Huvud Hälsa

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att smälta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas inte mat i enkla ämnen och smälter inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av fet mat, kryddad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är det viktigaste botemedlet.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till en patient:

  • överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
  • vägra röka produkter och stekta livsmedel;
  • att förbereda mat enligt kostuppskrifter;
  • ät efter varje 3 timmar;
  • äta varm mat i shabby form;
  • äta rätter i små portioner;
  • äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
  • drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

  • sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, zucchini, blomkål, unga bönor);
  • selleri (i eftergift);
  • grönsaks soppor, borscht;
  • kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
  • vegetabiliska oljor;
  • några lågmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
  • havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
  • kycklingäggvit;
  • compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
  • icke-sura järrika äpplen;
  • lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

  • alkohol;
  • feta, rika första kurser;
  • fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
  • rökt korv;
  • fet fisk;
  • några konserverade marinader;
  • stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
  • hårdkokta ägg;
  • snabbmat;
  • kryddiga såser, kryddor;
  • rålök, vitlök, rädisa, rädisa, paprika;
  • bönor;
  • svamp;
  • sorrel, spenat;
  • bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär;
  • söta efterrätter;
  • kakao, kaffe, läsk
  • färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilka är nödvändiga för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Animaliskt fett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxerande produkter (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Mat för pankreatit av lätt kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förhöjning av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med en varm rosinfusion, te, Borjomi. På den tredje dagen tillåts en patient med pankreatit för att ge flytande mosade soppor, porr på vattnet, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

  • soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
  • Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
  • Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förvärring av det kroniska stadiumet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bröstcancer i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör observeras i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av uthållig remission bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Nutrition för pankreatit: en lista över produkter

Enzymer som produceras av bukspottkörteln är nödvändiga för matsmältningen. När inflammation och obstruktion av utflödet av bukspottskörteljuice inträffar en kränkning av matsmältningen av mat, smärta, instabil avföring. Pankreatit utvecklas med intolerans mot många produkter, aptitstörning, skarp viktminskning. Varje läkemedelsterapi utan en korrekt formulerad diet kan inte återställa matsmältningen. För catering till pankreatit erbjuder vi en lista över produkter som är tillåtna.

Kostnäring för pankreatit

Patienter med pankreatit är förskrivna kost enligt principen om diet nr 5p. Det ger alternativ i enlighet med svårighetsgraden av den inflammatoriska processen:

  • Svältdieten i den akuta perioden på tre dagar. Tillåt att dricka varmt mineralvatten med alkalisk reaktion.
  • Alternativ 1 för patienter med akut pankreatit. Det är en malet, halvvätska näring med bröstkorgsstenar i bukspottkörteln. Du kan bara äta renade rätter. Delar är tillåtna på vatten eller mjölk utspädd med vatten, grönsaksoppa och potatismos, kokt kött och fisk. Socker och salt kan inte användas.
  • Alternativ 2 för näring vid kronisk pankreatit. Bakade och stuvade grönsaker och kötträtter läggs till i kosten. Värmebehandlad frukt. I färdiga måltider kan du tillsätta 5 g smör eller en matsked gräddfil.
  • Avancerad version - en diet med pankreatit i ett stadium av långvarig eftergift. Dieten utökas med färska grönsaker och frukter mycket gradvis. Rätterna är inte hackade, men väl kokta.

I alla varianter av kosten rekommenderas att delade måltider, dricksvatten utanför måltider, ett fullständigt avslag på alkohol, feta, stekta livsmedel.

Matlagning kan ångas, kokas, baka gryta utan olja. All mat och dryck är bara varma, nyberedda. Mejeriprodukter och bakverk bättre hemlagad.

Grunden för näring för pankreatit är icke-fet proteinmat, inklusive animaliskt ursprung på ca 60%, komplexa kolhydrater från spannmål, frukt och grönsaker. Under förbudet animaliska fetter och begränsning av enkla kolhydrater.

Vad är tillåtet och förbjudet med pankreatit

En tabell i form av en lista över livsmedel som är tillåten och förbjuden för pankreatit hjälper till att göra menyn.

Vad du kan och kan inte äta med pankreatit

Metabolism vid inflammation i bukspottkörteln (bukspottkörteln) uttrycks i syndromet av exokrin insufficiens och dyspepsi. Standardbehandling av sjukdomen är förknippad med läkemedelsinhibering av naturlig utsöndring och enzymersättningsterapi. Sammantaget bestämmer detta grunden för utarbetande av pankreatitdieter: vad är tillåtet under remission och vad som kan ätas under perioder av förvärmning.

Grundläggande dieter för pankreatit

Trots likheten av restriktioner för akut och kronisk pankreatit i bukspottkörteln bestämmer gastroenterologer vissa nyanser av dieter på olika sätt: det händer att du kan äta med en form, du kan inte med den andra. Svaret beror på svårighetsgraden, processen i processen och förekomsten av associerade sjukdomar. Med hänsyn till alla krav på minskning av inflammation i bukspottkörteln, effektiv vävnadsregenerering och förbättring av patientens allmänna tillstånd utvecklades 3 komplex:

  • Diet N5. Det minst styva komplexet (för remissioner och okomplicerade sjukdomar).
  • Diet N5 b. Det ordineras för remission av pankreatit, inklusive de som är komplicerade av lever och gallblödersjukdomar.
  • Diet N5 p. Det mest styva komplexet (för den period då patienten måste återkallas från akut form av pankreatit).

Omedelbart efter intensiv behandling, med "akut buk", liksom efter lindring av attacker av förvärring av kronisk pankreatit, kan inget ätas. Medicinsk näring utses efter 3 dagar av terapeutisk fasta.

Det är viktigt!

Diet N5

Menyn är vald så att patienten gradvis återställde funktionen i bukspottkörteln. Företräde ges till livsmedel som innehåller en tillräcklig mängd fibrer, pektiner, proteiner och lipotroper. Du måste helt överge grillen och baka eller laga fisk, kött och grönsaker som ångas. Den dagliga mängden mat ska delas in i 5-6 mottagningar. Ät bara varmt.

Så vad kan du äta för personer som lider av pankreatit, när en läkare föreskriver ett "N5-bord"? Men vad ska de tillfälligt vägra?

Vad kan du äta

Den komplexa rekommenderade avkodningen av torkad frukt, kisel, färsk juice (men inte från citrus!). Att välja mjölprodukter bör begränsas till gammalt bröd, kakor, bakade kakor.

Du kan äta godis med lågt innehåll av fetter och syror: fruktgelé (kom ihåg att citrusen är oönskad); torkade frukter, färska frukter (utan skal) och bär (förutom apelsiner, citroner, körsbär, jordgubbar och kiwi).

Det är användbart att använda surmjölk: mager kockost, yoghurt, kefir, mager gräddfil, acidofil pasta.

Behovet av animaliskt protein bör tillgodoses av: en omelett framställd av proteiner, mjukkokt ägg, mässing eller ångfisk och fettkött.

Huvudsidorna är grönsaker (vitkål är utesluten). Preference bör ges stewed och kokt.

