struktureras så att den mosade maten innehåller en stor mängd vitaminer och lite kolhydrater och fetter.

Vid förhöjning av pankreatit praktiseras fraktionell näring. Patienten bör äta ofta, men i små portioner. Totalt tillåtna upp till 6 måltider. För en snabbare återhämtning av pankreas förlorade funktioner och avlägsnande av smärta är det värt att vägra från förbjudna livsmedel.

Vid förhöjning av pankreatit praktiseras fraktionell näring.

Hur mycket att följa

Terapeutisk näring vid akut pankreatit är ännu viktigare än att ta medicin. Dieten är ordinerad under en lång period, som sträcker sig från 6 till 9 månader. Under denna tid återställs bukspottkörteln delvis.

Kronisk pankreatit kräver adherens till en speciell diet i flera år för att utveckla och upprätthålla stabil remission.

Från 1 till 3 dag

Under de första 2-3 dagarna efter starten av pankreatit är patienten ordinerad fastande. Under denna period kan patienten bara dricka rent vatten utan gas. På den andra dagen får man ta varma buljong. I vissa fall ordinerar läkaren mineraliska alkaliska vatten som Borjomi och Essentuki 17. De dricker flytande 200 ml 6 gånger om dagen.

Under de första 2-3 dagarna efter starten av pankreatit är patienten ordinerad fastande.

Meny för veckan

Efter medicinsk fastning kan patienter med akut pankreatit bara äta grävd porridge, gelé och mosade soppor. Gradvis kan du flytta till en rikare kost.

Det är bättre att göra en provmeny i förväg för att inte avvika från planen. Recept tillåtna för pankreatit inkluderar kokt, ånga, bakade rätter. Salt måste reduceras till ett minimum.

Förutom traditionell frukost, luncher och middagar ska patienten lägga till lunch, eftermiddagste och kvälls kefir mottagning. Medicinsk näring är en kraftfull regenererande faktor vid inflammation i bukspottkörteln.

I kosten bör också inkluderas en kvällsmottagning kefir.

måndag

Den första måltiden är havregryn och te. Som den andra frukosten kommer en kokad fågel att göra. Vid lunch på bordet borde vara vegetarisk grönsaksoppa och bakad kostfisk i folie. Vid lunch kan du äta fettfri stallost. Middag består av en gryta med grönsaker, ångad kalkonskärl och torkad fruktkompote. En timme före sänggåendet måste du dricka en mugg yoghurt.

tisdag

Till frukost är kokad fisk och frukt och bärkompote låga i socker. Efter 2 timmar kan du äta stekt ost med svag te. Vid lunch erbjuds patienten en soppa med potatis, morötter och zucchini. För smak kan du tillsätta 70 g osaltad hård ost till disken. På andra sidan, ångköttskoteletter, färska gurkor. Drycker som kompote eller te.

Te tid kan diversifiera stallost och bärpudding med te. På kvällen kan du äta bakad kaninfilé med spannmålsgarnering. Innan du går och lägger dig, drick kefir.

Kokt bröst kan också ingå i dietmen med pankreatit.

onsdag

Till frukost, omelett av protein och te med skummjölk. Efter en kort tid kan du äta kesost och dricka buljong höfter. Till lunch, pumpad renad soppa, kokt nötkött och rödbeta sallad. På eftermiddagen, bakat äpple och stekt ostgryta. Bedtime fruktgelé med crackers.

torsdag

Ris eller havregryn och te med galetny kakor - det här är början på dagen. För den andra frukosten, ångomellett eller stekpanna. Vid lunch, grönsaksoppa på den andra kycklingsbuljongen, bovete med grönsaker stuvade i vatten, kompote. Snack - fruktpuré. Till middag kan du servera fiskpatties med kokta potatisar. Avsluta måltiden bör vara kompote av torkad frukt. Innan sänggåendet drick en gelé eller kefir.

En patient i olika stadier av pankreatit får dricka buljonghöft.

fredag

På morgonen kan en patient med pankreatit äta en bit kokt kyckling eller kalkon, samt dricka te med mjölk. Vid den andra frukosten är ångat omelet och komposit tillåtet. Vid lunchen bör det finnas en vegetarisk soppa, kalvköttbullar med potatismos, te och kakor på bordet. Snack består av mager kockost och brothyppar. Till middag, gryta kyckling med pasta. På natten kan du dricka kefir eller äta 100 gram mager ost.

lördag

Frukost - Havregryn med mjölk och te. En bit vit osyrad bröd är tillåtet. Den andra frukosten - frukt och ostpudding. Lunch - kokt fisk, bakade grönsaker. Säker, ångomelett, komposit från torkade frukter. På kvällen - stewed zucchini och morötter, te. Bedtime berry gelé.

Havregryn är mycket användbar för personer med problem med mag-tarmkanalen.

söndag

Morgon - pumpa-risgröt. Efter 2-3 timmar - lat dumplings och havregryn gelé. Som huvudmåltid är det lämpligt öra, bräserad kanin med bovete, bärdryck. Vid lunch kan du erbjuda en patient med akut pankreatit yoghurt med kakor. Middag ska bestå av fiskmousse och pasteldryck. På natten är det bättre att dricka 250 ml yoghurt.

Näring efter akut pankreatit

Efter akut pankreatit ska patienten följa principerna om fraktionell näring och undvika skadliga livsmedel. Den femte tabellen respekteras upp till 9 månader. Målplanen förblir densamma - lätt, högprotein, ångad mat. Detta kommer att bidra till att konsolidera och bibehålla effekten som uppnåtts under behandlingen.

Den femte tabellen respekteras upp till 9 månader.

Funktioner av kosten hos barn

Diagnosen av pankreatit vid yngre ålder görs sällan, men reaktiva förändringar i bukspottkörteln hos barn är ofta. För att kontrollera barnets tillstånd måste föräldrar ge honom lämplig näring för sin ålder, med obligatorisk iakttagande av principerna för 5: e dietbordet. Om en attack av pankreatit uppstår, kan barnet bara äta matlagad mat som består av godkända livsmedel.

Diet måste följas i 12 månader. Om negativa förändringar inte längre gör sig kända, tillåts en gradvis expansion av kosten.

Medicinsk näring vid akut pankreatit

Akut pankreatit är smältningen av bukspottkörteln med egna enzymer. Av alla anledningar är den viktigaste att man äter fet mat, dricker alkohol. För behandling av akut pankreatit krävs att vidta brådskande åtgärder vid maximal utsläpp av bukspottkörteln. Diet för akut pankreatit är byggd för att uppfylla detta tillstånd. Näring och strikt dietrestriktioner är av stor betydelse för kirurger och allmänläkare.

Menyns utveckling, beräkningen av de nödvändiga ämnena i produkterna på sjukhuset görs av en beredd dietsyster eller dietist. Uppgifterna för denna specialist inkluderar övervakning av korrekt förberedelse av dietdiskar, exakt genomförande av rekommendationer från den behandlande läkaren.

Vid akut inflammation i bukspottkörteln ordineras hela hungern under de första fem dagarna. Om tillståndet inte förbättras sträcker sig hungern till 10 dagar. Vid denna tidpunkt hålls näring vid akut pankreatit på en låg nivå på grund av intravenös administrering av glukos och vitaminer. Från den andra dagen får man dricka mineralvatten av en alkalisk komposition som "Slavyanovskaya", "Smirnovskaya", "Essentuki-4". Under hungern är det möjligt att minska produktionen av enzymer till en miniminivå. Detta skapar förutsättningar för restaurering av bukspottskörtelvävnad.

Därefter startas en terapeutisk diet för akut pankreatit 5n enligt schemat.

Den ursprungliga versionen av kosten 5p

Måltiderna är utformade i 15 dagar omedelbart efter hungersnöd. Överväga dietens regler för dagen.

1-3 dag: patienten får äta 6 gånger om dagen, men kaloriinnehållet minskar signifikant (fortsatt intravenös glukos).

Tillåtet att äta kolhydratrik flytande mat. Förberedda slipade spannmålsprodukter på vatten och soppor (halva delen) utan salt, gelé, slimiga soppor, buljong med rosa höfter eller svart vinbär. Du kan lägga till lite socker eller honung.

Allt som har en sokogonnyffekt är förbjudet: salt, kryddor, grönsaker, fetter.

På den fjärde dagen ökar kaloriinnehållet till 600-800 kcal. Tillåtet att använda 15 gram protein, 200 g kolhydrater.

5-8 dagar: ökar kaloriinnehållet upp till 1000 kcal, fetter (10 g) införs i kosten, proteinerna ökar till 40 g, kolhydrater uppgår till 250 g. Dietmenyn expanderar på grund av att matlagningsprodukter utan mjölk, vegetarisk soppa, kokt kött eller fisk i köttbullar, köttbullar, vegetabilisk morot eller potatismos, riven äpple, mager kockost. Tillåt att dricka buljong höfter, färsk juice, juice från tranbär.