Från de första kurserna kan du äta magert borscht och soppor med grönsaker och nudlar med undantag av kokta köttbuljonger.

Vad man inte ska äta

Förbudet omfattar: kakaobönor, choklad, kaffe, kalla drycker, alkohol, kryddor, nybakat bröd, stekt, fet kött och fisk. Vi måste glömma ett tag om stekt pajer, muffins, nybakat bröd, puff konditorivaror. Konfekt - från glass till kakor - allt detta är inte heller för dig.

Akta dig för mejeriprodukter från marknaden. Ryazhenka, gräddfil och sur grädde fyller 15% från affären - också förbjuden.

Med N5-kosten kan patienter med pankreatit inte äta något som kokas i köttbuljong, svamp (i någon form), liksom saltning och rökning.

De fortsätter det förbjudna värdet av slaktbiprodukter, kokta och stekt ägg, alla typer av konserver, pickles, vitlök, lök, rovor, rädisor, bönor, sorrel och spenat.

Diet N5 b

Huvudskillnaden från den föregående är ett mer godartat läge, vilket uttrycks i behovet av växling av renade och hela livsmedel. Tillagde flera produkter till den förbjudna listan. En annan egenskap är ökningen av det dagliga proteinintaget.

Vad kan du äta

När pankreatit i bukspottskörteln är i eftergift och associerade gastrointestinala sjukdomar, rekommenderas att man dricker: drick mycket vatten (te, fruktjuice, vatten) i en mängd av 1,5-2,0 liter per dag, salt (högst 10 g), mosade soppor på grönsaker och mjölk buljong och fettfattiga sorter av kyckling och fisk.

Kött, fisk och grönsaker ska ångas eller kokas. När det är möjligt - att använda både den torkade och hela maten.

Du kan inkludera i menyn flytande (inte lös) bovete gröt. Förutom vegetabilisk olja i kosten används smör (upp till 15 g).

Ägg äts bäst som en del av andra rätter, och gårdagens bröd är att föredra (undvik råg och kliinnehållande sorter).

Inom denna diet kan pankreatit i bukspottkörteln äta samma godis som är tillåtna i föregående komplex.

Vad man inte ska äta

Kalla och varma rätter är inte tillåtna. Listan med restriktioner, med sällsynta undantag, upprepas. Ett ytterligare förbud åläggs päron, kväve och valnötter.

Diet N5P

Livsmedelsintaget är observerat på samma sätt som i tidigare komplex - 5 - 6 gånger om dagen samtidigt. Andelen mashed mat i kosten ökar.

Vad kan du äta

Du kan konsumera de drycker som rekommenderas i alla dieter i denna grupp, men du bör ofta inkludera i menyn kisslar och rosenkrämbuljong. Krav på salt, bröd, soppor och godis upprepas.

Köttet ska ångas och konsumeras endast i skumd form. Ej riven kötträtter i form av välångade kroketter och köttbullar är tillåtna.

Glöm inte: Kvaliteten på kött och andra varor som köpts på marknaden eller i en stormarknad för en tung patient, spelar inte mindre roll än förberedelsemetoden. Köp bara de färskaste och bästa. Hälsa är dyrare än pengar.

Andra tillåtna proteinfoder är ett par omeletter (utan äggula) utspädd i ett förhållande 1: 1, mjölk och mejeriprodukter, inklusive mager kockost.

Starkt ångade grönsaker kan inte mala. Prefekt ges till potatis, morötter, betor, zucchini och pumpa.

Krav på frukt skiljer sig åt i en nyans: det är oönskade att äta övermogna frukter.

Vad man inte ska äta

Endast en sak läggs till varningarna utfärdade i mindre godartade dieter: man bör absolut avstå från att äta helmjölk.

Principer för mild näring för pankreatit

Matkontakt med det inflammerade duktala duodenala området och behovet av att undvika ytterligare peristaltisk stimulering av magsekretion är de viktigaste försiktighetsfaktorerna som reglerar specifika näringsämnen. Det borde vara:

  1. Kemiskt skonsam.
  2. Mekaniskt sparsam.
  3. Fractional.

I samband med behandling av bukspottkörteln är oönskade substanser som irriterar magslimhinnan och förbättrar utsöndringen salt, bitter, syror, fetter, alkohol, vissa fenoler och karbonylföreningar som utgör rökprodukter. Följaktligen, vad är absolut omöjligt att äta för alla typer av pankreatit - så det är produkter med ett högt innehåll av sådana ingrepp.

Högkvalitativ tuggning av mat minskar dess irriterande effekt och ökar effektiviteten vid matsmältningen, eftersom processen börjar påverkas av enzymer som utgör saliv. Fragmentering, det vill säga frekvent användning av reducerade portioner, är användbar ur samma synvinkel som grundlig tuggning: det finns mindre risk att skapa en traumatisk matkula, men det finns större sannolikhet för interaktion av alla delar av delen med enzymer.

Kakning av mat och ångkokning gör matsmältningen så enkel som möjligt, vilket skapar förutsättningarna för förgæring av grönsaker och kött i matlagningsskedet. Dessa åtgärder kan emellertid inte ersättas med noggrann tuggning.

Faktorer associerade sjukdomar

Att bestämma taktik för behandling av kronisk pankreatit-remission (i vilket läge och vad som kan ätas) och svara på samma fråga vid akut inflammation i bukspottkörteln, fortsätter gastroenterologer från behovet att ta hänsyn till hela hälsoproblem i mag-tarmkanalen. Enligt en klinisk studie från 2009 är gallblåsersjukdom förknippad med kronisk pankreatit i en tredjedel av fallen (kolelithiasis, 31%, cholecystektomi, 34%). Funktionella abnormiteter i mag-, lever-, gallblåsans och tarmarnas arbete upptäcks nästan alltid under behandling av bukspottkörteln. Därför ska patienterna, tillsammans med de övervägda metoderna, vidta ytterligare försiktighetsåtgärder: Särskilt bör du inte äta kalla matar och dricker för att inte störa emulgeringen av fett genom galla.

Huvudtyperna av terapeutiska dieter tar hänsyn till påverkan av både grundläggande och comorbiditeter.

Sammanfattning av

På patienten och hans familj är ett stort ansvar för dieting. Noggrant närma sig alla recept: det är möjligt att återhämta sig endast om alla aspekter av särskild näring observeras: meny, fragmentering och snabbmatintag.

Vid behandling av bukspottkörteln i bukspottkörteln bör överge vanor som bidrar till spasmer i kanaler och blodkärl.

Det är viktigt att komma ihåg: Effekten på råttkärlens organ i rökning och plötslig växling av omgivningstemperaturen på grund av dess patogenitet är i linje med ohälsosam kost och alkoholkonsumtion.

Diet för akut och kronisk pankreatit: vad, vad du ska äta och vad som inte är

Idag lider många av pankreatit, utan att veta hur viktigt en diet är för pankreatit. Pankreatit utlöses av felaktig kost och förgiftning.