Från den nionde till femtonde dagen av kosten ökar kaloriinnehållet över 1000 kcal, i menyfettet utgörs 20 g, proteiner 60 g, kolhydrater upp till 300 g. Portionerna ökar. Allt, som tidigare, är kokt utan salt. Fetter i en sked vegetabilisk olja placeras i en tallrik med färdig gröt eller soppa.

Fortsättning av kosten 5p

Detta alternativ gäller efter tjugo dagar från sjukdomsuppkomsten.

Dieten utökas genom att införa slutliga normer på 40 g fetter, 100 g proteiner, 450 g kolhydrater. Rätter är beredda i markform, utan salt.

Alla kött- och fiskrätter ska kokas, ångas eller bakas utan skorpor.

Tillåtet: riven groddsoppa, flytande gröt från bovete, valsad havre på vattnet (semolina och ris rekommenderas inte), grönsakspotatis eller morotpuré, renad kokad kucchini, kokad pumpa, gelé, fruktkiseller, stekpudding, flera vita kakor. Allt är kokt utan smör, lite grönsak eller smör sätts i plattan. Du kan dricka vätskor på upp till 2 liter, med tanke på vildrosenbuljong, lite sött, svagt te.

Det är strängt förbjudet: kött och fisk med hög fetthalt, rökt kött, konserverad mat, saltade grönsaker, kål och svamp, fettost, grädde och grädde, äggulor, kaffe, starkt te, rika bakverk med grädde, svartbröd, alkohol.

Denna typ av diet måste följas från tre månader till ett år. Så länge återhämtningsperioden fortsätter för akut pankreatit. En eventuell utvidgning av kosten efter urladdning från sjukhuset och inflammationsprocessen upphör att samordnas med poliklinikens behandlande läkare.

Mjölk och mjölkporridor tillsätts gradvis till maten. Om mjölken verkar uppblåst kan du dricka te med mjölk. Kokt kött och fisk serveras en bit, inte rullad.
Möjligheten att överföra sjukdomen till kronisk form beror på hur kosten följs efter behandlad akut pankreatit på sjukhuset.

I kosten med pankreatit är strängt förbjudet:

  • äter mycket mat åt gången;
  • ät fett kött och fiskrätter, rika vegetariska soppor med kål och svampar;
  • använd fet kött och fläsk, anka kött
  • Används vid lagring av svin och matolja;
  • kryddig kryddor, salladsdressingar, majonnäs;
  • kött, grönsaker och fisk konserver, korv;
  • bakverk, krämprodukter, pajer, svartbröd;
  • grönsaker som rädisor, kål, rovor, sorrel, spenat rekommenderas inte;
  • choklad, kolsyrade drycker, kaffe, alkohol i någon form.

Vid behandling av akut pankreatit öppnas nya lovande metoder varje år. Nu gör 70% av fallen inga kirurgiska ingrepp. Men inget nytt i kosten de senaste åren har införts.

Fullständig överensstämmelse med kraven i kosten beror på patienten. Misslyckande ökar chanserna efter ett brott igen för att komma in på sjukhuset.

Hur man gör en diet för akut pankreatit: ett exempel på en diet

Vad kan du äta

Diet för akut pankreatit gör att du snabbt kan eliminera symtomen på sjukdomen. Menyn ska innehålla produkter som inte ökar produktionsnivån av kaustiska enzymer och saltsyra. Det är bäst att lägga till ost, hård ost till vardagsmenyn. Också användbart är användningen av flytande soppor med flingor, grönsaker, nudlar.

Periodiskt kan de lägga till dietkött (kyckling, kanin), men inte ofta, för att inte öka belastningen på matsmältningssystemet. I soppor kan du lägga till smör eller lite gräddfil. Att återställa funktionerna i bukspottkörteln påverkas väl av användningen av riven grönsaker och frukter. Det är bäst att äta potatis, zucchini, aubergine, morötter, färska gurkor, gröna.

Som matlagning grönsaker kan du använda värmebehandling, men du kan inte steka mat. Också i menyn kan du slå på gröt, havregryn, ris, vete och bovete. Det här är väldigt näringsrika matar som förbereder sig enkelt och snabbt, men de ökar inte belastningen på bukspottkörteln, om inte att äta för mycket. Kashi är bäst tillagad i mjölk och vatten.

Bland kötträtter som kan ätas med pankreas dysfunktion är bättre att föredra kyckling. Det är billigt och inte oljigt. Från det här köttet kan du laga köttbullar, köttbullar, grytor, som ska lagas i ugnen eller dubbelkedjan.

Eftersom det inte är tillrådligt att äta sura frukter, ska äpplen bakas och deras andra frukter kan kokas gelé, kompote eller torkas. Färskt bröd är inte särskilt lämpligt för en kost, så du måste föredra kakor, torra bakverk. När du köper färskt bröd kan du torka det i ugnen innan du äter det. Det är väldigt viktigt att inte överdriva när du blir sjuk, men du kan dricka mycket vätskor. För detta, te med mjölk, icke surt kompote, buljong av rosenkrans, mynta och kamille.

Under inga omständigheter kan det inte överdrivas. Med tanke på vätskan du dricker bör du inte överskrida mängden mat som konsumeras över 2,5 kg.

Video "Allt om pankreatit och näring i denna sjukdom"

En illustrerande video som hjälper till att förstå orsakerna till sjukdomen och kommer att ge rekommendationer om kostnäring.

Vad bör undvikas i kosten

Diet för akut pankreatit bör i första hand baseras på vilka livsmedel som inte ska ätas dagligen. Från menyn måste du utesluta stekt, fet, salt, kryddig mat. Du bör också överge rökt kött, kryddor, som läggs till disken. Du kan inte äta konserver, konfekt.

Du kan inte dricka söt läsk, kaffe, kakao, alkohol. Dessutom kommer konsumtionen av choklad och godis att ha en negativ effekt på matsmältningssystemet. Även en liten del av dessa produkter kan orsaka en negativ reaktion och förvärra smärtsymptomen.

diet

Kost i akut pankreatit är mycket viktigt vid behandling av bukspottkörteln hos en patient. Behandlingsförloppet är vanligtvis baserat på komplex behandling. För det första föreskriver läkare användningen av olika läkemedel för att återställa den enzymatiska funktionen, och kost i detta fall tjänar som en hjälpmetod för terapi. Om man emellertid försummar den korrekta näringen under medicinen, blir deras effektivitet väsentligt reducerad.

Huvudsyftet med kosten vid behandling av bukspottkörteln är att minska produktionen av matsmältningsenzymer för att säkerställa utflödet av bukspottskörteljuice. När menyn för näring har bestämts, kom ihåg att du behöver äta i små portioner. Under inga omständigheter kan det inte överdrivas. Med tanke på vätskan du dricker bör du inte överskrida mängden mat som konsumeras över 2,5 kg.

I händelse av akut pankreatit eller förvärring av symtom på kroniska patologer är det nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att mat ska vara välskalat, ångat för att underlätta uppmätningen av mat i magen så mycket som möjligt. Ångning tillåter dig att bevara näringsämnena på produkten. Måltider bör tas i 5-6 doser hela dagen i små portioner för att minska belastningen på körtelorganen.

Det bör också komma ihåg att under kosten inte kan äta för kall eller varm mat. Det är bäst att observera den optimala temperaturen från 25 till 50 grader. Dietmat under behandlingen är vanligtvis flera veckor.

Hur man gör en diet i en vecka

Dieten ska göras för patienten från mat, vilket kommer att balanseras för att fylla på kroppen med proteiner, fetter och kolhydrater. Dessutom kommer kroppen att behöva olika mineraler och spårämnen för att förbättra näring av celler i mag-tarmkanalen, kroppens funktion och andra funktioner. För att patienten bör bestämma i förväg de olika produkter som det kan ätas. Då bör du skapa en meny för att jämnt fördela de resulterande proteiner, fetter och kolhydrater under hela dagen och hela veckan.

Här är en provmeny för en vecka:

  1. Måndag.
    Breakfast. En liten portion kyckling eller kaninkött ångas. Te med galetny kakor.
    Andra frukost Havregryn på vatten eller mjölk. Rosehip avkok eller torkad fruktkompote.
    Lunch. Pumpa och morotsoppa. Fisk (helst hav) för ett par. Tea.
    Högt te Stugaost.
    Middag. Grönsakspott, kokt kyckling. Kompott.
    Innan du lägger dig till ett glas kefir.
  2. Tisdag.
    Breakfast. Köttkoteletter, äggröra. Te med crackers.
    Andra frukost Curd pudding, gelé.
    Lunch. Pureed soppa med gräddfil, fyllda paprika. Te med mjölk.
    Högt te Köttfärs och hård ost.
    Middag. Bovete gröt, köttbullar. Kompott.
    Innan du lägger dig kan du dricka ett glas kefir.
  3. Onsdag.
    Breakfast. Ostkakor med ost. Tea.
    Andra frukost Omelett, ångad grönsallad sallad. En avkok av vildrosa.
    Lunch. Risgröt, kokt korg, kakor. Kompott.
    Högt te Bakade äpplen.
    Middag. Ångad havregryn, betesallad. Tea.
  4. Torsdag.
    Breakfast. Havregryn i mjölk, en skiva bröd. Tea.
    Andra frukost Curd pudding, mashed äpplen.
    Lunch. Grönsaksoppa med köttbullar, ost.
    Högt te Stugaost och te.
    Middag. Bakt havsfisk, kefir.
  5. Fredag.
    Breakfast. Potatismos med köttbullar. Örtte
    Andra frukost Cheesecakes, bakade äpplen.
    Lunch. Kaninsoppa, kokta grönsaker. Kissel.
    Högt te Omelett av kycklingägg, kål och majssallad. En avkok av vildrosa.
    Middag. Stallost och kefir.
  6. Lördag.
    Breakfast. Havregryn på vatten. Tea.
    Andra frukost Hård ost, grönsakssallad. Morotsjuice
    Lunch. Kycklingbuljong med kakor, köttbullar.
    Högt te Bakade äpplen, gelé.
    Middag. Bovete gröt med köttbullar, yoghurt.
  7. Uppståndelsen.
    Breakfast. Stuga ostgryta, mjölk.
    Andra frukost Havregryn och utspädd juice.
    Lunch. Frayed grönsaks soppa med ångad kotletter och nudlar, mjölksås.
    Högt te Te med galetny kakor.
    Middag. Köttbullar med risgröt, kefir.