Sparsam kost med pankreatit

Under de första dagarna efter förvärring av pankreatit, låt din bukspottkörtel vila. På dag 3 tillåts osötad te och mashed slembuljonger. Från den 5: e dagen läggs morotpuré och potatismos. Flodfisk är hackad, gjord av ingen soufflé, pate, hamburgare. Mjölk, stekpudding är tillåten.

För pankreatit är första kurser viktiga, du kan laga nudelsoppa. Du kan lägga till mager gräddfil. Ångbiff och kyckling är tillåtna. Fisk är bättre att välja floden. Höstost bör förbrukas, sur, icke fet. Holländska och ryska hårda ost är tillåtna. Pasta, hemlagad nudlar läggs till soppor.

Hur mycket att följa en diet med pankreatit?

Diet för pankreatit, om den är akut, ordineras under en period av 6-9 månader. Med kronisk pankreatit - i flera år.

Vad ska inte inkludera en diet för pankreatit?

Nötkål, kål, rädisa, spenat, rutabaga, alkohol, svartbröd.

Diet för viktminskning med pankreatit

Diet för pankreatit - den viktigaste terapeutiska faktorn, betydligt viktigare än alla droger. De spelar en stödjande roll. Inte undra på att pankreatit provar övermålning och förgiftning.

Eliminera alkohol, kryddor, rökt kött. Köp en dubbelpanna. Avlägsnandet av fett kommer att bidra till viktminskning. Kalv, kalkon är bättre att hacka för malet kött och göra grytor.

Diet 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit har sådana grundläggande principer: man bör inte ta varm och kall mat, den borde pundas. Det är användbart att dricka rosa höfter.

En diet för pankreatit är en viktig del av behandlingen. Diet 5 är en hälsosam kost, användbar även för friska människor.

Förbjudna konserver och fettbuljonger. Alla rätter gnids i en mixer.

Användbara produkter: kokt kycklingfilé, grönsaksoppa, gårdsbröd, mjölksoppa, bovete.

Exempel på recept för diet 5 med pankreatit

Steam Cutlets

200 gram nötkött, 30g vetebröd, 3st.l. mjölk 3ch.l. olivolja, en nypa salt.

Blanda ingredienserna. Fyllning uppdelad i bollar. Sätt i en dubbelpanna, häll vatten, stäng locket och laga det tills det är klart med måttlig värme.

Mjölk nudelsoppa

150g mjöl, 2 ägg, 10g smör, 10g socker, 350 ml mjölk.

Lägg degen från mjöl, vatten och ägg. Tunna rulle och strimlad nudlar. Häll i nudlarna och koka i 8-12 minuter.

Diet 5p med pankreatit

Diet 5p med pankreatit används för att stimulera digestion, det begränsar kolhydrater och fetter. Kaloriinnehåll - 2700-2800 Kcal.

Vilka rätter är tillåtna med kost 5p?

  • Gårdagens vetebröd, kexkakor.
  • Soppor på grönsaksbuljong, fruktsoppa.
  • Kötträtter: Fettsyror med kyckling och kalvkött.
  • Svamp, bönor, spenat - under förbudet. Zucchini och pumpa är tillåtna.
  • Pingviner är undantagna.
  • Tillåtet högst 1 ägg per dag.
  • Icke-sura frukter, företrädesvis riven, bär.
  • Mager mögelost tillåts.
  • Tillåtet sås från bär, gräddfilssåsar.
  • Fetter: solros och olivolja. Smörgräns.
  • Muffin, svamp, rökt kött, fett kött, baljväxter.

Diet 5a med pankreatit

Diet 5a för pankreatit föreskrivs när patienten också har lesioner i gallvägarna. Detta är en diet med ett begränsat intag av fett och kolesterol med tillräckliga kalorier.

Tillåtna produkter

Kokt nötkött och kyckling med låg fetthalt, kokt ångfisk, proteinomelett, mager mjölk, vegetabilisk olja, en liten mängd smör, bovete, ris, semolina och bovete soufflé. Användbara kokta zucchini bitar. Vegetabiliska soppor med gräddfil. Rå och bakade frukter, bär. Marshmallow tillåts.

Diet 1 för pankreatit

Diet 1 för pankreatit är ordinerad när akut eller kronisk pankreatit kombineras med sjukdomar i magen.

Tillåtna produkter

  • Ägg: Protein Steam Omelette.
  • Mjölk och spannmålssoppa (utom korn).
  • Kött och fisk: kyckling, magert nötkött, fet fisk.
  • Mjölkgröt från mager mjölk.
  • Grönsaker: morotpuré, mosade betor, potatismos.
  • Bär: rå, icke-astringent, söt, sylt. Rosehip infusion, komposit, gelé.

Recept för pankreatit

Glöm inte att efter en attack av akut pankreatit behöver du följa en diet på 8-9 månader.

Ångad köttpudding

  • 240g nötkött
  • 40 g smör
  • 20 g semolina
  • ½ kopp vatten
  • 1 ägg
  1. Koka köttet.
  2. Hoppa över det kokta nötköttet genom köttkvarnen.
  3. Anslut med gruel av semolina och ägg.
  4. Knippa degen, sätt den i formen, oljade och ta till beredskap för ett par.

snöbollar

  • äggvita
  • 30 g socker
  • 100 g jordgubbar
  • 20 g mjöl
  • 120 g vatten
  • Vanillin (nypa)

Protein vispade och injicerade vanillin och socker. Sprid med en sked i form av kokande vatten. Snöboll försvinner, stäng locket och låt stå i 4 minuter. Dra ut och låt vattnet rinna ut. Snowballs hällde sås gjord av jordgubbar, mjöl och 10 g socker.

Banan-persikakaka utan bakning

Du måste ta 1 banan och 1 persika, 250 ml yoghurt, kex, ett glas vatten och ett paket gelatin. Gelatin utspädd i varmt vatten. Tillsätt yoghurt, rör om. Lägg på botten av formulärfolien. Sprid i lager: ett lager av kakor, ett lager av yoghurt och gelatin, ett lager av bananer, ett lager av kräm, ett lager av persikor, ett lager av grädde. Sätt kakan i kylskåpet - låt det frysa.

Kost i en vecka med pankreatit

En diet i en vecka med pankreatit kan inte bara vara hälsosam, men också mycket smaklig. Gårdagens vita bröd och Maria och Zoologiska kakor är tillåtna. Steam omelett, mager mjölk, kefir, gräddfil - dessa produkter kan konsumeras. Du kan äta söta frukter, torkade frukter och russin.

Vad bör uteslutas från näring för att undvika återkommande attacker av pankreatit? Stark buljong, stekt, rökt, bakning och choklad.

Så den veckovisa menyn för pankreatit handlar om det.

  • Frukost: Kakor med ost.
  • Andra frukost: omelett ångad bröd med te.
  • Lunch: bovete gröt, kokt kucchini, cottage cheese.
  • Säker, riven äpple.
  • Middag: havregryn, betesallad, bakat äpple.
  • Frukost: stugaost.
  • Den andra frukosten: en sallad av morötter och gröna ärter.
  • Lunch: nötkött med bröd.
  • Middag: grönsaksoppa, morotpuré, äppelpuré, yoghurt.
  • Frukost: yoghurt, äpple.
  • Andra frukost: bakat äpple, russin.
  • Lunch: fisk, bovete, bröd.
  • Middag: grönsaksoppa, bröd, torkade aprikoser.
  • Frukost: stugaost.
  • Andra frukost: kokt kött, grönsakspuré, kefir.
  • Lunch: ångomelett, dogrosebuljong, bröd.
  • Middag: ris och ostpudding, yoghurt.
  • Frukost: mineralvatten utan gas, kakor.
  • Den andra frukosten: ångad patties, betesallad.
  • Lunch: gryta, morot-pumpa puree.
  • Middag: kokt ris, yoghurt.
  • Frukost: ångomel.
  • Andra frukost: kokt kött, svagt te.
  • Lunch: Stekt ris, bakade äpplen, Rosehip buljong.
  • Middag: rispudding, yoghurt.
  • Frukost: stugaost.
  • Andra frukost: linssoppa (under perioden med stabil eftergift).
  • Lunch: Stekt kyckling, Mosade Äpplen.
  • Middag: kokta betor, kokt potatis, ångat kött, te.

Diet om dagen med pankreatit

Du måste äta 4 gånger om dagen. Rödbetor, fläsk- och gås, njur-, korv-, lax-, rogn-, svin-, majonnäs-, grädde-, hirs- och kornsidesrätter, kål, rädisa, rutabaga, lök, såser, vinäger och citrusfrukter bör helt uteslutas från kosten.

  • Frukost: protein omelett, risgröt, te.
  • Andra frukost: stuga ost, kefir.
  • Lunch: grönsaksoppa, ångad patties, morotpuré, äppelkompott.
  • Middag: fiskdumplings, potatismos och te.
  • Frukost: protein omelett, mjölk bokhete gröt, te.
  • Andra frukost: stuga ost, kefir.
  • Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, gelé.
  • Middag: kokt fisk, kokta potatis, svagt te.
  • Frukost: Kakor, icke-kolsyrade mineralvatten.
  • Den andra frukosten: en ångomelett, en skiva vitt bröd, ett glas mjölk.
  • Lunch: 200g kokt fisk, en bit vit bröd.
  • Middag: 200g havremjöl, 200g morotpuré, en skiva vitt bröd, te med mjölk.
  • Frukost: 200 g havregryn, en skiva vitt bröd, mineralvatten utan gas.
  • Andra frukost: 100 g pommes frites, 100 g äppelmos, te.
  • Lunch: 400 ml vegetabilisk sopppuré, 200 g pumpa gröt, 200 g stallost.
  • Middag: 100g köttfärs, 100g stekt ostkaka, 200 ml kissel.
  • Frukost: 200 g risgröt, en skiva vitt bröd.
  • Andra frukost: 200 g rispudding, 200 g morotpuré, 200 ml te med mjölk.
  • Lunch: 400 ml grönsaksoppa, 100 g stekpanna.
  • Middag: 200 g kycklingkött, 200 g havregryn, ett glas te.

Pankreatit dietmeny

Diet för pankreatit - huvudmedicinen. Utan vidhäftande med en diet av pankreatit kan du inte bli av med. Vi kommer att berätta vilka produkter att ge upp och vad du kan äta och hur man får kosten att inte bli tortyr för dig, istället för att ersätta förbjudna sötsaker.

De första 4 dagarna observerar patienten terapeutisk fasta, dricker bara vatten. Från och med dag 5 kan du dricka te med crackers, äta ångomelett. En vecka efter attacken kan du äta vegetabiliska soppor. Du kan inte äta svart bröd, puff bakverk, kakor, bakverk, glass, njurar, rökt korv och konserver.

Du kan äta magert fisk kokt. Ägg används bäst i form av protein-ångomeletter.

Mjölken används i disk. Tillåtet kokt pasta. Hirsgröns kan inte användas för pankreatit.

Grönsaker tillåts morötter, potatis, blomkål.

Av soppan är det bättre att föredra havremjöl och ris. Utesluten okroshka, fiskbuljong, köttbuljong.

Söta drycker tillåts kompotter och mousses, bakade äpplen, renad frukt, frukt och bärsås.

Uteslut alla kryddor och kryddor från kosten.

Mycket användbara buljong höfter. Du kan dricka svagt te och dricka från cikoria. Kakao och kaffe utesluter.

Du kan absolut inte äta alkoholhaltiga drycker, heta kryddor, chips och pommes frites, varmkorv, pasties, shawarma.

Diet för olika typer av pankreatit

Diet för kronisk pankreatit

En diet med pankreatit eliminerar livsmedel som har en sokogonnym-åtgärd och minimerar kolhydrater. Mat kokas och ätas renad.

Gårens enda vita bröd är tillåtet, bakning är förbjuden. Lågmjölk, kaninkött, i ångform, mager fisk är tillåtna. Ägg - endast i form av en ångproteinomellett. Surt ost är tillåtet. Krämig, solrosolja bör läggas till disk. Gröt från semolina och ris kokas i mjölk med vatten. Ät mer morötter, zucchini, potatis, gröna ärter, unga bönor. Från frukter är endast bakade äpplen användbara. Drick uzvara från torkade frukter. Ta en termos med buljong höfter till jobbet. Förbered mjölksåsar - de är mycket välsmakande. Unsweetened såser, kryddor, kryddor är förbjudna.

Du kan inte äta lamm, anka, rökt kött, korv, gröna, karp, pickles, svamp, kaffe, choklad, sorrel, sallad, rovor, baljväxter (förutom unga bönor och linser), tranbär, granatäpple och mousserande vatten.

Diet för akut pankreatit

Svår och långvarig inflammation i bukspottkörteln kan ibland leda till diabetes. Ta hand om dig själv, tillåta inte fel i kosten. När du är på sjukhuset för de första dagarna efter attacken, kommer de inte ge dig någon mat alls. Detta är nödvändigt för att spara körteln så mycket som möjligt.

Varför lider man av akut pankreatit? Faktum är att i vår nationella tradition att organisera för helgdagar rikliga fester med alkohol, massor av stekta rätter, picknick med lammkebab. Vi äter ofta på farten, i McDonalds. Allt detta förhinder bukspottkörteln och en dag sker en attack med svår smärta. Sjukdomen bidrar till såret.

På dag 6 expanderas rationen genom att tillsätta gelé, flytande gröt och ånghönsskärl.

Rökt kött, marinader, svin, bakning är uteslutna upp till ett år.

Diet under förvärring av pankreatit

Diet för pankreatit, med förhöjning av pankreatit så mycket som möjligt, sparar bukspottkörteln. På den första dagen är uppvärmd Borjomi mineralvatten, dogrosebuljong och te tillåtet.

På 3: e dagen är det tillåtet att expandera kosten: tillsätt slemhinnssoppa, mjölkgelé, flytande gröt utan olja.

När smärtan försvinner följer du den otvättade, ouppvunna versionen av kosten. Men ändå mycket länge, upp till ett år, du kan inte äta något stekt, fet, ingen bakning och bakning.

Diet för pankreatit hos barn

En diet för barn med pankreatit bör inte störa deras goda tillväxt och utveckling. Foder din baby ofta i små portioner.