Vilka produkter patienten föredrar är redan ett individuellt tillvägagångssätt när man definierar menyn. Det är viktigt att säkerställa att näring är balanserad. Det bör också komma ihåg att du måste äta färsk mat och när du köper följer alltid hållbarheten. Korrekt utformad meny kommer att förbättra matsmältningssystemet, utan att öka belastningen på bukspottkörteln.

Näring efter sjukdom

Beroende på vilka symptom som störde en patient med en pankreasjukdom, kan behandlingen ta från två veckor till en månad. Efter härdning av pankreatit, bör du också följa kosten för en tid för att inte återuppta dyspeptiska symptom först. Under en tid kan du fortsätta att följa dietmenyn, sammanställd tidigare, men lägger gradvis till kost och andra livsmedel.

Det är inte tillrådligt omedelbart efter behandlingen att börja äta stekt, kryddig och salt mat. Med oanpassad halsbränna, kan rygg och uppblåsthet börja. Det är bättre att gradvis vänja sig vid användningen av sådana produkter.

Video "Kostnäring och rekommendationer från experter"

En illustrerande video, som gav många rekommendationer från experter på kost av personer med akut typ av pankreatit.

Diet för akut pankreatit

Diet för akut pankreatit har sina egna egenskaper som skiljer den från andra dieter. Det är typiskt för en diet i akut pankreatit, näringsämnena i sjukdomarna i bukspottkörteln kommer att berätta för detta inlägg.
Akut pankreatit - inflammation i bukspottkörteln, som förekommer i akut form, orsakad av aktivering av matsmältningsenzymer.

Orsakerna till akut pankreatit är många, men oftast sker akut pankreatit hos individer som missbrukar alkohol och de som har sjukdomar i gallsystemet - kronisk cholecystit, kolelithiasis.

En attack av akut pankreatit uppstår som regel plötsligt och uppenbaras av outhärdlig smärta och andra symptom som är karakteristiska för sjukdomen.

Behandling av akut pankreatit konservativt:
• göra rengöring av blod från bukspottskörtelnzymer (Contrycal, Trasilol och andra - förstör enzymer som har gått in i blodet)
• Hunger är ordinerad i flera dagar,
• då en strikt diet - diet nummer 5p - det första alternativet,
• då en gradvis övergång till den andra versionen av dietnummer 5p.
• Smärtlindring (narkotisk eller icke-narkotisk)
Om det inte finns någon förbättring i patientens tillstånd, utförs kirurgi för att avlägsna de nekrotiska områdena i körteln.

Sult i 2 dagar (hungern kan utses upp till 4 dagar, beroende på sjukdoms svårighetsgrad.

Fasta mer än två dagar utförs på ett sjukhus). Under denna period får patienten endast dricka rispipa, svagt bryggt te och mineralvatten, från vilket gaserna avlägsnas - Borzhomi, Essentuki nr. 4, Essentuki nr. 20, Smirnovskaya eller Slavyanovskaya i ett glas 4- 5 gånger om dagen. För att eliminera kroppens berusning, näring och förhindra uttorkning används parenteral näring (dvs droppen är natriumklorid med 5% glukos).
Eftersom mat inte går in i matstrupen, därför produceras inte mag- och pankreasjuicer, den enzymatiska aktiviteten minskar vilket bidrar till regenerering av bukspottkörteln.

Diet för akut pankreatit, från 3 dagar.

Patienten överförs till diet nr 5 p det första alternativet - en sparsam diet med mekanisk och kemisk schazheniem.

Diet 5p-1-versionen är utvecklad på grundval av normerna för terapeutisk näring, godkänd av Rysslands ministeriets order daterad 21 juli 2013 nr 395n "På godkännande av normer av terapeutisk näring."

Indikationer för dietnummer 5p första alternativet - akut pankreatit, förvärring av kronisk pankreatit.

Patienten får äta, men maten är signifikant minskad i kalorier.
• Förbjudet: salt, fett, mat som kan orsaka sekretorisk aktivitet i mage och bukspottkörtel.
• Tillåtet: flytande mat, kokt utan salt, rik på kolhydrater. Socker, honung, fruktjuicer, tranbärsjuice, Rosehip och Black currant Decoctions. upp till 2,5 liter per dag.

Tabell. Förteckningen över tillåtna och förbjudna livsmedel och rätter. Diet nummer 5p - 1 alternativ.
Diet för akut pankreatit och förvärring av kronisk.

Kraftfunktioner i akut pankreatit

En attack av akut pankreatit (pankreatisk attack) utvecklas mot bakgrund av självförtunning av bukspottskörtelceller med egna matsmältningsenzymer. Sådan patologi utan lämplig behandling kan leda till död eller invaliditet hos patienten. Tillsammans med medicineringen är den viktigaste delen av behandlingen av akut pankreatit kost.

Syftet med kosten för akut pankreatit

En diet i akut pankreatit bör bidra till att minska aktiviteten i matsmältningsenzymer och säkerställa det normala utflödet av bukspottskörteljuice - skapa förutsättningar för en tillfällig försämring av bukspottkörtelns sekretion eller funktionell vila.

Brott mot utflödet av bukspottskörtelns utsöndring i duodenum (duodenum) leder till akut pankreatit

Aktivering av matsmältningsenzymer - amylas, lipas, proteinas - på "rätt plats" och utflödet av bukspottskörtelns utsöndring är i stor utsträckning beroende av leverns och gallgångarnas funktion. Akut pankreatit utvecklas ofta på bakgrund av gallstenssjukdom i levern (ICD) och andra sjukdomar i gallsystemet (gallbildande), så patienterna är ordinerad diet nr 5p, vilket representerar en modifiering av diet nr 5 av Pevzner.

Principer av kost

I det första steget, efter diagnosen har upprättats, visas fullständig fastning i 3-5 dagar, varefter en mild dietvariant nr 5p rekommenderas.

I allvarliga fall används införandet av näringslösningar intravenöst eller matas genom ett tarmrör. För att undvika allvarliga metaboliska störningar är det emellertid önskvärt att byta till naturlig näring så snart som möjligt.

De grundläggande reglerna för kosten efter en pankreatisk attack:

  1. Maktens granularitet. Under de första dagarna - upp till åtta gånger om dagen kan antalet måltider minskas till fem.
  2. Den gradvisa introduktionen av produkter som aktiverar matsmältningen och en ökning av kalorierna:
    • De första två dagarna är det dagliga rationsenergivärdet mindre än 600 kcal, patienten ges te (söt och svag) med inaktuellt bröd, gnidade slemhinnor av kött
    • På den tredje eller fjärde dagen - 600-800 kcal, läggs proteinmat till menyn: mjölkporridor, kesost, köttsouffel;
    • På femte dagen ökar energivärdet till 1000 kcal; för matlagning kan du använda lite smör;
    • då justeras kaloriintaget till 2300-2500 per dag.
  3. Regler för matlagning och servering av mat:
    • värmebehandling: kokning, ångning, bakning, stewing (för en förlängd version av kosten);
    • ett sparsamt kostalternativ inbegriper utrensning av livsmedel;
    • för sopp används en andra eller tredje buljong;
    • bröd måste vara gammalt, gårdagens bakverk;
    • stews, goulash, pates, mousses beredas från tidigare kokt kött, fjäderfä eller fisk;
    • mat bör vara av medium temperatur.
  4. Varaktigheten av en sparsam diet varierar från en vecka till en och en halv månad, beroende på svårighetsgraden av sjukdomsförloppet. Då kan du gå vidare till sin utökade version, som ska följas från tio dagar till sex till tolv månader. Om sjukdomen har tagit en kronisk form, kan kosten behöva följas för livet.
  5. Sammansättningen av kosten. Medicinsk näring bör innehålla en ökad mängd proteiner och en begränsad mängd fetter och kolhydrater.
  6. Vattenläge. De första tre dagarna efter attacken ges patienten en varm dryck i små portioner. Det kan vara alkaliskt mineralvatten utan gas, rosen höfter, vinbär, kefir, yoghurt, svagt te. Då justeras den totala volymen av vätskeintag i kroppen (inklusive soppor och drycker) till 1,5-2,2 liter. Dieten kompletteras med gelé och kompott. Med den förlängda versionen av kosten kan du också dricka svagt kaffe med mjölk och fruktjuicer.

Medicinsk kost för akut pankreatit

Kost i akut pankreatit är en nyckelfaktor i restaureringen av kroppens funktionella aktivitet. Efter en attack kommer organisationen av rätt näring att låta dig återvända till ett helt liv på kort tid.

Tillåtna och förbjudna produkter

Medicinsk näring vid akut pankreatit beräknas vid 1 800 kcal per dag, den bör innehålla 80 g proteiner, 50 g av dem - av animaliskt ursprung, 60 g fett, 30 g - av vegetabiliskt ursprung. Menyn ska innehålla kolhydrater: 40 g - enkelt socker och 160 g - komplex.

En patient med pankreatit bör konsumera upp till 2 liter vätska per dag, inklusive flytande mat.

Det är viktigt att observera en sparsam kost. Den dagliga rationen för pankreatit ska delas in i 5-6 receptioner på 200-300 g. Mat bör konsumeras varmt (45-60 ° C), konsistensen kan vara flytande, halvvätska eller viskös. Under de första 2 veckorna av akut inflammation bör mat gnidas.

Salt används endast i begränsade mängder, vilket bidrar till en minskning av den sekretoriska aktiviteten i magen och svullnaden av inflammatoriska bukspottkörteln. Under de första 14 dagarna av behandling av akut pankreatit bör salt kasseras fullständigt.

Vad kan du äta?

Patienter rekommenderas att använda följande rätter:

  • Upp till 50 gram vete skräp eller torkade kakor.
  • Mucous soppor på vatten eller grönsaksbuljong med spannmål, första kurser av krämig konsistens med dietkött.
  • Nötkött, kyckling, kanin eller kalkon måste först rengöras av hud och brosk. Produkten måste vara fettfri. Kötträtter med pankreatit ångas. Det kan vara köttbullar, köttbullar, schnitzel.
  • Fisk får äta kummel, gädda och andra fettsorter. Kokas på samma sätt som kött.
  • 1 ägg eller 2 protein. Du kan koka eller göra omelett.
  • Daglig kefir, hemlagad yoghurt. Från nyberedd stallgås bereda en mousse eller gryta. Mjölk tas som grund för spannmålssoppa. Smör och grädde efter en vecka lång diet med pankreatit kan sättas till första och andra rätter men inte mer än 1 tsk.
  • Potatis, morötter, zucchini, blomkål rekommenderas att koka och slipa. Grönsaker kan utgöra grunden för första kurser. Från dem kan du laga soufflé. Sällsynt, med pankreatit kan du använda pumpa och betor för att normalisera matsmältningssystemet.
  • Ris, bovete, havregryn utgör grunden för kosten. Användningen av semolina är önskvärt att minska.
  • Bakade äpplen.
  • Som efterrätt för pankreatit är kissel, gelé eller mousse gjorda av färska eller frysta, inte sura bär. Socker ersätts av honung. Tillåten användning av sockersubstitut i små kvantiteter.
  • Av dryckerna under behandling av pankreatit är svagt bryggt svart, grönt te eller speciella örtteter, komposter av torkade ros höfter, tranbärsjuice eller tranbär tillåtet. Vatten för pankreatit behöver dricka alkalisk, icke-kolsyrad, upptining, filtrerad. Det ska vara varmt nog. Det är nödvändigt att dricka mer än 2 liter vätska per dag, inklusive flytande mat.

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att smälta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas inte mat i enkla ämnen och smälter inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av fet mat, kryddad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är det viktigaste botemedlet.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till en patient:

  • överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
  • vägra röka produkter och stekta livsmedel;
  • att förbereda mat enligt kostuppskrifter;
  • ät efter varje 3 timmar;
  • äta varm mat i shabby form;
  • äta rätter i små portioner;
  • äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
  • drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

  • sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, zucchini, blomkål, unga bönor);
  • selleri (i eftergift);
  • grönsaks soppor, borscht;
  • kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
  • vegetabiliska oljor;
  • några lågmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
  • havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
  • kycklingäggvit;
  • compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
  • icke-sura järrika äpplen;
  • lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

  • alkohol;
  • feta, rika första kurser;
  • fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
  • rökt korv;
  • fet fisk;
  • några konserverade marinader;
  • stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
  • hårdkokta ägg;
  • snabbmat;
  • kryddiga såser, kryddor;
  • rålök, vitlök, rädisa, rädisa, paprika;
  • bönor;
  • svamp;
  • sorrel, spenat;
  • bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär;
  • söta efterrätter;
  • kakao, kaffe, läsk
  • färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilka är nödvändiga för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Animaliskt fett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxerande produkter (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Mat för pankreatit av lätt kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förhöjning av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med en varm rosinfusion, te, Borjomi. På den tredje dagen tillåts en patient med pankreatit för att ge flytande mosade soppor, porr på vattnet, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

  • soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
  • Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
  • Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förvärring av det kroniska stadiumet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bröstcancer i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör observeras i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av uthållig remission bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Diet för akut kronisk pankreatit i bukspottkörteln

Antalet personer som lider av pankreatit (inflammation i bukspottkörteln) ökar år för år. Och oftast uppstår denna sjukdom hos dem som inte övervaka deras kost och äter för stora mängder feta och kryddiga livsmedel. Det första som läkaren rekommenderar när man förskriver en diet för akut kronisk pankreatit är att vägra någon mat som irriterar bukspottkörtelslimhinnan och under återfallet kan man bara äta slemhinnor, mosad gröt och gelé.

Vilken diet ordineras för akut pankreatit

Förstärkningen av kronisk återkommande pankreatit i de allra flesta fall fortsätter enligt typen av akut eller subakut pankreatit.

I de tidiga dagarna har konservativ behandling av patienter funktionerna i akutvård. Vätske- och kolhydratdieter med akut pankreatitminest stimulerar bukspottskörteln och magsekretionen. Enteral nutrition i akut pankreatit i bukspottkörteln börjar med slemhinnssoppa, flytande mashed mjölkporrer, grönsakspuréer och fruktjuicegel.

När man utökar dietmenyn för akut pankreatit, observeras gradvis principen, både när det gäller att öka volymen och energivärdet av kosten och med att inkludera enskilda rätter och livsmedel.

Och slutligen, med hänsyn till de patogenetiska mekanismerna för akut pankreatit, kost och näring omfattar i regel åtgärder som syftar till att

  • undertryckande av bukspottkörtelnsekretion (hunger, aspiration av surt magsinnehåll, administrering av antacida medel, antikolinerger, histamin H2-receptorblockerare, etc.);
  • eliminering av hinder för utflödet av bukspottskörteljuice (antispasmodik, intravenös administrering av novokain, sacrospinal novokainisk blockad, etc.);
  • neutralisering av aggressiva pankreas enzymer i blodet (proteashämmare, aminokapronsyra, etc.);
  • reduktion av berusningsfenomen (infusion av elektrolytlösningar, 5% glukoslösning, proteinberedningar, blod etc., genomförande av tvångsdiurese) och undertryckande av endogen infektion (antibiotika);
  • genomföra anti-smärta och anti-chock behandling.

Obligatorisk och nödvändig del av komplex behandling av patienter med förvärring av kronisk pankreatit är medicinsk näring. Initialt reduceras dietens uppgifter i akut pankreatit i bukspottkörteln till skapandet av funktionella vilande organ i det proximala matsmältningsorganet. För detta ändamål är patienterna förbjudna från förtäring genom munnen. Att ge kroppen nödvändiga näringsämnen utförs genom parenteral näring. I avsaknad av kräkningar och tecken på gastro- och duodenostaser tillåts 1-1,5 liter per dag alkaliskt mineralvatten från Borjomi-typ (vid rumstemperatur, utan gas) och svagt te.

Men klinisk nutrition och kost i akut pankreatit och förvärring av kronisk pankreatit har flera funktioner. För det första, eftersom negativa effekter på sjukdomsförloppet av långvarig undernäring är möjliga, bör överföring av patienter till en fullvärdig diet utföras så snart som möjligt, särskilt för proteindelen av kosten, eftersom tillräckligt med protein är nödvändigt för att säkerställa syntesen av pankreasenzymhämmare.

Mot bakgrund av terapin, som det allmänna tillståndet förbättras (vanligtvis på den 2-3: e dagen efter det att exacerbationen inträffat) kan man först fortsätta med överföringen av patienten till en begränsad enteral diet först. Samtidigt förblir de grundläggande principerna för dietterapi hos patienter med kronisk pankreatit i kraft.

I denna situation, liksom att minska belastningen på matsmältningssystemet, är det lämpligt att använda speciella produkter för enteral näring, som ersätter en eller flera måltider.