Var uppmärksam på magert kött: kalvkött, kyckling, kalkon.

När exacerbation av pankreatit, laga barnsproteinångad omelett och under remission - ångomelett från hela ägg.

Ett barn med pankreatit behöver naturlig mager mögelost. Den innehåller sådana som är nödvändiga för tillväxten av krossat kalcium. Barn älskar hemgjorda ostkassaskål med morötter, aprikoser, äpplen. Äpplen kan också bakas - i detta fall hjälper de också med anemi.

Köp smör i förpackningar på 100 g och använd endast i diskar. Barn med pankreatit tolererar inte smör sprida sig på bröd.

Den perfekta soppan för ett barn med en sjuka bukspottkörteln - en grönsakssamling, blandad i en mixer. På vintern kan du använda uppsättningar frysta grönsaker.

Uteslut från barnens meny, fläsk och anka. Ge inte korv, marinader och svamp, stekt fisk, kakao, choklad, rovor, rädisor, bönor och ukrainsk bröd.

Användbara grönsaker: morötter, zucchini, potatis, betor. Servera dem i en mashed och kokt form. Blomkål, inte kål, lägg till soppor.

Du kan ibland ge barnet marshmallows och mjölk godis, men ganska lite.

Diet för pankreatit hos vuxna

Alkohol, hormonella droger, stress, parasiter, samtidig gastrointestinala sjukdomar - alla dessa är faktorer för utveckling av pankreatit hos vuxna. Mot bakgrund av sjukdomar i mage och lever uppträder reaktiv pankreatit.

Det är bättre att laga mat till patienten i en dubbelkedja.

Vad kan användas:

  1. Vegetabiliska soppor.
  2. Liten idé, kalvkött, kyckling.
  3. Surmjölk, stallost, nederländsk ost.
  4. Smör i färdiga måltider.
  5. Bokhete, gröt, ris.
  1. Nudlar.
  2. Kokta grönsaker: pumpa, korg, potatis, morötter, betor.
  3. Bakade söta äpplen.
  4. Komponenter, kisslar, juice, torkade frukter.

Alkohol, stekt mat, rädisor, spenat och pickles exkluderar.

Tillåtet 1 banan per dag och 1 ägg per dag, kokta "i påsen."

Diet för reaktiv pankreatit

En diet med reaktiv pankreatit bör ta hänsyn till de därmed sammanhängande gastrointestinala sjukdomarna, vilket orsakade inflammation i bukspottkörteln. Den vanligaste orsaken till reaktiv pankreatit är lever och gallblåsans sjukdomar, stenar i den, gastrit och hepatit. Alkohol och feta livsmedel provocerar också attacker, de måste uteslutas permanent. Tungmetallförgiftning är ofta i farliga industrier, varefter reaktiv pankreatit återfinns hos arbetare. Hos kvinnor kan preventivmedel vara en orsak till inflammation i bukspottkörteln. En viss roll spelas av genetisk predisposition.

En diet med pankreatit skapar fullständig fysiologisk vila för bukspottkörteln. Måltiderna ska vara fraktionerade och frekventa (4-5 gånger om dagen). Minska kolhydrater till ett minimum, ge preferenser till proteinmat. Mager biff, kalvkött, kyckling och fisk kokas. Uteslut kött- och svampbuljonger, sura grönsaker och frukter. Bakat och kokt kött och fisk, grönsaker och spannmål - grunden för kosten hos patienter med pankreatit.

Diet för pankreatit och besläktade sjukdomar

Diet för cholecystit och pankreatit

Cholecystit - inflammation i gallblåsan. Cholecystit orsakar ibland pankreasinflammation - pankreatit. Orsaken till pankreatit - alkoholism, stress. När pankreatit uppstår illamående, kräkningar, diarré.

Proteiner bör råda i patientens kost. Uteslut kryddig, rökt, stekt, salt mat. Mat är kokt.

Drycker med cholecystit och pankreatit: icke sura juicer, buljonghöft.

Gårens vita bröd är tillåtet. Från mejeriprodukter - hemlagad kockost. Tillåtna grönsaks soppor, protein omelett, sylt och honung.

Vad ska man utesluta? Diet för pankreatit exkluderar färska bakverk, feta fiskarter - öring, havskatt, rosa lax, fett kött, pickles, rökt kött, sura bär, alkohol, kakao, choklad, grädde, soda, hirs, majs, päron korn, baljväxter, kål, druvor och fikon.

Diet för pankreatit och gastrit

Pankreatit och gastrit är mycket skrämmande, nu finns de även hos barn. Vi brukade skämma bort dem, köpa sötsaker - och det här är resultatet.

Det bästa köttet är kyckling och kanin. Av dem är beredda rullar och potatismos.

För dem som inte kan föreställa sig sitt bord utan fisk, lämplig karp, brasa och gädda, köttbullar och pate av dem.

Mycket användbara grönsaksrätter, morötter, potatismos, linser. Populära ångade grönsaker, grytor (utan sås, med raffinerat smör), potatismos, puddingar är populära.

Curd rätter, särskilt fettsås med ost, kan också innehålla en diet för pankreatit och gastrit.

Svartbröd, choklad och kakor är förbjudna.

Diet för diabetes och pankreatit

Plocka rätt näring, du kan minimera den farmakologiska behandlingen av diabetes och pankreatit.

Varaktigheten av fastande vid akut pankreatit är 1-4 dagar. I 3-4 dagar föreskrivs terapeutisk mat i små fraktioner. Till exempel ris gröt på mjölk i hälften med vatten och en protein omelet. Ytterligare gröt kan tillagas med helmjölk med bra bärbarhet, inkludera låg fetthaltost utan socker i kosten. På den åttonde nionde dagen läggs köttet i form av ångsoufflor på den 10: e dagen - i form av dumplings. Kött, svampbuljonger, fårkött och svinetfett, sura rätter, baljväxter, rädisa, vitlök och choklad är undantagna från kosten. Socker, sylt, godis, söta frukter, honung, druvsaft, diabetespatienter är förbjuden!

Torkat vitt bröd, grönsaker och spannmål (särskilt bovete) soppor med gräddfil rekommenderas.

Ångkoteletter, soufflés, quenelles är kokta från kalvkött och kyckling.

Torsk, gädda och annan magert fisk kokas i en dubbelpanna.

Ovätad oskämd stallost och oskarp ost, halm- och havregryn, morot- och pumpapuré, osmittade råtta äpplen, te med mjölk utan socker är tillåtna. Ät smör i färdiga rätter, inte på en smörgås.

Om du har diabetes, diversifiera maten med grönsaksoppa, 200 gram per dag magert kött eller kokt fisk, pasta (upp till 150 gram per dag).

En diet för pankreatit och diabetes får förbrukas upp till 250 gram potatis och morötter per dag. Ägg är tillåtna högst 1 pc. i disken. Det är användbart att dricka 1 kopp kefir per dag. Ost och grädde äter sällan. Användbar naturlig, lättmjölkad ost, samt rätter från den (grytor, ostkaka).

Användbara buljong höfter och grönt te utan socker.