Vanligen efter 1-2 veckor kan patienten redan tilldelas en variant av kosten med mekanisk och kemisk shchienenie, vilket han måste observera under hela sjukdomsövergångsperioden till stadiet av bestående klinisk remission (vanligtvis inom 4-6 veckor eller mer).

Principer för kost för patienter med akut och kronisk pankreatit

Följaktligen används följande principer som grund för kosten hos patienter med akut och kronisk pankreatit under perioden av exacerbation:

  • hunger och parenteral näring i perioden med uttalade kliniska och metaboliska tecken på den autolytiska processen i bukspottkörteln;
  • Övergången till god näring så snart som möjligt, särskilt för proteinkvoter;
  • Den gradvisa införandet av rätter och produkter i kosten medan du expanderar kosten.
  • en gradvis ökning av mängden mat som injiceras och energivärdet av kosten medan man expanderar kosten;
  • maximal mekanisk och kemisk besparing av bukspottkörteln och andra organ i det proximala matsmältningsorganet.

Som mat för akut pankreatit rekommenderas slemhinnssoppa från olika spannmål (havregryn, ris, semolina, korn, bovete etc. med undantag för hirs) på vatten eller svag vegetabilisk buljong, kokt grädssoppa. rätter från magert nötkött, kyckling, kalkon, kanin och fettfattiga fiskarter - i hackad form, ångad Endast mjölk i rätter, nyberedd stallost, proteinångad omelett; potatismos, morötter, blomkål; revet kryddig stewed frukt, gelé, gelé, bakade äpplen (uteslutna Antonov), svagt te, Borjomi, Rosehip buljong. Alla rätter är beredda utan salt.

Dietmeny efter en attack av akut pankreatit på den 4: e dagen av sjukdom

Vilken diet som ordineras för akut pankreatit på den fjärde dagen av sjukdom framgår av tabellen nedan.

Diet för pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)

Beskrivning från och med 14 augusti 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 2 veckor
  • Villkor: ständigt
  • Kostnad för produkter: 1500-1600 rubel per vecka

Allmänna regler

En inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln kallas pankreatit. Körteln utför sekretoriska funktioner: det producerar insulin, lipokain och glukagon, och deltagande i matsmältningen består i utsöndring av bukspottskörteljuice. Orsakerna till skadorna är olika: giftig förgiftning, skador, obstruktion av bukspottkörtelkanalen, kärlsjukdomar, gallblödersjukdomar och kanaler, effekterna av droger, infektiösa och parasitära sjukdomar.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Akut pankreatit är förknippad med enzymatisk självförtunning (autolys) i bukspottkörteln och i allvarliga fall finns nekros av vävnaderna i körteln och omgivande organ. Ofta utvecklas när man tar droger (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I hälften av fallen är orsaken till dess utveckling JCB, och vissa - associerad med alkoholmissbruk.

Kronisk pankreatit är en långsiktig och progressiv sjukdom som är benägen för exacerbationer. Det finns flera av dess kliniska former:

  • asymtomatisk;
  • smärta - inte uttalad uthållig smärta, förvärrad av exacerbation
  • återkommande, när smärtor endast uppträder under exacerbation
  • pseudotumor - extremt sällsynt form, när huvudet på körteln växer i fibrös vävnad och ökar.

Förändringar i vävnad vid kronisk pankreatit är persistenta, progressiva och leder till exocriinsufficiens. I det inledande skedet är den patologiska processen begränsad, och när sjukdomen fortskrider påverkas hela körteln.

Symptom, behandling och nutrition för pankreatit

De viktigaste symtomen på akut pankreatit är svår smärta i buken av olika lokaliseringar (i höger eller vänster hypokondrium, epigastrik region, omgivande), böjning, muntorrhet, svår kräkningar, illamående, feber. Symtom beror på graden av skador på körteln. Så, en mild grad åtföljs av singel kräkningar, måttlig smärta och ett relativt tillfredsställande tillstånd hos patienten. Med allvarliga skador (utbredd nekros av körteln) uttrycks ett symtom på berusning, patienten är oroad över svår smärta och upprörande kräkningar, gulsot och peritonit uppträder ofta. Patientens allmänna tillstånd är svårt.

Behandlingen syftar till:

  • slåsschock och toxemi;
  • undertryckande av enzymaktivitet (hunger och protonpumpshämmare);
  • eliminering av smärta.

Dietbehandling för pankreatitssymtom spelar en stor roll i alla perioder av sjukdomen. Patienter med svåra former av infusionsbehandling och matning genom rörblandningarna för enteral nutrition. I klinisk nutrition hos patienter med mild och måttlig svårighetsgrad är fasering viktig - en gradvis övergång från hunger till en fysiologiskt fullständig kost (antalet terapeutiska kost 5P).

Under den akuta perioden underlättar korrekt näring hyperfermentering av körteln och hjälper till att minska stasis i kanalen och magsekretionen. En diet för inflammation i bukspottkörteln i kronisk räckvidd bidrar till att förbättra funktionen av körteln, återställa näringsbetingade sjukdomar och förebygga återfall.

Diet för akut pankreatit

I den akuta formen av sjukdomen finns ett intensivt smärtssyndrom, fermentemi (förhöjda nivåer av körtel enzymer i blodet) och amylazuri (i urinen).

Huvudmålet är att stoppa produktionen av bukspottskörteljuice, vilket uppnås genom att vägra att ta mat och strikt bäddstöd. Det är oönskade även påverkan av synen och lukten av mat på patienten.
De viktigaste principerna om näring under denna period är:

  • hunger och parenteral näring
  • på kortast möjliga tid efter att en attack och smärta dämpats utförs en övergång till näring, eftersom patienten behöver ett komplett protein;
  • Den gradvisa expansionen av kosten och införandet av nya produkter.
  • en gradvis ökning av volymen av mat och dess kaloriinnehåll;
  • iakttagande av mekanisk och kemisk eliminering av kroppen under lång tid.

Under de första dagarna är dricks tillåtet: alkaliskt mineralvatten (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki nr 17), dogrosbuljong, kokt vatten, svagt te. De måste tas vid rumstemperatur och i små portioner. Varaktigheten av fasta är vanligtvis 1-3 dagar, vilket beror på patientens tillstånd. Det finns flera åsikter om arten av svält. Vissa tror att det är nödvändigt att eliminera användningen av vätskor. Andra är benägna att patienten ska konsumera 1,5-2 liter vätska.

Ytterligare näring beror på patientens tillstånd, och två versioner av kosten ges i följd.

Det första alternativet indikeras efter akut pankreatit och vid markerad exacerbation av kronisk. Denna variant av kosten rekommenderas efter hungriga dagar (vanligtvis från tredje dagen), eftersom det skapar maximal vila för körteln och eliminerar smärta.

Efter en attack krävs vanliga måltider (upp till 8 gånger) och i mycket små portioner, från 50-100 g. Först föreskrivs en kaloridiet (fett 50 g, proteiner 60 g). Det uppfyller inte de fysiologiska normerna, så det rekommenderas i upp till 4-7 dagar.

Dieten består av kokta livsmedel som har en halvvätskig konsistens, och endast vid den 6: e dagen är det tillåtet att använda halvviskösa livsmedel. Kolhydraterna minskar minst bukspottkörtelnsekretionen, så det rekommenderas omedelbart efter svältet. Om du målar dag, på den första och andra dagen kan du:

  • renad flytande gröt;
  • slemhaltiga, osaltade soppor - avkok av spannmål (exkluderad hirs, majskorn);
  • vegetabiliska avkok
  • svagt te med socker;
  • renade kompotter;
  • vitförälskat bröd, kakor;
  • gelé och fruktjuicegel med tillsats av xylitol.

Efter 2 dagar introduceras gradvis proteinprodukter till kolhydrater:

  • från den tredje dagen - curd pasta, soufflé, ostmassa puddingar gjorda av syra surt ost (läskost ost används ofta);
  • 1-2 ägg per dag (ångomellett);
  • från den fjärde dagen - gröt med mjölk och gräddesoppa av kokt kött;
  • på sjätte dagen tillsätts smör till disken, redan mashed grönsaks soppor är tillåtna (kål utesluts) och grönsakpuréer (morot, potatis, rödbetor);
  • Från dag 7 införs kött- och fiskesupler i rationen och från dag 10 - ångkoteletter, dumplings från nötkött, kalkon, kyckling, fisk (senor, hud och fett avlägsnas).

När smärtan minskar och matsmältningen förbättras, expanderar kosten och den andra varianten är ordinerad (den används även vid ej akut förvärring av kronisk pankreatit). Efter akut pankreatit ska patienten vara på kostnäring i 6-12 månader. Alla rätter är kokta i kokt eller ångform, först torkas och lite senare - bara krossad. Eftersom principerna om sparsamhet kvarstår, orsakar mat inte överdriven stimulering av organet.

Diet för kronisk pankreatit i bukspottkörteln

Hos vuxna blir sjukdomen kronisk, vilket innebär att man behöver sköta uppmärksamhet åt näring, eftersom det kan förhindra exacerbationer. Varje exacerbation innebär utbyte av den vanligtvis fungerande vävnaden hos fiberkörteln. Därför utvecklar patienten genom åren ett utsöndrings- och intrakretorisk körtelninsufficiens.

Exokrin insufficiens eller pankreatopati manifesteras i otillräcklig produktion av matsmältningsenzymer (amylas, lipas, trypsin) som bryter ner och smälter kolhydrater, fetter och proteiner. Patienter utvecklar steatorrhea (osmält fett) och tecken på undernäring (viktminskning, viktbrist, kalciummetabolism). När en fullständig remission uppnås är det viktigt att förhindra återkommande och korrigera ätstörningar, därför rekommenderas god näring och behandling med användning av enzympreparat.

Kost för förhöjning av kronisk pankreatit observeras inom ovanstående alternativ: med markerad exacerbation, det första alternativet, med outtryckt, den andra. Detta är en komplett diet som innehåller 110-120 g protein, fettinnehållet ligger vid den nedre gränsen för normen (vegetabiliska fetter ingår) och enkla kolhydrater är begränsade.

De viktigaste egenskaperna hos den andra versionen av Diet 5P:

  • Kokta rätter i strimlad och krossad form. Övergången till denna diet utförs gradvis.
  • Ökat protein, fett och kolhydrater. Mängden fett är emellertid inte mer än 70 g och de introduceras gradvis.
  • Med dålig uppslutning av proteinfoder reduceras mängden proteiner med tiden och kolhydratinnehållet ökar.
  • Extraktionsmedel och fiber är uteslutna. För att extrahera extraktionsmedel kokas köttet i 100 g bitar, häller ut det första vattnet. Då används den som halvfabrikat för olika rätter (hackad, souffel och puddingar).
  • Mängden salt upp till 6 g
  • Rekommenderad fraktionsmått (upp till 6 gånger per dag).
  • Banned riklig måltid.

Dieten är mycket använda produkter som är hämmare av proteolytiska enzymer: potatis, sojabönor, äggvita, havregryn. Vilken diet bör följas i framtiden? Med tillfredsställande tolerans för den andra versionen av tabellen injicerad i kosten en ytterligare mängd fett. Vanligtvis har patienterna steatorrhea (förlust av fett från avföring), så det är lämpligt att kompensera för förlust av berikad mat med vegetabiliska oljor. De eldfasta fetterna av animaliskt ursprung tolereras ofta dåligt, de stöter på inflammation, ökar buksmärtor och orsakar diarré.

Patienter är kontraindicerade rätter med sokogonnym-åtgärd: kött-, ben-, svamp- och fiskbuljonger, stekta rätter. Avslag på alkoholhaltiga drycker är av grundläggande betydelse, eftersom de är starka stimulanser av bukspottkörtelnsekretion.

Under eftergivningsperioden expanderar listan över produkter och införandet av grönsaker och frukter visas redan i råform. Grönsaker används i sallader, sidrätter, vinaigrettes och som separata rätter. Förutom spannmål kan du göra pilaf med torkad frukt och kokt kött, pasta, krupeniki. Soppor kokas utan mosad rödbeta, borscht och kål soppa presenteras noggrant. För att förbättra smaken med hemlagad såser och kryddor.

Kakao, kaffe, drycker med gas och alkohol förblir kontraindicerade. I eftergiftstiden visas intaget av låg- och måttligt mineraliserat mineralvatten. De tas i form av värme 3-4 veckor. Diet för kronisk pankreatit observeras för livet.

Vuxna har ofta associerade gastrointestinala sjukdomar (cholecystitis, gastrit) och tekniken för att laga mat (renad eller torkad) beror på detta, såväl som införlivandet eller omvänt uteslutande från kosten av några produkter.

Diet för pankreatit och cholecystit

På grund av nedsatt körtelfunktion är gallblåsan involverad i processen. Oftast, mot bakgrund av pankreatit, utvecklas cholecystit, och inte vice versa. Kombinerad patologi - cholecystopankreatit manifesterad av smärta i epigastrium, flytande fetidstol. Ofta kombinerat med återflöde från duodenum till magen, vilket orsakar bitterhet i munnen. Sjukdomar har vanliga orsaker, därför har näring mycket gemensamt. Först och främst är huvuddieten för dessa sjukdomar dietstabell nr 5.

Under de första dagarna, med förhöjning av cholecystit, är de helt svält för att maximera sparsamhet. Du kan dricka ett svagt te, buljong höfter. Från den tredje dagen visas Diet nr 5B, med undantag för eventuella irriterande ämnen. Patienten är på den i 4-5 dagar. Vid akut pankreatit och cholecystit framställs mat utan salt och gnidas - det är slemhinnor och gnuggade soppor, soufflor, potatismos. Frekventa små måltider är viktiga.

I kosten introduceras:

  • slemhinniga soppor (avkok av havregryn, halm och riskropp);
  • renad gröt på vatten med tillsatt mjölk och utan olja;
  • grönsaksjuicer, riven kompotter;
  • vita crackers;
  • lite kokt kött (gnidad), kokt fisk och mager kockost.

Recept för matlagning, ges i lämplig sektion, kan användas med denna kombinerade patologi.

Diet för pankreatit och gastrit

Om pankreatit åtföljs av gastrit eller gastroduodenit, maten modifieras något, särskilt under den period av exacerbation när patienten oroar svår smärta och markerade dyspeptiska störningar. Förekomsten av gastrit eller gastroduodenit innebär att det behövs en mer försiktig inställning till kost och länge använda mosad version av kosten, och under perioden av akut byta till Diet # 1A, som kännetecknas av en maxgräns på effekter på slemhinnan. Detta är en minskning av mängden protein och fett, saltbegränsning, mosad mat och dess flytande konsistens. Tabell 1B tilldelas sekventiellt med färre begränsningar.

När gastroduodenit och pankreatitdieter liknar varandra: utesluta diskar - orsakssystemet av mag-sekretion, konsumerad vätska eller pastaformig mat, kokad och renad. Förbud mot att använda frukt med grov hud och mat rik på fiber.

Matmenyn består av renade soppor (semolina, havregryn, risflingor) med tillsats av äggblandning och smör. I soppor introduceras renade grönsaker. Du kan äta potatis, rödbetor och morotpuré med grädde eller mjölk. Kött, fisk och fjäderfä ångas i form av soufflor, kotletter och dumplings. Mjölk, färsk stallost är tillåten, men i närvaro av pankreatit kan patienten inte tolerera helmjölk, därför anpassas kosten.

Progressiv process innebär bukspottkörteln och Langerhans-celler, vilket leder till en brist av insulin och utvecklingen av diabetes. I diabetes och pankreatit grundläggande diet är så 5P, men utesluter produkter som innehåller kolhydrater: mannagryn, potatis, ris, havregryn, bakverk, vitt bröd, socker och godis.

Diabetiskt bröd eller fullkornsmjöl är tillåtet, men begränsat (250 g). Vid tillagning av köttbullar rekommenderas det inte att lägga till bröd i hakan, det är bättre att använda färsk kockost. Olika sötningsmedel används i kosten, så gelé, mousser, komposit och kissel framställs med sackarin eller xylitol. Kolhydratmatar ska fördelas jämnt över dagen, eller deras användning i kombination med antidiabetika.

Tillåtna produkter

Dieten av korrekt näring för bukspottkörteln i bukspottkörteln innefattar:

  • Groats: semolina, havregryn, bovete, ris. Porridor kokas i vatten, smält, vatten eller mjölk tillsätts och bringas till en halvviskös konsistens. Om du lagar gröt från mjöl (bovete och ris), förenklar det processen med matlagning. Från ris och semolina kan du göra soufflé och servera med gelé, sylt eller sylt. Korn, hirs, majs och korn spannmål är begränsade i kosten.
  • Kokad potatismos, pumpa, korg, morötter, gröna ärter, rödbetor, blomkål. Efter ett tag får man äta rå morötter och pumpa i riven form, skalade tomater och riven gurkor.
  • Soppor kokas i vegetabiliska buljonger och markerade grönsaker införs i dem. Du kan laga soppa, potatismos. I soppor tillsätt de tillåtna spannmålen, de är väl kokta mjuka eller gnidade. Finhackade grönsaker kan läggas till soppor, men de kan inte stekas. Soppor kryddat med gräddfil, grädde, smör.
  • Lågfett fisk ångas, kokas i en bit eller används i form av kotletter. Gäddabbor, kummel, torsk, karp, gädda, pollock, abborre, vitling föredras. Ångad fisk är inte tillåten, som kokas i en kastrull med vatten och alla extraktionsmedel i den sparas.
  • För matlagning välj nötkött, kanin, kalvkött, kyckling. Kött används i form av malet produkter (endast hamburgare, soufflor, köttbullar, köttbullar, dumplings), ångad. Kokad kyckling och kanin kan användas en bit.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt. Mjölk får läggas till disken, eftersom hela tolereras dåligt av patienterna. Du kan äta inte mycket tjock stallost, laga grytor och puddingar från den. Med kalciumbrist är det bättre att använda kalcinerad stallost. Gräddfil - kryddor till rätter. Du kan ange oskarp ost i riven form.
  • Vetebröd, bara inaktuellt, för att undvika uppblåsthet. Rationen ger användningen av rika kexkakor (galetny).
  • Omeletter är mestadels protein (1 ägg per dag).
  • Du kan laga såser på vegetabilisk buljong med tillsats av gräddfil och mjölk (stek inte mjölet).
  • I den bakade formen - söta äpplen. Torkade frukter används renade. Från söta frukter gör sylt, gelé, mousses, marshmallow. Råa frukter och bär är begränsade, men måste rengöras.
  • Efter förvärringen införs fett mycket noggrant i kosten, första smör och sedan - raffinerad solrosolja.