Diet för sår och pankreatit

Diet för pankreatit och magsår måste vara fraktionerad, bör du undvika sokogonnyh-mat: kaffe, choklad, svamp, alkohol, fiskbuljong, konserverad mat, pickles. Lättfett kött-, fisk- och surt köksost är tillåtet. Du kan inte röka kött och fisk, steka, bara koka, simma och baka i ugnen. Användbara slemhinnor och renade grönsaker, all mat måste undersaltas.

Vid behandling av sår och pankreatit spelar kosten den ledande rollen. De första dagarna efter en attack av ett sår och pankreatit svälter. På 3: e dagen kan du äta potatismos, drick gelé. Tillåtet mineralvatten utan gas och kött ångad mat från stugaost. När smärtan sjunker, äter patienten råttor av riven havregryn eller ris. Risgröt kan kokas i mjölk, utspätt med vatten. En proteinomelett är också lämplig. På dag 7 kan vegetabiliska soppor, mosade morötter, magert kött läggas till kosten. Från frukt kan du äta bakade äpplen, plommon, päron. Fisk konsumeras upp till 200 g per dag, bara luta.

Diet för gastroduodenit och pankreatit

Gastrit, gastroduodenit och pankreatit fångar upp många fler i sina studentår. Hur man äter för att inte provocera en annan exacerbation?

Vilken typ av bröd kan jag äta? Endast vit, igår, något torkad.

Tillåtna grönsaks soppor och soppor från spannmål, inklusive mejeri.

Köttet är bra magert nötkött och kyckling. Förbered köttpate och soufflé, ångkoteletter, köttbullar, queneller.

Abborre, torsk och gädda är perfekta för att göra läckra fiskesupler och pate.

Lämpliga sidrätter: potatismos, betor, bovete.

Koka stewed grönsaker och läckra grönsaker grytor.

Ägg i den akuta perioden, patienten är bättre att inte erbjuda, du kan bara proteiner, utan yolk, i form av en ångomel.

Uteslut från menyn svartbröd och grönsaker och grönsaker, grönsaker, rosa lax, fläsk, and.

Diet för pankreatit och hepatit

Hepatit är en inflammation i levern. Det kombineras ofta med pankreatit. I hepatit utför endast en del av levercellerna sina funktioner, och vissa fungerar inte och ersätts av bindväv. Detta fenomen kallas fibros. Varje cell i levern utför en mängd olika funktioner för neutralisering, syntes och produktion av gall, är inblandad i protein och kolhydratmetabolism.

Kronisk hepatit leder inte bara till virala skador på levern utan också till parasiter, aggressiva droger och tuberkulos, hypotyreoidism, fetma, blyförgiftning och kloroform.

Kroppsreningssystemet och kosten för pankreatit och hepatit ser så här ut:

  1. Ät inte fet, stekt, kryddig mat. Råtta, rädisa tolereras hårt. Du styrs av vilken sjukdom som för närvarande leder i laboratorieindikatorer.
  2. Ersätt enzymer enligt indikationer.
  3. Behandla dysbakterier om du har det.
  4. Kontrollera efter maskar.
  5. Utför vitaminbehandling.
  6. Titta på järnnivåer i blodet.

Från kolhydrater marmelad och marshmallows är mycket användbara. Använd mat med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan använda icke sura juicer.

Vad är förbjudet? Först av allt, fett kött, fett fisk, fiskbuljonger, svampbuljonger, fiskolja, hjärta, kakao, konserver, lök, senap, stark ättika, alkohol och glass.

Användbar ost, bovete, magert fisk (gädda, torsk).

Diet för pankreatit - den huvudsakliga behandlingsmetoden som inte kan ersättas av farmakologiska medel, eftersom endast en diet hjälper till att lindra bukspottkörteln.

Medicinsk expertredaktör

Portnov Alexey Alexandrovich

utbildning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, specialitet - "Medicin"

Diet för akut och kronisk pankreatit. Förteckning över produkter, bord, under exacerbation, meny för veckan, recept

Den främsta orsaken till överträdelser i matsmältningsorganens arbete, inklusive bukspottkörteln, är undernäring, underlåtenhet att följa principerna om god näring under lång tid. Behandling av pankreatit ger framför allt en diet. Samtidigt är det nödvändigt att veta: vad som kan ätas och vad som inte är.

Effekten av pankreatitdieten

Bukspottkörteln är det viktigaste organet i matsmältningssystemet. Det är ansvaret för kroppens kvalitet, genom produktion av juice, som går in i duodenum. Juice på samma gång främjar uppdelning av näringsämnen. Efter denna process bildas aminosyror, vitaminer och näringsämnen, och går sedan in i blodet.

Sålunda är dess roll i utbytesprocessen ovärderlig.

Dessutom ansvarar hon för produktionen av insulin som reglerar metabolismen av kolhydrater och lipokin, vilket är ansvarigt för att förhindra fettdegenerering av levern.

Kräver allvarlig överensstämmelse med lämplig närings akut pankreatit. Diet, vad du kan äta, vad som inte kan utvecklas med sikte på snabb förbättring. Två typer av det identifierades: akut och kronisk. Den främsta orsaken till pankreatit är överdriven konsumtion av feta livsmedel och överdriven konsumtion av alkoholhaltiga drycker. Det akuta scenen kan snabbt utvecklas till ett kroniskt tillstånd.

Båda typerna av sjukdomar påverkar allvarligt matsmältningssystemet:

  1. Surhet ökar
  2. Har en brännande känsla.
  3. Stark smärta till höger i naveln.
  4. Toxiner ackumuleras och kroppen förgiftas.
  5. Insulinproduktionen är nedsatt.

Dieten tillåts med en tillräcklig mängd protein, men en minskad mängd fett och kolhydrater, som i första hand syftar till att förhindra lever från degenerering. Kalori dieter av ca 1800 till 2500 kcal, beroende på sjukdomsutsträckningen.

Beräknad förbrukning:

  • ekorrar - 125 gr. (30% vegetabilisk);
  • fetter -70 gr. (20% vegetabilisk);
  • kolhydrater - 250 gr. (socker ca 30 gram.);
  • salt - högst 8 g;
  • flytande - ca 2 liter.

Grundprinciperna för kost:

  1. Matlagningsteknik. Till det maximala för att säkerställa magen skonsam regimen. I den akuta formen av pankreatit: matfett, ångad. I kronisk: väl krossad, tillåtet kokning, rostning.
  2. Temperaturen är från 20 till 50 o.
  3. Strängt eliminera överspädning och hålla sig till fraktionerad näring, vilket kommer att minska trycket kommer att underlätta funktionen av bukspottkörteln.
  4. Avhämtning av alkohol. Det orsakar utseende av plack i körtelkanalerna, deras blockering inträffar, utflödet av utsöndrad sekretion störs. Den inflammatoriska processen förvärras.

Dietmat bidrar till normaliseringen av utseende av matsmältningsenzymer, eliminerar "upptätning" av själva körteln, återställer den normala miljön i slemhinnan i tarmen.