Tillåtna produkter Tabell

Grönsaker och grönsaker

frukt

Nötter och torkade frukter

Spannmål och spannmål

Bageriprodukter

konfekt

Råvaror och kryddor

Mejeriprodukter

Ost och ostmassa

Köttprodukter

Fågeln

Fisk och skaldjur

Oljor och fetter

Alkoholfria drycker

Juicer och kompotter

* Data är per 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

Nutrition för inflammation i bukspottkörteln bör inte innehålla:

  • Grönsaker med grovfibrer (svärd, vitkål, rädisor, rovor, äggplantor, rädisa), baljväxter, svampar.
  • Soppor på buljonger (kött / svamp / fisk), borsch, rödbeta soppa, kål soppa, okroshka.
  • Fett fisk, kött, gås och ankött, alla stekt mat, stewed kött och fisk, rökt kött, fisk roe, saltad fisk, korv, konserver.
  • Biprodukter i form av överskott av kolesterol.
  • Råg- och färskvetebröd, bakverk med grädde, kakor, puffdekor, muffins, jästkager, stekt pajer, pannkakor, ostkakor och fritterar.
  • Smula porridgar (uteslut korn, majs, hirs, korn).
  • Rå grönsaker och frukter bör introduceras i kosten med försiktighet. I början används de kokta eller bakade.
  • Uteslutet: svart starkt kaffe, choklad, honung, druvsaft, glass, sylt, kakao, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker.
  • Ägg är stekt och kokt, grädde, höstost med hög syrahalt, fet mjölk och salt kryddig ost.
  • Kokfett, svin, kryddor och kryddor (pepparrot, örter, ketchup, senap, peppar, majonnäs).
  • Frukt som innehåller enkla kolhydrater (bananer, druvor, datum) - de kan orsaka flatulens.

Tillåten produkttabell

Grönsaker och grönsaker

frukt

bär

svamp

Nötter och torkade frukter

Spannmål och spannmål

Mjöl och pasta

Bageriprodukter

konfekt

Glass

choklad

Råvaror och kryddor

Mejeriprodukter

Ost och ostmassa

Köttprodukter

Meats

Fågeln

Fisk och skaldjur

Oljor och fetter

Alkoholhaltiga drycker

Alkoholfria drycker

Juicer och kompotter

* Data är per 100 g produkt

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet)

Näringsmenyn för akut pankreatit är ganska dålig. Vid det första skedet av dietterapi finns måltider i kosten endast i kokt och luddig form. 50 gram vita brödsmulor är tillåtna. Menyn för veckan kan varieras om du innehåller flytande och halvviskösa porridor från olika spannmål (förutom hirs), soufflor och potatismos av tillåtna grönsaker.

Varje dag måste du laga färsk osyrad stekt ost. Den är gjord av mjölk och tillsätter kalciumklorid vid kokpunkten, vilket visar sig att det inte är surt kalcinerat stallost. På grundval av detta kan du göra pasta, soufflé och ångpuddningar. Mjölk är endast tillåtet som tillsats i rätter (gröt med mjölk, gräddesoppa). Tillåtet 1-2 ägg per dag - mjukkokt, protein omelet eller ånga.

Till efterrätt, lunch eller eftermiddagsmat kan du erbjuda bakade äpplen eller grytor i form av potatismos, gelé, fruktgelé, riven komposit (du kan använda torr och färsk frukt). Smör i små kvantiteter läggs till färdiga måltider. Om vi ​​presenterar det för dagen ser det ut så här:

  • flytande revet bovete gröt;
  • kocksoufflé;
  • svagt te
  • stewed äpple;
  • rosehip juice.
  • soppa manna med morötter mark
  • nötkött pate;
  • kompott.
  • mosade grönsaker.
  • halvflytande risgröt;
  • fisk soufflé;
  • te.
  • infusion av hundros.
  • ris gröt omsorgsfullt
  • kalcinerad stallost;
  • te.
  • äppelsås.
  • buckwheat cream soppa med grönsaker;
  • kycklinghönan;
  • gelé.
  • ångomelett;
  • juice späds ut.
  • fisk ångkotelett;
  • potatismos
  • te.
  • sur mjölk.
  • risgröt med mjölk;
  • proteinomelett;
  • svagt te
  • slipad ost med gelé.
  • grädde av blomkål;
  • kyckling soufflé;
  • infusion av hundros.
  • stuvad äpple och päron.
  • fiskdumplings;
  • vegetabilisk puree;
  • juice.
  • kefir.

Vidare innebär kosten expansionen av kosten. När du byter till avancerad version är huvudrätterna samma, men produkterna (grönsaker och frukter) kan redan förbrukas, inte torkas, och lite senare - i råform. Mängden vetebröd ökar till 300 g, smör upp till 20-30 g per dag, oötsad torra kex är tillåtna.

Eftersom näring i eftergift är väldigt viktigt är det meningsfullt att mer noggrant överväga näringsmenyn för kronisk pankreatit. Soppor kokas på samma sätt - med spannmål och grönsaker och kan vara med nudlar. Användning av okroshka, kål soppa och borsch är inte tillåtet. Köttet ska vara utan senor och fett. Den kokas i kokt och hackad form (kotletter, potatismos, soufflé, quenelles, finhackad nötköttstraganoff). Kyckling, kanin och kalvkött kan konsumeras. Lättfisk fisk tillåts i form av kokt eller hackad.

Spannmålspannor, spannmålssoppa och kokt pasta läggs till kosten. Som tidigare är smuliga porridger, korn, majs, korn och hirsgränser begränsade. Blomkål, betor, pumpa, gröna ärter läggs från grönsaker. riven rå mogna frukter och bär. Mjölkprodukter tar en låg fetthalt, surt kefir, gräddfil i rätter. En provdieten för pankreatit i bukspottkörteln kan se ut så här:

  • äggröra;
  • mjölk bokhvet väl kokad gröt;
  • te.
  • kockost med gelé.
  • morotkräm soppa;
  • nötkött hamburgare;
  • risgröt;
  • infusion av hundros.
  • fiskkoteletter;
  • vegetabilisk puree;
  • kakor galetny;
  • kompott.
  • kefir.
  • bovete gröt med smör;
  • äggröra;
  • osaltad ost;
  • te.
  • bakade ostekakor med morötter;
  • juice.
  • soppa med köttbullar;
  • kött soufflé;
  • pumpa puré med vegetabilisk olja;
  • gelé.
  • kockpudding.
  • fiskpatties;
  • blomkålpuré;
  • te.
  • kefir.
  • havregryn;
  • kockost;
  • te.
  • mjukkokt ägg;
  • juice.
  • pumpasoppa med gräddfil;
  • nötkött stroganoff (kött är förkokt);
  • morotpuré;
  • kompott.
  • juice;
  • galetny kakor.
  • fiskdumplings;
  • risgröt;
  • te.
  • sur mjölk.
  • kokt bovete gröt;
  • Köksgryta med ett äpple;
  • te.
  • ett ägg;
  • juice.
  • blomkål soppa;
  • köttpatties;
  • havregryn;
  • kompott.
  • Kompott av torkade frukter;
  • en kaka.
  • fiskpatties;
  • mosad morot och pumpa;
  • juice.
  • kefir.
  • semolina pudding med gelé;
  • kockost;
  • te.
  • proteinomelett;
  • juice.
  • bovete soppa;
  • kyckling soufflé;
  • juice.
  • gelé;
  • en kaka.
  • kokt fisk;
  • risgröt;
  • te.
  • sur mjölk.

Denna meny kan användas för pankreatit och gastrit.

Dietrecept för pankreatit

Vid akut pankreatit har näring betydande begränsningar. I kronisk pankreatit utvidgas listan över produkter, så det är inte svårt att göra en varierad kost.

Tillåtet anbud kött av anbudssorter och biff stroganoff från kokt, finhackat kött. Alla kött- och fiskrätter kan tillagas med mjölksmör eller gräddsås. Deras struktur kan vara annorlunda: tjock att lägga till fyllningen och halvvätska - till grönsaker, kött eller flingor.

Förbered dem i mjölk med vatten. Kokta grönsaker används som en skål eller som en självständig maträtt. För syftet med mekaniska schazheniya används grönsaker i den shabby formen. Eventuella sallader från rågrönsaker utesluts för första gången efter en exacerbation, sedan med god tolerans introduceras gradvis morötter, pumpor och gurkor gradvis.

Kostsoppa på kosten är beredda puré. Alla produkter är kokta, tills de är helt kokta och torka. I potatismosorna tillsättes buljong, koka, men för att torka produkterna inte lösas, sätt in den vita såsen och koka. För att förbättra smaken kan du komma in i lizon (en blandning av mjölk / grädde och ägg), men därefter kokas inte soppen. Puree-soppor har konsistens av tjock grädde, bör vara fria från klumpar av mjöl och flingor av koagulerat protein.

Recepten kan variera något beroende på tillsatsen av olika grönsaker, spannmål eller köttillsatser i soppor. Skålen kommer dock att ha en annan smak och se annorlunda ut. Nedan finns exempel på beredning av maträtter för pankreatit, recept med foton.

Första kurser

Slimy soppa (havregryn)

Havregryn hälls i vattnet, kokas, omrörs tills det är fullt kokt (ca 40 minuter). Filtrera genom en sikta, men torka inte. Därefter sättes salt till slemhinnan i buljongen, kokas och kyles till 80 ° C. Säsong med en blandning av ägg och mjölk, blanda noggrant, utan kokning. Sätt en bit smör.

Mjölksoppa med mashed kycklingkött

Kokad kyckling passerar genom köttkvarn och gnids sedan. Risbuljong blandas med köttpuré och saltas till smak. Koka och svalna till 80 ° C, fyll i en blandning av mjölk och ägg. Tillsätt smör. Du kan laga soppan med köttpuré.

Soppor, mosad kucchini och blomkål med ett foto steg för steg matlagningsfat

Blomkål tvättar och demonterar (eller skär)

Alla grönsaker viks i en kastrull eller kastrull med en tjock botten, häll vatten och koka.

Varmt gnidas med buljong eller visade delar i en mixer.

Vitsås tillsätts, salt tillsätts, utspätt med vegetabilisk buljong eller mjölk och återkokas igen. I den färdiga soppen lägg till en bit smör eller gräddfil.

Andra kurser

Fiskpudding

Fiskfilé uppdelad i hälften. Den ena hälften kokas och gnids. Från den andra rådelen av filéen förbereda skärmassan. Båda bitar av malet kött kombineras, tillsatt smör, äggulor, saltad, knådad. Slagen i skumproteinerna på flera sätt injiceras i fiskmassan, sprids i mögel och ångas.

Kyckling Souffle

Kokad kyckling eller kalkonmassa flera gånger genom köttkvarn. Tjock mjölksås, äggulor, smör införs i fyllningen. Blanda den resulterande massbrunnen och sätt i slutet på proteinerna i ett skum. Sprid ut i den stora formen eller flera små och laga ett par.

desserter

Ångad morotpudding med äpplen

Skär morötterna i 15 minuter, låt dem in, tillsätt de skivade äpplen (utan huden), stuv dem i ytterligare 5-10 minuter tills maten är klar. Gnid, tillsätt mjölk och koka, tillsätt halvpannan, koka lite och kyla till 80 ° C. Äggulor och piskade vita tillsätts. Sprid i en form och ångad. Serveras med gräddfil.

Alla dessa recept kan användas i matlagning för barn.

För barn

Akut pankreatit hos barn är relativt sällsynt. Dess utveckling är möjlig hos barnmissbrukare, med virusinfektioner, septiska tillstånd, förgiftning, på bakgrund av medicinering och efter skador på buken. Mest akut pankreatit förekommer mellan åldrarna 11 och 15 år. Den kliniska bilden domineras av smärtsyndrom (från måttlig smärta till krämpning och stark), lokaliserad i epigastrium, i vänster hypokondrium och nära naveln.

Primär kronisk pankreatit hos barn är också mindre vanlig än hos vuxna, men det är störst, vilket leder till pankreatopati. Alimentaryfaktorn spelar inte en sådan roll som hos vuxna, och den kroniska formen är resultatet av akut, dess orsaker är också cystisk fibros, avvikelser från Oddi sfinkter, kolelithiasis. En viktig riskfaktor är medicinska skador (hormoner, tetracykliner) och helminthisk invasion.

Ofta utvecklas den kroniska formen mot bakgrund av sjukdomar i duodenum och gallvägar, det vill säga sjukdomen är sekundär och reaktiv pankreatit uppstår. Å ena sidan, eftersom det inte finns någon förstörelse av körteln, är det ett reversibelt tillstånd som är föremål för en rättvis och adekvat behandling av den underliggande sjukdomen. Å andra sidan, hos vissa barn, kan en "sann" pankreatit utvecklas på grund av långvariga försämringar av mikrosirkulationen och ischemi hos körtelvävnaden.

Korrigering av nedsatt körtelfunktion bör omfatta behandling av en sjukdom som har lett till dess utveckling. En viktig aspekt är dietterapi, vars karaktär bestäms också av den underliggande sjukdomen. Det rekommenderas att använda åldersmängden fett. Babymat bör inte innehålla en minskad mängd fett, eftersom högeffektiva läkemedel för ersättningsterapi kan kompensera för bristen på lipas. Detta tillvägagångssätt för näring kan förbättra näringsstatus, vilket är mycket viktigt för ett växande barns kropp.

För korrigering av matsmältningsstörningar administreras Creon i en individuell dos tillsammans med en måltid. Läkemedlet är i form av minimerade skopor, så kapseln kan öppnas, hällas ut och dispenseras för barn i olika åldrar. Dessutom underlättar det att svälja hos små barn - den nödvändiga mängden läkemedel hälls i en sked och ges med mat. Detta läkemedel med långvarig användning orsakar inte en minskning av pankreasfunktionen.

Kronisk pankreatit innefattar ansluter sig till en strikt diet under en exacerbation, sedan en gradvis övergång till en mindre sparsam diet (utesluten endast mekanisk sparsam), men maten måste vara selektiv och att följa det ska vara för livet.

I den färska frukten (söta äpplen, cantaloupemelon, aprikoser, plommon, körsbär, jordgubbar, vindruvor, vinbär, hallon, citrus, ananas), grönsaker (morötter, gröna, gurka, tomater) i kosten remission införts. Deras nummer är begränsat och du kan inte ge barnet varje dag. Ibland kan du äta kål, baby majs och aubergine. Grunden för menyn, mjölk gröt, rätter av malet kött, kyckling och kalkon, vegetariska soppor, ugnsbakad fisk, kokta grönsaker och mejeriprodukter. Tillåtna godis: sylt, marshmallows, sylt, honung, marmelad, socker, men i måttlighet.

I den akuta formen av sjukdomen observeras samma näringsprinciper som hos vuxna - den gradvisa expansionen av kosten och belastningen i mag-tarmkanalen. Inom en månad krävs ingen slipning av mat, men fortfarande disken beredas genom kokning, bakning eller ångning. Icke-akuta ostar är tillåtna (till exempel Adyghe). I kosten finns kyckling, fisk och kött, kockost och ostmassa, pasta. Från grönsaker kan du ge barnpotatis, zucchini, blomkål, morötter, broccoli, betor, pumpa, men bara efter tillagning. Fermenterade mjölkprodukter ingår aktivt i kosten. Mat behöver fortfarande vara överbelastad. 5 g smör tillåts för gröt, soppan och vegetabilisk puree fylls med gräddfil eller vegetabilisk olja i mängden 1 tsk.

Vid akut pankreatit behövs en strikt diet i 1 månad, och när kosten förbättras expanderas den. De grundläggande principerna i Tabell 5 bör observeras i 5 år (även om symtom saknas) tills denna diagnos är klar. Även då är brist på dietbrott oönskade.

Efter akut pankreatit och kronisk utslagning:

  • Kolsyrade drycker.
  • Kondenserad mjölk.
  • Glass
  • Syltad och saltad mat.
  • Buljonger, fett kött.
  • Stekt och fet mat.
  • Korv, korv, konserver, pates.
  • Sura frukter och bär (sura äpplen, körsbär, tranbär).
  • Kryddor.
  • Hirse och pärlbyg.
  • Kulinariska bakverk (kakor, bakverk) och muffins, choklad, nötter.
  • Grönsaker med grov fiber (övermåliga ärter, paprika, rädisa, rädisa, pepparrot, lök, vitlök).

Vid reaktiv pankreatit bibehålls den rekommenderade kosten i 2 veckor, varefter stränga restriktioner inte krävs, men du måste ge barnet mat som är lämpligt för ålder.

Liknande Artiklar Om Pankreatit

Det finns många pankreasjukdomar, en behandling är kost

Idag känner läkare många patologier i bukspottkörteln. Men trots den långsiktiga övningen att behandla dem har det ännu inte hittats ett mer effektivt sätt än riktig näring för bukspottskörteln.

Vi behandlar pankreatit med folkmedicin - de bästa recepten

Traditionella läkare visste många sätt att behandla pankreatit långt innan officiell medicin började erbjuda metoder för att bota sjukdomen. Det är därför behandlingen av pankreatit folkmedicin till denna dag anses vara en mycket effektiv och effektiv metod att bli av med sjukdomen hemma.

Stages av kronisk pankreatit

Kronisk pankreatit är en allvarlig sjukdom i bukspottkörteln, kännetecknad av inflammatoriska processer. I samband med denna sjukdom minskas patenen av kanalerna i körteln betydligt.