Vilka produkter är tillåtna

Akut stadium och kronisk pankreatit. Diet: vad du kan äta, vad man inte ska göra - utvecklade rekommenderade produkter som syftar till att maximera körtelens arbete. Med konsumtionen av godkända produkter bör minska mängden enzymer som produceras av den.

Valet av mat syftar till att förebygga processerna av flatulens, liksom smärtan är närvarande. Det bör lätt smälta, med en tillräcklig mängd protein (30% är vegetabiliskt).

· Inte en söt kaka

· Crackers utan kryddor.

· Pasta, havregryn och semolina.

· Måste kokas och släckas.

· Kokt och markerat.

Casseroles från spannmål.

· Osmyra, ostörd, ost;

· Lågfettkaka, yoghurt.

· Vegetabilisk olja (10-20 g.).

· Vatten är inte kolsyrad

· Rosehip te

· Juice med tillsatt vatten.

Vilka produkter är förbjudna

Den dominerande metoden för behandling av pankreatit är en kost: vad kan ätas, vad som är omöjligt, avvisandet av vad som ökar prestationen av magsaft, liksom bukspottskörteln. För att minska volymen av enzymer som produceras och följaktligen minska inflammation har en produktlista utvecklats som bör uteslutas.

· Puffkakor

· Pajer, särskilt stekt

· Fet fågel

· Torkad och mycket salt

· Saltade ostar, hög fetthalt

· Ej markerad frukt

· Te starkt bryggd

· Drycker med sockerhalt

Grundläggande dieter för pankreatit

För att förbättra välbefinnandet och snabb återhämtning har ett antal dieter sammanställts.

Diet nummer 5

Huvudmåltiden börjar inte tidigare än på dag 5. Före det är alla fyra för måltider inte tillhandahållna.

Principer av kost:

  1. Ätning utförs i strikt små portioner av cirka sex mottagningar.
  2. Ingen mellanmål mellan måltiderna.
  3. Avslaget på produkter som är undantagna från kost och konsumtion är endast tillåtet.
  4. När sjukdomen förvärras bör kosten följas i 8 månader.
  5. Den nionde månaden är en gradvis återgång till en normal hälsosam diet. Även en liten uppdelning kan leda till försämring.
  6. Överensstämmelse med matlagningstekniken.
  7. Termiskt bearbetade fetter kan vara skadliga, injicera dem i tillåten mängd i färdiga rätter.

Diet nummer 5b

Överensstämmelse med denna dietmetod syftar till att normalisera tillståndet för kronisk pankreatit, speciellt när det inte finns någon exacerbationsprocess eller under återhämtning.

Principer av kost:

  1. Strikt följa tekniken för förberedelse: produkter i krossad form, ångkokning eller kokning. Ibland får man äta bakad.
  2. Överensstämmelse med temperaturen på matintaget. Fullständig uteslutning kall och varm.
  3. Med ett ökat innehåll av mat berikad med protein, en minskning av kolhydratmatar (främst sockerarter) och fetter.
  4. Ökat intag av vitaminer.
  5. Uteslutna är fetter av animaliskt ursprung, särskilt eldfasta, kolesterol, med grov fiber.
  6. Det rekommenderade kaloriinnehållet är 2500 kcal. Ekorrar - 115 gr. (30% av vegetabiliskt ursprung), fetter - 85 gr. (20% av vegetabilisk typ), kolhydrater - 330-450.
  7. Vattenförbrukning - 1-1,5 liter.
  8. Salt - 8 gr.

Diet nummer 5p

Det används i perioden med akut pankreatit och med normalisering av tillståndet från sjukdomen.

Principer av kost:

  1. Kaloriinnehållet reduceras till 1800 kcal. Rekommenderas: proteiner - 80 gr., Kolhydrater - 180-200 gr., Fetter - 50-60 gr.
  2. Uteslutning av produkter som orsakar flatulens.
  3. Strikt efterlevnad av rekommenderade produkter.
  4. Menyn är baserad på en måltid med sex måltider.
  5. Kategorisk uteslutning från kosten av förbjudna livsmedel.
  6. Mängden mat är inte mer än 3 kg.

Diet för kronisk pankreatit

Utvecklade dietregler för kronisk pankreatit typ. Det tas hänsyn till att du kan äta för att minska inflammatorisk process, vilket är omöjligt. Med denna pankreatit är kosten något korrigerad och skiljer sig från ovanstående principer. Mängden protein och fettintag ökar till den minsta mänskliga normen. Men kolhydrater reduceras till ett minimum (mjöl, socker).

Salt och salt är också minimal. Enligt strikt förbud mot alkohol, kryddig, ättika. Förutom förberedelsekniken med ångmetoden tillåts det att använda släckning, kokt, bakat. Liten mat, inte nödvändigtvis mosad. Det totala antalet kalorier är inte mer än 2700 kcal.

Tillåten ökning av proteinintaget till 130 gram. per dag, varav 30% - grönsak.

Djurekorror är tillåtna: kalvkött, kanin, kalkon, kyckling. Utesluten gåsänka. Ej fet kockost tillåts. Vid den minsta försämringen av staten går till ångkokning.

Diet för akut pankreatit

Principen att äta med sådan pankreatit ger en strikt överensstämmelse med kosten. Det är nödvändigt att veta vad som kan ätas och vad som inte kan och vad man ska ge upp. Alla dieter baseras på grundläggande regler och krav.

undantag:

  • fett;
  • kolhydrater, särskilt sockerarter och alla produkter som innehåller den;
  • rostad;
  • grov fiber.

Det rekommenderas användning av proteinfri oljig mat med strikt fraktionell näring. Överensstämmelse med den strängaste kosten åtföljs av antagandet av vitaminer av syntetiskt ursprung, eftersom det är svårt att erhålla den nödvändiga mängd användbara komponenter från mat.

Grundregeln för återhämtning - desto strängare dietten är desto större är risken för en snabb och fullständig återhämtning.

Detta minskar sannolikheten för övergång från akut till kronisk. Den grundläggande tekniken för att laga de nödvändiga produkterna - kokande och ångande. Mat ska vara så krossad som möjligt eller till och med fläckig. Under de första två dagarna, med full fasta, är endast vatten tillåtet, vilket bidrar till undertryckandet av bukspottkörtelpressproduktionen, smärtan minskar och toxiner elimineras.

I vissa fall tillåts endast te från höfterna. Början av måltiden endast på dag 3. Äter mat med lågt kaloriinnehåll. Högkalori-, fett-, saltmat och grov fiber ökar volymen av reproduktion av magsaft.

Ett av de främsta syftet med kosten är att skydda tarmarna och dess slemhinnor så mycket som möjligt, därför är kryddiga, salta, röka och olika kryddor strängt kontraindicerade. Vid förskrivning av diet nr 5 börjar matintag den femte dagen.

Efter en kvalitativ minskning av den inflammatoriska processen får det bytas till:

  • soppor,
  • fint rivet
  • äter magert kokt kött,
  • fisk
  • låg fetthaltost.

Grönsaker är tillåtna utom kål (den har grov fiber). Vegetabiliska och fruktjuicer, sura fettsyror eller kefir är tillåtna. Användningen av huvudlistan av uteslutna produkter är långsiktig i lång tid: lök, lard, nötkött, vitlök, rädisa, bakning. Ungefärlig kostperiod från sex månader till ett år. Vid den minsta kränkningen av hennes inflammation kan återupptas.

Varaktigheten av kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln

Varaktigheten av kosten för akut pankreatit från sex månader till åtta månader. Efter övergången till en vanlig hälsosam diet. Användningen av skadliga produkter kan leda till att sjukdomen återupptas.

I kronisk pankreatit är kosten ordinerad i flera år, och förändringen i kosten sker enligt överenskommelse med läkaren. I vissa fall förblir dietmat konstant.

Provdieten för pankreatit i en vecka

Med hänsyn till de tillåtna produkterna utvecklades en exemplarisk patientmeny för veckan. Det rekommenderas att det är möjligt att byta komponenter av disk med andra tillåtna produkter.

Menyn är målade efter dag:

  • tisdag:
  1. 1: a frukost - soppa med bovete.
  2. 2: a frukost - fruktpuré.
  3. Lunchbetesoppa och kokt fisk. Avkok av frukt.
  4. Till lunch - morot gnidas.
  5. Middag - grönsaksallad och kokt kyckling.
  • torsdag:
  1. 1: a frukost - gröt kokad med semolina och kokt fisk.
  2. 2: a - gröt tillagad med semolina och kotlett. Drick från torkade frukter.
  3. Lunch - grönsakssoppa.
  4. Vid lunch - ost.
  5. Middag - kokt ris. Örtte
  • torsdag:
  1. 1: a frukost - sallad med ost. Kefir.
  2. 2: a frukost - te och fruktpuré.
  3. Lunch - Havregryn med sallad. Te med mager mjölk.
  4. Snack - ett äpple, bakat med honung.
  5. Middag - kokt bovete och ångkokning. Kisselny dricka.
  • tisdag:
  1. 1: a frukost - kokt havremjöl och fisk. Fruktdryck.
  2. Den andra frukosten är inte surt ost. Morotsjuice
  3. Lunch - pasta och köttbullar ångkokning. Tea.
  4. Säker, - kefir, skum och gelé.
  5. Middag - kokt fisk. Örtte
  • fredag:
  1. 1: a frukost - kokt bovete och bröd, gjord av vetemjöl. Rose hip tea.
  2. 2: a - fruktmark. Tea.
  3. Lunch - soppa, med tillsats av ris, pumpa gröt.
  4. Snack - kefir.
  5. Middag - bakade grönsaker med kycklingkött. Kisselny dricka.
  • lördag:
  1. 1: a frukost - Mosade grönsaker, köttbullar, kokta på ångbana.
  2. 2: a frukost - kokt ris.
  3. Lunch - kokt bovete, köttfärs.
  4. Säker, ångrull från proteiner.
  5. Middag - fisk kokta på ångväg. Kisselny dricka.
  • söndag:
  1. 1: a frukost - kokt havregryn och köttbullar kokta på en ångväg. Kefir.
  2. 2: a frukost - äpplen, kokta på ett bakat sätt.
  3. Lunch - soppa, köttbullar kokta på en ångväg. Frukt Smoothies
  4. Säker, bakad pasta med tomater.
  5. Middag - kokt bovete och köttrull. Svagt bryggt te.

Dietrecept för akut pankreatit

Förtvivla inte och tro att allt inte är smakligt och allt är begränsat. I själva verket kan menyn, även med många förbud, varieras.

Det finns många olika utmärkta smakar av rätter beredda med överensstämmelse med matlagningsteknik:

  1. Teer. Eftersom du inte kan starkt brygga te kan du diversifiera växtbaserad diet. Mint-te är en bra drink. Några fångar mint, en liten kanel häll kokande vätska, låt svalna, tillsätt en citronskiva. Kryddat te. Kanel, ingefära, muskotånga häll kokande vätska och insistera.
  2. För den andra kursen är bakad fisk lämplig. Skalad karp gnugga med gröna, lägg lite inuti. Grönsaker, finhackad, sätta i en behållare för bakning, sedan fisk och täcka med resterande grönsaker. Stäng locket och koka vid 180 ca 30 minuter.
  3. Köttbullar ångad från kalvkött. Blanda fyllningen, ägget och osten (riven). Rulla upp små bollar och laga i en dubbelpanna. Ost diversifierar smakens smak. Servera med bovete, risgröt.
  4. Vegetabiliska soppor. En uppsättning tillåtna grönsaker kan varieras med tanke på kombinationen av smak av grönsaker. Mycket smaklig erhålls från blomkål och pumpa soppa i form av potatismos. Tvätta grönsaker, skära i små bitar, koka i önskad mängd vätska. Efter matlagning, ta ner mixern. Du kan variera potatis och morötter.
  5. Gelé från inte sura bär. Förbered bärpuré. Ett glas potatismos behöver en tesked gelatin. Blötlägg gelatin i vatten, efter svullnad, värm och häll i bärpuré, låt solidisera. För skönhet kan du lägga ett myntblad på botten av formen. Efter stelning, ta bort den från formen och vänd den över, ett blad mot bakgrunden av färgad gelé ser festligt ut.

Konsekvenserna av ätstörningar

Den huvudsakliga konsekvensen av att inte följa en diet för akut pankreatit är sannolikheten att bli kronisk.

På grund av bristande överensstämmelse med kosten kan följande oönskade förvärringar inträffa:

  • Gulsot - som ett resultat av överträdelser av gallflödet.
  • Förekomsten av blödning i mag-tarmkanalen.
  • Portal hepatisk hypertension.
  • Lungsäcksinflammation.
  • Trombos av mjältvenen.
  • Duodenums nederlag.
  • Utvecklingen av onkologi.
  • Diabetes mellitus.

Korrekt näring har alltid varit och kommer att vara huvudprincipen för hälsan. Brott mot dessa principer leder till många sjukdomar, inklusive pankreatit. Och bara den strängaste kosten, i enlighet med kraven: Vad du kan äta och vad som inte kommer att leda till en snabb återhämtning och återgå till en normal, hälsosam kost och livsstil.

Video: pankreatit, diet: vad kan jag äta, vad kan inte

Vad du kan och inte kan göra med pankreatit, kolla in videoklippet:

Diet för pankreatit i videon:

Liknande Artiklar Om Pankreatit

Är det möjligt att äta frön med pankreatit: deras fördelar och skador på kroppen?

Den inflammatoriska processen i bukspottkörteln - pankreatit - kräver noggrann överensstämmelse med kosten under exacerbationer och under remission.

Hur man lagar en kanin


Hur man lagar en kanin Hur väljer man det här stora dietköttet? Hur man harmoniserar det med optimala kryddor som betonar den delikata smaken? Du hittar svar på alla dessa frågor i vår artikel.

Honung apitherapy för pankreatit

Pankreatit är känd för att vara en inflammatorisk process där bukspottkörteln påverkas. Akut inflammation i bukspottkörteln blir ofta en kronisk form av sjukdomen, som kännetecknas av relativt regelbundna anfall och exacerbationer.